Мени за рецепти во просториите Tanyacsárda

СОБИ

Ресторанот се наоѓа веднаш до патот бр.5, кај каменот на 71-ви километри. Нашата чарда е традиционална зграда покривна со трска што ги покажува типичните карактеристики на популарната архитектура. Внатрешноста е украсена со антички прибор. Theидовите на просторијата во Божо се украсени со слики од Јанос Бозу.

Пред зградата има заштитен паркинг и дизајниравме сосема ново, шарено игралиште за деца.

Покрај старата Тањаксарда е првиот фармерски музеј во Унгарија.

Tscharda е ала-карте ресторан, но исто така е погоден за семејни настани, друштва за ручеци/вечери, обуки и свадби.

област (м 2)	висина (цм)	театар (Личност)	Училишно биро (Личност)	U форма (Личност)	Банкет (Личност)	Осветлување на природата	Климатизиран	Неограничена достапност на Интернет
Стара Чарда / a ’la carte /	120	290	100	+	+
Соба Божо	48	265 година	50	30-ти	32	50	+	+
Посебна просторија	76	290	90	50	66	80	+	+	+
Соба Палотаи - Пандај	200	300	160	100	180	200	+	+
Затворена градина	380	80	200	+	Опремен со вентилатор за навлажнувач	+
Покриена тераса	150	290	150	100	80	120	+	+
градина	100	80	150, и неограничен	+	+

Набудувајќи го горенаведеното, можете да изберете просторија за вашиот настан според вашите желби.

Ние ја препорачуваме Новата Тањачарда за групни настани со голем број учесници.

На пр.: Партнерска забава, семеен ден за компании, свадба

Новата Тањаксарда се наоѓа на 63 км од Будимпешта и 400 метри од патот бр.5 помеѓу Лајосмизе и Фелсалајос. Програмскиот центар се наоѓа на површина од околу 50 хектари, тука можете да ја искусите романтичната атмосфера на унгарските низини.

Новата Tanyacsarda е погодна за поголеми групи, како и за целодневни настани. Неколку пати сме пречекале повеќе од 2000 луѓе како гости истовремено.

Површина (м2)	Висина (см)	Театар (личност)	Училишна биро (лице)	Форма на буквата У (личност)	Банкет (личност)	Природно осветлување	Климатизиран	Неограничена достапност на Интернет
Зелен простор	220	500	100	100	200	220	+	+
Кафеав простор/форма "L" /	204 година	290	300	180	160	200	+	+
Тераса Сомоди	50	500	60	40	40	50	+	-
Летна тераса	440 година	500	600	360	300	400	+	Опремен со вентилатор за навлажнувач	-
Летна тераса со фурна	260 година	500	300	200	150	200	+	Опремен со вентилатор за навлажнувач	-

РЕЦЕПТИ

КЕСЕЛГУЛАШ/за 5 лица /

700 гр говедско месо од рамо
100 гр сало
200 гр кромид
50 гр чешниња лук
10 гр мелено семе од ким
20 гр сол
150 гр Летчо (пиперче - доматен зеленчук)
5 гр цреша пиперки (или чили)
1 кг компири
50 гр зелени пиперки
50 гр домати
Делови од извадени тестенини
20 гр мелена пиперка

Говедското месо се сече на коцки, котелот се размачкува со маст, се ставаат коските од говедско месо и месото се менува наизменично со ситно исечен кромид. Конечно, се додаваат семе од ким, мелен лук, свежи пиперки и домати. Сега додадете половина од пиперката цреша, другата половина кога целата работа ќе се свари. Гответе на тивок оган кога сокот ќе зоврие, зачинете со ситно мелена пиперка и додадете компири исечени на коцки. Ставете неколку зелени зеленило во неа и продолжете да готвите додека компирот не се свари половина, а потоа додадете ги извадените јуфки во гулашот и варете додека не заврши. Послужете топло.

VИВЕР ОД ГРБСКО ПРВЕН ПОЧЕК/за 5 лица /

800 гр црн дроб од гуска
800 гр маснотии од гуска
20 гр сол
1 гр мелен пипер
1 гр ловоров лист
200 гр кромид
200 гр пиперка
Зеленчук од домати
1 куп лисја од целер

Исчистениот кромид, пиперки и домати се сече на ленти и се меша со ловоров лист и лисја од целер во огноотпорен сад или во тава. Зачинете со зачини за сол и скара. Црниот дроб од гуска е поставен на врвот, проследен со маснотии од гуска. Печете во рерна што не е премногу жешка. Кога маснотијата ќе се стопи, од време на време истурете ја врз црниот дроб и завршете да печете сè. Целиот печен џигер од гуска се сече отворено, се става на гарниран послужавник и со него се сервираат пржени кромид, пиперки и домати.

