Месо Како да направите варено говедско месо

Со варено говедско месо, маснотијата останува вклучена

месо

18 октомври 2013 година, 19:36 часот | dpa/tmn, чорба

Тафелспиц е исклучително нежен и нема тетиви. (Извор: имаго/виенаслид)

  • подели
  • Закачување
  • Печатење на твит
  • За пошта
  • редакција

Тафелспиц е апсолутна класика на секое мени. Особено нежното месо може лесно да се готви дома. Ние објаснуваме како се подготвува варено говедско месо и на што треба да обрнете внимание.

Добро е да се знае: Не отстранувајте го масниот слој

Месото за вареното говедско месо доаѓа од тенко заострениот врв на говедската опашка. Се смета за особено нежна и без живина. Неговата карактеристична карактеристика е тенок слој маснотија што може да остане на месото додека готви. Го чува вареното говедско сочно и го обезбедува вкусот.

Чекор еден: сето тоа е во супа

Прво треба да се подготви супа. Изберете тенџере што е можно поголемо и широко за да може месото (околу еден килограм) подоцна слободно да се движи во супа. За ова додадете кромид запечен, 500 грама коска од говедско срцевина, бибер, ловоров лист, каранфилче, миризлив пипер, две лажици сол и дополнителни четири литри вода.

Чекор два: вареното говедско месо има свој изглед

Кога супата врие, на ред е месото. Оставете го вареното говедско месо да се лизне многу внимателно во течноста и оставете да врие два и пол часа со отворен капак. Супата треба да се размачка повторно и повторно. Во меѓувреме, можете да исчистите и измиете еден куп супа од зеленчук и да го додадете грубо исечен по еден час.

Чекор три: исцедете го месото и послужете

Ако вареното говедско месо е меко, подигнете го од супа и оставете го да се исцеди. После тоа, можете да го исечете месото на тенки парчиња. Потоа истурете ја супата низ ситно сито. Месото останува нежно на залиха додека не се сервира. Кога гостите се таму, можете да го послужите вареното говедско месо со зготвениот зеленчук, сос од рен и компири.

  • Најдобар челик и дамаск:Остри ножеви за кујна, отворено и кампување
  • Рецепт:Вкусно варено говедско месо
  • Видео:Совршена супа од говедско месо со варено говедско месо
  • Слабеење:Омилени јадења на Германците и нивните алтернативи со малку маснотии
  • Хесиски класик:Зелен сос - рецепт за хит за извоз во Франкфурт

Чекор четири: варира

Ако не сакате месото да го имате на вашата чинија во парчиња, можете да ги засукате тенко исечените парчиња, да ги иглате со дрвена ражена и да ги послужите со сос. Ако вкусот е исто така помалку класичен, изборот на сос остава простор да се разликува. Зелен сос од Франкфурт, сос од босилек или васаби го збогатуваат задоволството на варено говедско месо на непцето.