Мешавина од брашно за леб и колачи без глутен и ниско ниво на јаглени хидрати реформа на Сафи
Мешавина од брашно за безглутен и ниско-јаглени хидрати леб и пецива Szafi Reform 500g
| Просечни хранливи вредности во: | 100g производ | 100 гр леб * |
| Енергија: | 1281kJ (306kcal) | 1069kJ (256kcal) |
| липиди: | 2g | 10,3 гр |
| од кои заситени масни киселини: | 0,7 гр | 6,2g |
| јаглехидрати: | 48,2g | 23,5гр |
| од кои шеќери (1): | 1,4гр | 1,1гр |
| влакна: | 30,4гр | 14,4 гр |
| протеини: | 8,4 гр | 10гр |
| Сол: | 0,02гр | 1,1гр |
| * според дадениот рецепт | ||
| Содржи шеќери во нивната природна форма. | ||
| Од енергијата на 100g мешавина од брашно, 245kJ/61kcal доаѓаат од содржината на влакна. | ||
| Од енергијата на 100g мешавина од леб подготвена 115kJ/29kcal доаѓаат од содржината на влакна. | ||
Опис
Со оваа мешавина од брашно лесно можеме да направиме леб, бухти, козонак, пица, печива, солени или слатки колачи, бежли козонак, палачинки, бисквити без глутен без глутен без квасец без квасец.
Состојки: брашно од тапиока, брашно од бамбус влакна, брашно од сусам, брашно од лушпа од псилиум, брашно од кокос, брашно од сладок компир, средство за олабавување: сода бикарбона, стабилизатор на закиселување: лимонска киселина
.Препорака за употреба:
Состојки за 1 леб (леб без глутен со 50% пониски нивоа на јаглени хидрати од 435 g) **
200g мешавина од брашно за леб и колачи без глутен со ниски јаглени хидрати, 4g сол, 35g сок од лимон или 30g јаболков оцет, 20g течно масло од кокос (стопено), 4 јајца М, 75гр топла вода (но не жешко), суви зачини, семиња, кромид, околу 5 гр брашно за месење може да се додадат по вкус.
Подготовка измешајте јајца, вода, сок од лимон, сол и масло со спиралата од миксер, потоа додадете го брашното и измешајте уште 1,5-2 минути.
(Може да се направи и рачно, но потоа лебот излегува понизок и погуст.)
Се добива повеќе лепливо тесто, кое ќе се врзува откако ќе го оставите да стои 10-тина минути, по што се меси на малку брашно и се формира лебот.
Подмачкајте ја површината со масло, исечете ја со остар нож. Ставете го во загреана рерна на 200 ° C со горе-доле загревање без конвекција 30 минути, намалете ја температурата на 180 ° C и оставете ја уште 30 минути. Од горенаведеното тесто може да се формираат 5 бухти, или багети, само тогаш времето на печење се намалува на 40 минути.
** во споредба со вредностите на традиционалниот леб без глутен.