Месар и партиски сервис Хановер - Прес
Домашно со убов!
50-годишнина од касапот Виолка
Кога мајсторот касап Едгар Виолка и неговата сопруга Хелга на 22-ри април 1967 година отворија месарница во Подбиелскистра, тие го сторија тоа со радост и страст кон својата професија. Под мотото „Домашно со loveубов“, сите видови колбаси и шунка, како и голем број салати, беа направени самостојно. Покрај многу специјалитети, фокусот беше ставен на специјалното производство на колбаси. „Виолка Братвурст“ се прослави далеку над градските граници. Loveубовта и ентузијазмот кон работата беа ставени во лулката на синот Марсел, кој е роден во основачката година. Тој го презеде бизнисот во 2004 година и продолжи да ја шири компанијата, која дотогаш беше успешно водена. Сопствено производство на производи од месо и колбаси со производи од регионално земјоделство, проширување на областа за угостителство и забавни услуги, ручек за деца од училиште и училишта - канцеларии и администрација, достава до големи кујни, како и услуги за настани за настани.
Дедото Вилхелм Хајсе доставува колбаси од виолка.
Во март 2016 година, Марсел Виолка отвори филијала во Хановер-Андертен. Тој е горд на своите 13 вработени, кои се многу среќни што ги поддржуваат високо квалитетните карактеристики на компанијата и во производството и во продажбата. И тој е горд и на неговиот син Фабио, кој сега работи како калфа и еден ден ќе продолжи да ја води компанијата.
Денес има се помалку касапи и, пред сè, многу малку бизниси кои преработуваат производи од регионот. Со високите стандарди за квалитет на касапницата VIOLKA до сега, успешната приказна ќе може да продолжи уште 50 години. И ако од Марсел Виолка побарате таен рецепт, на пр. Популарниот виолка братвурст, очите му светнуваат и тој одговара: Сосема едноставно - „Домашно со loveубов“.
За својата 50-годишнина, месарството ВИОЛКА ги поканува сите клиенти и заинтересирани страни на голема прослава на годишнината во сабота на 22 април 2017 година од 11 до 18 часот во седиштето во Подбиелскистра 106 (граници на ниво четири). Врвните готвачи од Хановер се натпреваруваат едни против други во натпревар за скара. За децата „виршли“ да си направат сами, занаетчиско катче и јубилејна боенка, како и пијалоци и храна по носталгични цени за сите присутни, ветуваат фантастична прослава. Целата работа е музички придружена од големиот состав ККС. А, за заинтересираните, не треба да изостане погледот зад сцената. Beе биде одлична забава, ветува Марсел Виолка.
Радио станицата LeineHertz 106einhalb нè посети на 5 април 2011 година и помогна во скарата
На 5 април 2011 година, Кристијан Шмит од радиостаницата LeineHertz 106einhalb нè посети и ни помогна да скараме. Може да слушнете што се случи во нашиот MP3. Едноставно кликнете на копчето за репродукција. За оние кои немаат инсталирано Flash Player, еве ја датотеката што треба да ја преземете и слушате.
Заштитете ја климата - заштедете трошоци
Искористување на можностите >> Сите зборуваат за заштита на климата - ние ќе ви кажеме што всушност можете да направите за да ја постигнете и зошто е исто така вредно за вас.
Направете една од седум: Марсел Виолка, сопственик на истоимената месарница во Хановер, ги замени своите седум стари машини за ладење со нови, поефикасни. „Очекувам заштеда на трошоците до 30 проценти“, вели Виолка, која доби совет како дел од кампањата „e.coBizz - енергетска ефикасност за компаниите“. Експертите постојано го идентификуваат најголемиот потенцијал за заштеда на енергија, мобилност и употреба на материјали. Секој што ги намалува трошоците за потрошувачка на овој начин, автоматски ги штити природните ресурси, а со тоа и климата.
