Месојади идиоти, вегански идиоти, споредба - Де Ла Сине

Во раните години на веганство, бев изложен на значителна глупост. Некои гуруа со голем капацитет за убедување, вешти во развивање приказни, ме натераа да верувам во низа митови, кои подоцна ги демаскирав, по долгогодишно истражување преку студии и книги. Предноста е што сега сум целосно имун на месојадните глупости. Зошто е предност? Бидејќи месојадните глупости можат побрзо да го оштетат вашето здравје отколку веганските глупости.

За оние кои не знаат, месојадната диета е сега во мода, со ненадејно зголемување. Зборував во друга статија за причините за ова спектакуларно зголемување. Месојадната диета доаѓа како противтежа на веганската диета. Голем број на вегани, незадоволни од нивното здравје, не само што внеле неколку диети во храната од животинско потекло, туку скокнале директно на другата страна, во месојадната област, со исклучок на растенијата. Како што ќе забележите, месојадната диета е токму спротивна на веганската диета. Целата веганска филозофија е обратна. Што велат следбениците на месојадната диета:

Ајде да ги земеме едно по едно, откако ќе превртиме со очите неколку пати .

Нивото на луѓе во синџирот на исхрана

Синџирот на исхрана ги класифицира живите организми според нивните односи со хранење и може да има помеѓу 3 и 5 врски, ретко повеќе. Првата врска е онаа на производителите, обично на растенијата, со улогата на трансформација на неорганска материја во органска материја. Последната врска е онаа на распаѓачите, микроорганизми кои ја трансформираат органската материја повторно во неорганска материја. Втората врска е онаа на тревопасните животни, животни кои се хранат со растенија. Тие понатаму можат да се поделат на браќави, гранивери или нектаривари, во зависност од делот на растението со кое се хранат особено. Третата врска е покриена од секундарни потрошувачи, кои се хранат со храна од растително или животинско потекло (сештојади), а четвртата врска е покриена со месојади.

растенија
тревојади
сештојади
месојади
бактерии, габи

Во зависност од видот на храната што ја има, можно е точно да се пресмета позицијата на животното во синџирот на исхрана. На пример, тревојади што консумираат мал дел од храна од животинско потекло може да имаат ниво од 2,35. Нормално, луѓето не се никаде во близина на врвот на синџирот на исхрана, заедно со месојадите. Способноста на човекот да добие храна од животинско потекло во природата, без специфични алатки, се намалува. Наместо тоа, тоа може да биде жртва на алфа предатори.

Дури и ако користат алатки и технологија, луѓето не се приближуваат до нивото на алфа предатори. Студија од 2013 година го пресмета човечкото трофично ниво (НТУ) да е 2,21. Дури и ако ги исклучиме земјите Индија и Кина, со големо население кое се храни главно со вегетаријанци, НТУ расте само на 2,31. Постојат некои области со повисоко ниво, на пример, Монголија или нордиските земји, каде што НТУ може да достигне 2,6. За споредба, китовите убијци или поларните мечки достигнуваат трофичко ниво од 5,5 на ова рангирање. И покрај целата технологија, луѓето се на трофично ниво слично на оној на свињите или сарделата. Потребни се милиони години еволуција за да се достигне трофичкиот врв, не можете да го достигнете. Ако внимателно следиме кој било алфа предатор, ќе забележиме дека тој има величина, величина, мир, релаксација, што човекот природно ги нема: лавот, крокодилот, волкот, тигарската ајкула, златниот орел. Човекот е тревојад со некои претензии дека е сештојад.

Од друга страна, човекот не е целосно тревојади животни. Храна од животинско потекло го заземала своето место во неговата диета, а неговиот дигестивен систем се прилагодил за да има корист од хранливата густина на овие видови храна.

„Месојад човек“

Како човекот стана месојад, кога сите животни во неговото еволутивно семејство се нејасни, е мистерија, но е јасна сигурност за оние кои ја поддржуваат месојадната диета. Семејството хоминиди вклучува орангутан, горила, шимпанзо, бонобо и човек. Сите хоминиди се брадавици, а нивната храна шпекулира со широк спектар на тропска храна: овошје, лисја, инсекти, смола, стебла, мали 'рбетници. Нема месојаден хоминид. Всушност, ние треба да изгледаме многу повисоко во класификацијата, да го надминеме подреденоста, подредот и да го достигнеме редот на приматите, каде што има само еден месојаден пример: примат наречен Тарсие, кој се храни главно со инсекти, повремено птици, змии, гуштери и лилјаци.

