Мешавини со јаткасти плодови од храна - Резултати од истражување 2018 година
позадина
Мешавините од овошје и овошје се популарна и разновидна закуска помеѓу оброците што содржат многу нутриционистички вредни состојки.
Класично меѓу нив е „мешавина од патеки“, која првично се состоела само од суво грозје и бадеми. Потеклото на терминот „мешавина од патеки“ се враќа до студентите кои уживале во пиењето во 17 век, кои ја јаделе оваа закуска главно како средство против мамурлак. Составот на мешавини од траги или мешавини од овошје и овошје не е регулиран со закон, ниту постојат општи ставови, на пример, во форма на водечките принципи на Германската книга за храна. Постојат многу варијанти на пазарот кои се состојат од несолени ореви (ореви, лешници, кикирики) или други ореви (како бадеми, кашу ореви или бразилски ореви) и разни суви плодови (како суво грозје, брусница, јаболка или боровинки). Некои мешавини содржат и суви манго, ананас, папаја или кокос.
Законски прописи
Нема обврска да се наведат количините на одделните компоненти на мешавините од ореви и овошја. Во списокот на состојки што ги бара законот, состојките мора да бидат наведени во опаѓачки редослед на нивниот процент по тежина. Доколку производителот доброволно не ја одреди точната содржина на состојките, тогаш потрошувачот може само од списокот на состојки да види дали некоја состојка е повеќе или помалку содржана во однос на другите состојки. Меѓутоа, ако состојка е спомената во описот на продажбата или ако некоја состојка е специјално истакната со слики или зборови на пакувањето, пропорцијата на оваа состојка мора да биде наведена по етикетата „Quid“ (Квантитативна изјава за состојки).
Понатаму, состојките во списокот на состојки може да се групираат под име на класа со назнака „во променливи пропорции“, проследено со список на одделни состојки. Сепак, ова е можно само ако пропорциите на наведените состојки се скоро исти.
Резултати
Заклучок
Сериозни разлики помеѓу декларираната и аналитички утврдената содржина на состојките може да се најдат само спорадично во мешавините на овошје-ореви, додека помалите отстапувања се почести. Отстапувањата се главно на сметка на поскапите состојки. Понатаму, недостатоците во обележувањето значат дека потрошувачот не е правилно информиран за количината на употребени состојки.