Месо од месо со црвен сос - рецепт за Thermomix®
Фото: Александра Панела
Месното јаболко е класично меѓу семејните јадења. И тоа го сакаат и пребирливите јадачи. Печењето во Варомаж е особено нежно и сочно. Ние го сервираме со црвен сос и варен компир. Ако сакате, можете да додадете и салата или зеленчук. Грашок и моркови, карфиол, грав или брокула - не е важно, сè одговара. Но, еве го рецептот за печење. Уживајте во вас.
Месо од месо со црвен сос - состојките
- 1 застоена ролна леб на парчиња
- Остава од 0,5 куп магдонос
- 1 кромид исечен на половина
- Лук, 1 чешне
- 1 јајце
- 1000 гр мешано мелено месо
- сол
- свежо мелен црн пипер
- 1 лажичка слатка папрака во прав
- 2 лажици сончогледово масло
- 30 гр путер
- 900 гр говедско супа
- 20 гр доматна паста
- 1 ловоров лист
- 0,5 лажиче сушен риган
- 1 жито од зачини
- 1 нотка свежо рендан морско оревче
- 750 гр компири излупени и исечени на парчиња
- 20 гр брашно тип 405
- 150 гр крем
Месо од месо со црвен сос - препаратот
- Ставете ги ролните во садот за мешање, 20 сек. | Чекор 8 исецкајте и префрлете. Магдонос во сад за мешање 4 секунди | Исецкајте го нивото 8 и исто така преточувајте.
- Ставете го кромидот и чешнето лук во садот за мешање и оставете ги | Исецка на ниво 6. Отстранете околу половина од тоа и оставете го настрана. Додадете го мелениот ролна леб, јајце, мелено месо како и 1 лажичка сол, 3 нотка пиперка и 1 лажичка црвен пипер во прав и сè 20 секунди | Измешајте го нивото 4.
- Месете ја месната маса повторно со рака и обликувајте ролна. Пропржете ги на кратко во тава со малку масло, а потоа цврсто завиткајте во фолија и ставете го во Варомаш.
- Ставете го преостанатиот кромид во садот за мешање со путерот и варете го 2 мин 120 ° C [TM31 те молам Варомаш] | Ниво на braise 2. Додадете говедска супа, доматна паста, ловоров лист, риган, миризлив орев, морско оревче, како и 3 нотка пиперка и 1 лажичка сол.
- Облечете го Варома®, затворете го со капакот и сè 40 минути | Варомаш | Во спротивно, ротација на стрелките на часовникот | Гответе ниво 2. Тргнете го Варомаш. Вметнете ја корпата за готвење и измерете ги компирите. Повторно ставете го Варома® и задржете го уште 25 минути | Варомаш | Во спротивно, ротација на стрелките на часовникот | Ниво на готвење 2.
- Отстранете ја Варомаш и корпата за готвење и оставете ги настрана. Извадете ги мирисот и ловоровиот лист од садот за мешање. Додадете брашно и крем, 4 сек. | Измешајте на ниво 8 и додадете 2 мин. | 100 ° C | Варете го нивото 3. Зачинете по вкус со сол и црн пипер и послужете го месото ливче со компири и сосот.
Нутриционистички вредности по порција: 1146 KCAL | 66 Г Е | 77 G F | 48 G KH