Невозможно е за толку кратко време, луѓето толку многу да го смениле дигестивниот систем, што месото станало главна храна, дури и исклучиво, додека во другите примероци во семејството, месото останало повремена храна. . Според мое знаење, нема животински видови кои припаѓаат на исто семејство, со сосема различни диети. На пример, кравата припаѓа на семејството Bovidae. Сите видови во семејството Bovidae се тревопасни животни (бизон, антилопа, газела, овца, коза, елен). Нема месојадни бовиди.

Дигестивниот систем на човекот

Дигестивниот систем на луѓето е близу до оној на приматите, но тој еволуирал поинаку, специјализирајќи се во густа калорична храна, со малку растителни влакна. Човекот има тенкото црево релативно двојно подолго од оној на приматите и дебелото црево двапати подолго од оној на приматите. Ова покажува дека приматите имаат поголема способност да добиваат хранливи материи со ферментирање на влакна во дебелото црево. Таму тие се домаќини на бактериска популација која произведува масни киселини и разни микроелементи, кои потоа се апсорбираат во телото на приматот. Луѓето треба да се потпрат на директен внес, однадвор, преку тенкото црево, за да ги добијат овие хранливи материи. Човекот со години не може да одолее на сурова плановиторозна диета, бидејќи нема ниту бактерии, ниту ензими, ниту должина на дебелото црево за да извлече хранливи материи од тие видови храна.

Но, ова не значи дека тој целосно го сменил нутриционистичкиот пристап, преминувајќи се на месојадниот пристап. Дигестивниот систем на човекот е совршено опремен за преработка на растенија (овошје, зелена боја, семиња, стебла), само што човекот мора да ја надополни исхраната на растенијата со нутриционистички густа храна, варена и/или животинско. Луѓето можат да јадат само месо, исто како месојад, но тоа би значело произволно одбивање на голем број видови храна за кои се совршено опремени, со што се ризикуваат недостатоци во исхраната.

Антинутриенти во растенијата

Приврзаниците на месојадната диета ставаат голем акцент на хранливите материи за растенијата, како добра причина да не ги јадат. Постојат голем број на антинутриенти кои треба да се елиминираат што е можно повеќе, особено од оние со стомачни проблеми:

Фитинска киселина - е веројатно најпознат антинутриент, присутен во житарките, мешунките, оревите и семето. Се врзува за голем број хранливи материи (фосфор, бакар, железо, магнезиум, цинк), спречувајќи ја апсорпцијата. Студиите покажуваат дека фитинската киселина може да спречи апсорпција на цинк и фосфор до 80% и апсорпција на магнезиум до 40%. Фитинската киселина го инхибира дејството на дигестивните ензими амилаза, трипсин и пепсин, предизвикувајќи проблеми со желудникот
Глутен - е протеин кој многу тешко се вари од човечкото тело, придонесува за синдром на пропустливо црево, алергиски реакции и когнитивни проблеми.
Танини - ги инхибира дигестивните ензими, може да предизвика недостатоци и гастроинтестинални проблеми.
Оксалати - се наоѓаат во голем број во зрели спанаќ, ореви и ореви, караница, семе од сусам или соја. Присуството на оксалати ги претвора растенијата во „слаб квалитет“ протеин.
Лектини - Тие можат да го преживеат варењето, а потоа да навлезат во клетките на цревните wallsидови, произведувајќи автоимуна реакција, промена на цревната флора и спречувајќи ја апсорпцијата на хранливите материи.

Но, овие антинутриенти не се присутни во сите намирници од растително потекло, барем не во количина што може да предизвика проблеми. Нашите тела еволуираа на таков начин што можат да се справат со мала количина на антинутриенти. Младите плодови или лисја имаат премалку антиелементи за да предизвикаат проблеми. Најпроблематична храна е мешунките, цели зрна, ореви и семиња. Тие бараат посебна подготовка што треба да се консумира. На пример, за да се намали количината на лектини во мешунките, тие мора да се готват во шпорет под притисок. Цели зрна мора да се преработат на таков начин што да се отстранат влакната, а оревите и семето мора да се натопат и евентуално да се ферментираат, но исто така е најбезбедно да се готват во шпорет под притисок.

