Месна салата со оцет-масло-мајонез рецепт кујнски богови

Месната салата е една од класиците на германската кујна. Не можете да погрешите и сите што седат на маса се задоволни.

Информации за рецепт

состојки

• 1 голема ротквица
• 125 гр корнишони
• 100 гр кисел сребрен кромид
• 1 мал куп пиперчиња
• 250 гр печени ладни парчиња свинско месо

Мајонез оцет и масло:

• 2 лажици сенф Дижон
• 3 лажици јаболков оцет
• сол
• свежо мелен црн пипер
• 2 лажици масло од репка
• 50 гр мајонез (80%)

подготовка

1. Измијте ги и исчистете ги ротквиците и исечете ги или исечете ги на стапчиња со дебелина од 2-3 мм. Исцедете ги корнишоните во сито и оставете ги да се исцедат. Исечете ги корнишони по должина на парчиња и преполовете ги по должина. Истурете го сребрениот кромид во сито и оставете го да се исцеди. Сребрениот кромид оставете го целиот или исечете го на половина, во зависност од големината.
2. Исплакнете го пиперчето, исушете го и исечете го на ситни ролни. Исечете ладни парчиња свинско месо во ленти приближно 3 мм ширина и должина од 4-5 см.
3. Измешајте ја сенфот Дижон со оцет, сол и црн пипер. Потоа измешајте во маслото од репка и на крај промешајте го мајонезот. Мајонезот со оцет и масло треба да има хомогена конзистентност.
4. Измешајте го мајонезот од маслото и оцетот со ротквиците, корнишони, кисел кромид, кифлички и ленти од месо. Оставете салатата со месо да впие најмалку 30 минути, свртувајќи се почесто.

Мајонезот со масло и оцет оди добро и со: Филе ладна риба, компири, артишок и бел грав. Исто така со варен и оладен анасон, колбраби и карфиол. (Мајонез по порција: приближно 335 kcal, 35 g F, 2 g EW, 3 g KH)

---