Мермерна торта со сливи и крем сирење - Вести од Мурес, Вести Таргу мурес - Лидерот
Тип рецепт: Пустина
Број на порции: 8 порции
Време на подготовка: 3 часа
Време за готвење: 30 минути
Подготвени во: 3 часа, 30 м
Тешкотија: Лесно
Извор petitchef
состојки:
countertop:
6 јајца
150 гр шеќер
50 ml масло
3 лажици вода
1 лажичка прашок за пециво
120 гр брашно
10 гр какао
700 гр сливи (без семиња)
Крем:
400 гр урда
200 мл свежо
100 гр шеќер во прав
2 ванила
10 г гранули од желатин
100 гр чоколадо
2 lg масло
Изматете ги белките и водата, а потоа додајте го шеќерот едно по едно и матете додека не стане тврда пена.
Додадете жолчки и матете додека не се зголеми волуменот.
Потоа истурете малку масло, и продолжете да тепате.
Измешајте го брашното со прашокот за пециво и внесете го во пената.
Постепете плех со хартија за печење и истурете една третина од составот.
На остатокот од составот, додадете 10 гр какао и истурете, или ставете со лажица над белиот дел од плехот.
Печете во загреана рерна околу 30 минути, додека не помине тестот за чепкалка за заби. Извадете го горниот дел од тавата и оставете да се излади.
Чекор 2: Во меѓувреме го подготвуваме кремот:
Измешајте го сирењето додека не стане кремасто, а потоа додадете шеќер во прав и ванила и продолжете со мешање.
Хидрирајте го желатинот во согласност со упатствата.
Изматете го кремот.
Вметнете ја шлаг во крем сирењето и растворете го желатинот на Бејн Мари.
Додадете лажица крем во желатин и измешајте (на пареа), па додадете го во крем сирењето.
Измешајте многу добро, и истурете го кремот со тоа добиена преку работната плоча.
Оставете да се олади 2 часа.
Чекор 3: По ладење, глазура со растопено чоколадо со 2 лажици масло.
Раширете ја тортата и оставете ја повторно да се олади додека не се стврдне глазурата.
Порција и јадете со страст!