Исто како што месојадите тврдат дека растенијата се интелигентни суштества и ги создале тие антинутриенти за да се бранат, така и веганите тврдат дека животните чувствуваат болка исто како и луѓето, така и тие не треба да се убиваат. Ова не е аргумент за резервни животни, но не и растенија. Луѓето се животни, така што можат да ја разберат болката, стравот, приврзаноста и другите сетила што ги имаат другите животни. Овие сетила не постојат кај растенијата, но можеби кај растенијата има и други сетила што не можеме да ги откриеме или разбереме, токму затоа што не сме растенија. Растенијата сè уште се суштества и нивниот живот не е помалку важен од животот на животните.

Луѓето не можат да варат растенија - Луѓето не можат да варат месо

Ако прочитате месојадна статија, разбирате дека луѓето не можат да варат растенија, апсолутно никакви. Потоа, прочитавте веганска статија и откривте дека човекот не може да вари месо и дека евентуално може да го чува во дебелото црево, за да изгние таму. Добро, но воздух? Може ли воздухот да го свари човекот? 🙂

Кога месојадите велат дека човекот не може да вари растенија, тој се однесува на фактот дека луѓето не можат да варат влакна. На пример, кравата јаде многу трева, но таа не ја вари. Има голема популација на бактерии во дигестивниот систем кои ја варат тревата за неа и со тоа кравата добива значителна количина на заситени маснотии, кои ги складира или става во млеко за да ги пренесе на телето. Луѓето, велат месојадите, ја немаат оваа бактериска способност да варат растенија. Тоа е половина од вистината.

Иако дебелото црево на луѓето е двојно помал од оној на приматите, овој дебело црево постои и е функционален. Ако горилата троши во просек скоро 300 гр растителни влакна дневно од 18 килограми вегетација, тоа значи дека човекот може да консумира, барем во теорија, најмалку 80-100гр растителни влакна. Ако човекот се откаже од современите навики кои ја вознемируваат неговата флора (алкохол, кафе, зачини, пушење), тој би можел да има бактериска популација која може да се храни со таа количина на влакна, произведувајќи хранливи материи корисни за организмот.

Само што во реалноста, повеќето луѓе имаат прашлив дигестивен систем заради нивната стандардна диета и модерниот начин на живот и не можат да преработат влакна во големи количини. Поради ова, многумина не се справуваат со диета богата со растителни влакна, вегани или сурови вегани.

Кога веганите ќе ви кажат дека луѓето не можат да варат месо, тоа е тотално погрешно. Кога пообразованите вегани ќе ви кажат дека на човекот му требаат околу 8 часа да го вари месото, тоа е вистина. Но, тоа е затоа што има толку многу хранливи состојки во тоа парче месо што на телото му треба време да ги извлече сите. На спротивниот пол, овошјето и лисјата брзо се варат. Сокот се извлекува, влакната се туркаат низ цревата, каде што може да ги консумираат некои бактерии, и тоа е тоа, готово.

Ескимите и Масаите

Не треба долго да се разговара со месојад сè додека не се даде примерот на Ескими и Маасаи. Овие две популации се хранат скоро исклучиво со храна од животинско потекло. Но, зошто некој би ги зел овие две популации како репер за правилна исхрана?

Ескимите живеат во исклучително сурова околина, каде имаат пристап само до фоки, поларни мечки, китови или риби. Можеби би јаделе друга храна доколку околината им дава можност. Месојадите укажуваат на недостаток на кардиоваскуларни заболувања кај Ескимите, но она што изоставам да го споменам е дека животниот век на Ескимите е само 45 години (популација Чукчи). Тие не живеат доволно долго за да развијат кардиоваскуларни проблеми. Всушност, тие не живеат доволно долго за да развијат некоја од болестите што ги мачат постарите луѓе над 60 години во развиените области.

Масаите, познато племе од Танзанија и Кенија, исто така имаат животен век од 45 години. Тие се хранат само со млеко, крв и месо, стил на храна што е погоден за средината во која живеат (грмушки) и нивниот полуномадски начин на живот. Јас сум силно племе, со високи и фит луѓе, но тоа не е доволно за да предложам пристап кон нивниот стил на јадење. Не сите луѓе се потомци на пасторални племиња и само мал дел од луѓето во светот можат да толерираат млеко по 6-7 годишна возраст.

