Мешавина од зеленчук за зима, во тегла; Марија Никутар

Ние го сакаме романскиот зеленчук и вистината е дека тие се многу повкусни од остатокот од зеленчукот на пазарот. Можеби тие не се толку убави, но искрено ова навистина не е важно. Знаеме убави луѓе кои не ги сакаме околу нас затоа што оставаат многу да се посака во другите поглавја. И обратно, знаеме и луѓе кои не се истакнуваат по изглед, но се супер луѓе. Навлаката не е толку важна.

Денес откриваме како можеме да ги зачуваме сите романски добрите за зимска храна.

Потребни состојки за мешавина од зимски зеленчук:

целер
пашканат
корен од магдонос
лисја од магдонос
сол

Препорачувам да користите еднакви количини помеѓу првите 3 состојки. Ставете ги на ренде и измешајте ги во голема чинија заедно со ситно исецканиот магдонос. Додадете сол по вкус, како да сакате да посолите салата од зеленчук, но со 2-3 дополнителни лажици.

Откако добро измешавме сè, почнуваме да ја ставаме мешавината од зеленчук во тегли. Ги ставаме капаците и добро ги затегнуваме. Тоа е се. Нема потреба од вриење, стерилизација или други трикови. Зеленчукот се чува во сол. Солта е прекрасен конзерванс и докажана е ефикасност во одржувањето на храната непроменета, со сите свои вкусови.

Максимално здравје и многу успех во сè што правите!