POGATSCHEN (УНГАРСКА СОЛАТА ТОРТА) СО ПАРЕЕ ОД ГУС/прибл. 20 парчиња /

500 гр брашно
200 гр рендани паши од гуска
20 гр квасец
100 мл млеко
200 мл павлака
100 гр маргарин
2 јајца
100 мл бело вино
10 гр сол
2 гр мелен пипер

Кваси го брашното во сад за торта. Оставете квасецот да нарасне во млако млеко, додадете малку шеќер и брашно, и додадете го во брашното. Потоа додадете стопен маргарин, малку бело вино, жолчка од јајце, сол, мелен пипер, павлака и половина од изренданите зеленило. Месете го сето ова добро и оставете го да се крева 15-20 минути на не премногу ладно место. Потоа ставете го тестото на набрашнета плоча за торта, расукајте го, изматете го со неколку грама од другата половина и тепајте го тестото неколку пати. Повторете го овој процес 2-3 пати додека грамовите не исчезнат. Потоа повторно расукајте го тестото, исечете го и исечете го погачот со форма. Не ставајте премногу цврсто на подмачкан плех. По краток период на одмор, измијте сè со јајце изматено во млеко. Печете сè додека не порумени на средна топлина.

СКОЛЕТ СО ПУШЕН ГОДЕН ГУСТ/за 5 лица /

1,7 кг пушени гради од гуска
800 гр грав
100 гр кромид
10 гр чешниња лук
100 гр јачмен
20 гр сол
20 гр мелен пипер
150 грама брашно
20 гр слатка пиперка од Калоча
3 цели јајца
Говедско лој

Големите бели грав се сортираат и се натопуваат во ладна вода по миењето. По 4-5 часа, ставете го гравот во голем метален контејнер, додадете ситно исечен кромид, сол, мелени лукчиња, малку папрака, брашно, мелен пипер, јачмен јачмен, промешајте сè. Ставете ги измиените гради од гуска над неа и истурете ја двојно количината на вода одозгора (поради добриот вкус, може да се додаде и говедско лој). Ставете го во рерна на среден оган и оставете го да се готви покриен (приближно 4-5 часа), тресејќи го садот од време на време. Непосредно пред крајот на времето за готвење, додадете измиени цели јајца. Кога ќе завршат градите од гуска, отстранете ги и загревајте се додека не служите. Послужете со исечени гради од гуска и варени јајца.

ДОБРИ ФРИТЕ ВО КАСЕН КРЕМ Низ целиот пат/за 5 лица /

1,5 кг сом (целина)
1,5 кг компири
150 грама брашно
200 гр варен свински стомак (Клаузенбургер)
200 гр кромид
10 гр слатка пиперка од Калокса
40 гр сол
3 гр мелен пипер
300 мл масло
100 гр зелени пиперки
100 гр домати
200 мл павлака
1 куп зеленчук од целер

Целиот сом се чисти, се сече цврсто и се посолува. Оставете го настрана додека не се пржи за да може сол да се впие. Загрејте го маслото во тавата, во меѓувреме свртете ја рибата во мешавина од папрака - брашно и пржете во врелото масло. Потоа ставете го во сад за печење, зачинете со мелен пипер, истурете павлака одозгора и печете во рерна додека не порумени. Сè додека рибата е во рерна, се подготвува придружниот гарнир. Свинскиот стомак се сече на коцки, се пржи во тава до златно-кафеава боја, коцките се отстрануваат од маснотијата, а на оваа маст се пржат кромидот, зелените пиперки и доматите исечени на поголеми коцки. Компирите исечени на коцки се пржат во длабок прженик, потоа се додаваат во рагу сланина од кромид и се промешува. Зачинете со сол, бибер и зеленчук од целер. Пред сервирање, ставете ја рибата на украсен дрвен послужавник и распоредете го подготвениот гарнир наоколу. Рибата е украсена со цели, пржени пиперки, домати и чешли од сланина.

Дегустација на фарма/за 5 лица /

200 гр домашна салама
250 гр пушена шунка
200 гр варен свински стомак (Клаузенбургер)
250 гр кисело стомак
200 гр колбас од црн дроб
1 грмушка зелена салата
1 куп праз
1 куп бели ротквици
100 гр домати
100 гр краставица
50 гр кромид
50 гр лути зелени пиперки
3 јајца
200 гр рачно сирење
50 гр кромид
5 гр слатка пиперка од Калокса
3 гр мелено семе од ким
100 мл павлака
100 гр путер

Кожите на домашната салама, шунка, колбас од црн дроб и стомакот се темелно отстранети, потоа овие состојки се сечат рамномерно. Потоа наредете во различни форми на дрвена чинија. Свежиот зеленчук исто така се сече отворено и се реди по желба на дрвената чинија покрај ладилниците. Кваркот е облечен, јајцата се варат и се служат на лакот. Садот се препорачува за појадок, како почетен или закуска. Подготовка на зачинет кварк: рачното сирење се пренесува низ сито и темелно се меша со жица за матење додека се додаваат ситно мелените семиња од ким, зачинетата папрака, павлаката, ситно исецканиот кромид и мекиот путер.

---