Од друга страна, веганите тврдат дека во таканаречените сини зони, Окинава (Јапонија), Сардинија (Италија), Икарија (Грција), Никоја (Костарика), луѓето имаат диета на растително потекло и имаат најдолг век на траење. Само што тие се фокусираат само на веганскиот аспект, а потоа забораваат дека популациите се скоро вегански, не исклучиво вегански. Скоро веган не значи веган. Сите овие популации вклучуваат нешто од животинско потекло во нивната исхрана. Ако ги споменете овие популации, мора да прифатите дека во Сардинија и Грција се јадат млечни производи и риби, дека во Окинава се јаде свинско месо, дека во Никоја се јадат јајца за појадок и повеќе месо отколку во другите сини области.

Среден пат

И месојадната и веганската диета имаат придобивки, но на среден и краток рок. Месојадната диета е корисна за луѓето со проблематични дигестивни системи. Храна од животинско потекло (црн дроб и други органи, коскена срцевина, заситени маснотии), заедно со ензими за варење, бетаин HCL и пепсин, може да помогне во обновување на ткивата и враќање на залихите на витамини растворливи во масти. Веганската диета, особено суровата веганска диета, е корисна за детоксикација на телото, зголемување на дигестивниот притисок врз органите, давајќи им време да го исчистат телото и да ја елиминираат нечистотијата акумулирана со текот на времето.

Месојадната диета и веганската исхрана се алатки кои можат да се користат успешно на краток, можеби среден рок, од оние кои го познаваат доволно своето тело и се едуцирани за исхрана. Неоправданото долгорочно пролонгирање на двата стила на јадење, од идеолошки причини, одбивање на соодветни нутриционистички можности за организмот, само ќе доведе до недостатоци и постепено влошување на физичките и интелектуалните перформанси.

Наједноставниот аргумент против месојадната диета е витамин Ц месојадците се обидуваат да објаснат како на месојадната диета има некои траги на витамин Ц преку црниот дроб, кога се јаде суров, само што на луѓето не им требаат траги, им требаат 2000 мг витамин Ц. Во претходната статија опширно разговаравме за генетскиот дефект на луѓето, присутен кај другите примати, преку кој тие ја изгубија способноста за внатрешно производство на витамин Ц, а со тоа зависат од надворешниот влез. После некои пресметки, кои земаат предвид колку витамин Ц консумираат другите примати и колку витамин Ц произведува животни кои можат да произведат витамин Ц, утврдивме дека на луѓето им требаат 2000мг витамин Ц, а потребата може да се зголеми кога луѓето се под стрес или телото е воспалено. Месојадите наместо да се обидат да објаснат како препораките за витамин Ц од 100 мг се превисоки и како човекот може да се справи со помала количина од тоа кога е на месојадна диета.

Фрукојажна диета

Ако зборувавме за двете диети, фер е да се спомене онаа што ја користам, диета што на повеќето луѓе може да им изгледа екстремистичка. Фрогирозната диета е многу близу до онаа на приматите, но ги прилагодува изворите на храна на современите урбанистички можности:

Главни видови храна:
овошје - многу лесно се вари, овошјето хидрира и доаѓа со голем дел од исхраната и микроелементите потребни за организмот.
Зелените (млади лисја или пченична трева) - нискокалорично, додатоци во исхраната. Особено житната трева е нутриционистичка бомба, полна со Б и селен.
Месо - Тој е важен извор на протеини (со соодветен профил на аминокиселини), омега 3, витамини и минерали растворливи во масти. Обично избирам месо од риба.

Диетата не мора да биде строга, може да се изберат други видови храна повремено, за додатоци.

Храна што е исклучена од штетната диета:
Reитарки: лошата исхрана, во споредба со овошјето, може да предизвика дигестивни проблеми. Зборувавме во друга статија за тоа како житарките повеќе им служеле на елитите во историјата отколку на обичниот човек.
Мешункаст зеленчук: Ако не се подготвени правилно, тие можат да предизвикаат дигестивни нарушувања. Рибата е подобар извор на протеини.
млечни производи: за оние кои можат да толерираат лактоза, сурово или ферментирано млеко од убаво третирани животни може да биде валиден извор на хранливи материи, во спротивно тоа е проблематична храна.