Комплетниот напис може да го најдете во PDF формат овде
Извор: Билтен за потрошувачи на деловни енергии // Октомври 2010 година
Традицијата ги исполнува иновациите
Колбаси и копродукции ефикасно се ладат
Повеќе од 40 години, касапната Виолка на Подбиелскистра во Хановер произведува вкусни домашни производи од месо и колбаси. Во втората генерација, посебен акцент се става на квалитетот и вкусот. вкупно десет вработени произведуваат за продажба на шалтери во седиштето, но исто така и за регионални трговци на големо со храна, настани и болници.
„Особено кога се занимавате со храна, важно е да се придржувате на ладниот ланец од почеток до крај. Веднаш на предниот дел од овој ред е месарницата. Покрај производните и хигиенските аспекти, системот за ладење за ваква операција денес треба да исполнува и други барања: Тој треба да биде енергетски ефикасен, ефтин и тивок. Кога го модернизираше својот систем за ладење, мајсторот месар Марсел Виолка, исто така, постави барање да се користат долготрајни компоненти “.
Модернизација на ладењето
Поради силниот раст на побарувачката за специјалитети од Виолка во последниве години, модернизацијата на системот за ладење стана неизбежна. Со нов, напреден систем за ладење, трошоците за работа и енергија треба да се намалат за да бидат подготвени за во иднина. За сопственикот, главниот месар Марсел Виолка, изборот на трајни компоненти и употребата на технологија за заштеда на енергија беа важни. Покрај тоа, новиот систем не треба да ги вознемирува соседите во непосредно соседните станови. Специјалистичката компанија за ладење Stadtländer од Бургдорф беше нарачана да ги спроведува овие барања. Различни серии на ладилници од Walter Roller (www.walterroller.de) беа избрани за употреба во студените простории. Испарувачите со високи перформанси од серијата "hVST" за простории за ладење со месо и колбаси беа испорачани во специјална верзија со вентилатори за заштеда на енергија.
Комплетниот напис може да го најдете во PDF формат овде
Извор: Kälte Klima Aktuell 6/2010
Тур де кале кај касапот Виолка
На 16 ноември 2007 година, мобилниот ке на еснафот за слободни месари Хановер ќе биде во касапната Виолка на Подби. Близу четири гранични станици. Во прилог на кеale, регио
Тркало на среќата, квиз за колбаси и необични рецепти од кеale се нудат на ручек.
Кампањата е поддржана од Ларс Конрад, натпреварувачки пливач и олимписки учесник од Хановер. Под мотото „Мој месар: компетентност, посветеност и внимание на деталите“ тој е покровител на Тур де Кале. Ларс Конрад не живее според табелите со калории или јаде витамински таблети, но претпочита да ужива во пристојно парче месо (г. Конрад е исто така достапен за личен разговор, Тел. 0163-8800815, дополнителни информации на www.lars-conrad.de)
Исхраната е едно од најважните прашања денес - без него не би можеле да постоиме. Не само што влијае на вашата телесна тежина, туку исто така ја поддржува заедницата со други луѓе, уживањето и благосостојбата. Вредноста и квалитетот на нашата храна се клучни. Како и со изборот на наши партнери за трпеза, треба да размислиме добро што јадеме, а трговијата со месарници е компетентен партнер за овие прашања.
Месарницата Виолка како традиционална компанија во втората генерација стои со своето име за квалитетот и вкусот на своите производи.
главна дејност
Месарница Виолка
Podbielskistraße 106
30177 Хановер
Тел.: 0511/69 12 51
Понеделник - петок:
07:00 - 01:00 часот
15:00 часот - 18:00 часот
Сабота:
07:00 - 01:00 часот
Гранка се смени
Месарница Виолка
Улица со пумпа 4
30559 Хановер
Тел.: 0511/92 07 61 94
Вторник четврток:
08:00 - 13:00 часот
14:30 - 18:00 часот.