Мешунки наместо шницел
Без разлика дали се работи за светска исхрана или бикини, фигурите се важни снабдувачи на хранливи материи. твојот Содржина на протеини е непобедлив. Тие содржат многу влакна, ве одржува сити подолго време и треба да се јаде барем еднаш неделно.
Леќа, грав, грашок и Ко
„Леќата, гравот, грашокот и леблебијата се најважните извори на протеини за повеќе од една петтина од светската популација и се сметаат за месо на полето. Здравствените и еколошките придобивки се толку големи што Обединетите нации ја прогласија 2016 година за меѓународна година на мешунките “, објаснува Михаела Книели, нутриционист од„ умвелтбератунг “. Во еколошкиот ранг, пулсирањата имаат многу подобри резултати од месото, бидејќи за време на производството се ослободува до 86% помалку СО2. Одгледувањето има особено добар ефект врз плодноста на почвата, бидејќи мешунките врзуваат азот од воздухот, го збогатуваат во почвата и ја олабавуваат почвата за следните култури.
Слабејте со леќа и грав
„Во врска со житарките, пулсирањата се целосна замена за месото. Нивните вредни состојки обезбедуваат исхрана во сиромашните земји и ги прават особено храна што ја промовира здравјето во индустриските земји “, вели Михаела Книели. Оние кои често јадат леќа и грав ја подобруваат цревната флора и се на добар пат да ја постигнат посакуваната тежина. Покрај тоа, може да се спречат дијабетес, срцеви заболувања и карцином.
Совети и трикови
Конвенционалната леќа е често контаминирана со хербицидот глифосат, кој сè уште може да се најде во излупената леќа. Хербицидот често се користи непосредно пред бербата, така што растенијата од леќата умираат, сушат и полесно се собираат. Ова не е дозволено во органското земјоделство и не смее да се користат синтетички хемиски пестициди - органската леќа се ослободува од штетници со третман на безопасен притисок.
Цревната флора расте со своите задачи - колку почесто се јадат мешунките, толку подобро цревата се прилагодува на влакната, а садовите стануваат сварливи. Покрај тоа, долгите времиња на готвење и многу дигестивни зачини како ким, солени и нане го прават гравот и леќата лесно сварливи. Како зеле, мешунките лесно се варат дури и за чувствителните луѓе и немаат гасови.