Месо, дел од здрава исхрана! CSID Што се случува докторе

Придобивките од јадење месо очигледно се поврзани со неговиот нутритивен состав. Месото содржи протеини со супериорна биолошка вредност и важни микроелементи. Затоа, урамнотежената исхрана вклучува и умерени количини на месо, заедно со житни деривати, овошје, зеленчук, млечни производи и јајца.

Месото е важен извор на протеини со висока биолошка вредност, кој ги содржи сите есенцијални аминокиселини во оптимална пропорција. Затоа, има антитоксична и антиинфективна улога, но и антианемично дејство, бидејќи е најдобриот извор на железо и витамин Б12. Постојат и други важни хранливи материи во месото, како што е бакарот кој ја промовира апсорпцијата на железо и неговото учество во синтезата на хемоглобин, но исто така и витамини и есенцијални аминокиселини.

---