Месо за дијабетес
Внесувањето и варењето на советите за исхрана не е навистина задоволувачко хоби, вели Тило Спал.
Едноставно е тешко. Откако ќе започнете да откривате како најдобро да јадете, брзо влегувате во неред. Да претпоставиме дека бев загрижен за јадење премногу или премногу малку месо. Потоа, на пример, на NetDoktor.de прочитав што науката дознава на оваа тема.
На 7-ми октомври, под наслов „Малку протеини, побрз метаболизам“, научив:
Изненадувачки наод: Оние кои јадат малку протеини согоруваат повеќе енергија и имаат подобри вредности на шеќер во крвта (...) Се чини дека диетата со малку протеини го зголемува согорувањето на маснотиите и јаглехидратите - а со тоа и потрошувачката на енергија. И метаболизмот, исто така, очигледно има придобивки: нивото на инсулин и шеќер во крвта се намалува наместо да се зголемува со диета со малку протеини и јаглени хидрати.
Уредникот презентира студии од истражувачи во Германскиот центар за истражување на рак. Тие им дадоа на глувците и на луѓето храна што содржеа само 5% и 9% протеини наместо вообичаените 20%. Ова очигледно предизвика зголемување на нивото на крвта на „слабеечкиот“ хормон наречен фактор на раст на фибробласт 21 (FGF 21). Тие веќе знаеја од претходните експерименти со глувци дека тоа е добра работа. Генетски конструирани глувци кои се повеќе произведувале FGF21, не се здебелиле дури и кога биле хранети со особено високо-масна диета, а метаболизмот на шеќерот останал стабилен. Тоа значи дека тие биле подобро заштитени од дијабетес.
Добро, мислам дека ќе го пробам ова пред мојата следна посета на лекар. Можеби можам да го користам за да го вратам нивото на шеќер во крвта, за кое тој се пожали последниот пат дека е малку покачен и дрско се припишува на маснотии во стомакот, во нормална граница. Но, брзо се појавуваат сомнежи за мојот план. На 28-ми октомври, во истата точка на Интернет, слушнав од истиот уредник под наслов „Протеин против замастен црн дроб“:
Диетата богата со протеини му овозможува на црниот дроб значително да изгуби тежина во рок од неколку недели - дури и ако пациентот не изгуби тежина. Ова исто така го подобрува метаболизмот на шеќерот.
Овој пат таа ги презентира резултатите од студијата на истражувачите од германскиот институт за истражување на исхраната (DIfE). Тие сакаа да видат дали диетата богата со протеини може да ја подобри состојбата на црниот дроб. Тие испитале 37 мажи и жени со дијабетес тип 2 на возраст од 49 до 78 години. За шест недели тие добија диета со 30 проценти од калориската содржина на протеини. Успехот беше извонреден. Маснотиите во црниот дроб се стопија за 36 до 48 проценти. Со други зборови: јадете многу месо и црниот дроб ќе биде врв на врвот по неколку недели. Исто така се грижат и вегетаријанци. Работеше исто толку добро со растителни протеини. Добија тестенини и леб збогатен со протеини од грашок. (Еве еден убав рецепт за леб од грашок) (колбас од грашок, секако, исто така, работеше) (Или изолирајте протеини од грашок, 100% без ГМО)
Но, уште поинтересно за мене: чувствителноста на инсулин кај учесниците исто така се подобри. Тоа е клучен фактор за дијабетес. Функцијата на инсулин е да ги отвора клетките за да можат да апсорбираат шеќер од крвта. Вие сте дијабетичар кога клетките на вашето тело веќе не реагираат толку добро на инсулин. Потоа, нивото на шеќер во крвта се зголемува.
Што да правам сега во неделата пред мојата следна посета на лекар? Исполнети со денови од шницел или тестенини? Тешко прашање. Мислам дека одам на диета за печено свинско и спаце.
Тило Спал
Тило Спал е квалификуван психолог и живее во Берлин. Тој е хонорарен писател на науки, коосновач на институтот Фријблик и уредник на списанието НовоАргумент.