Месото на електричната скара како да се подготви и како правилно да се подготви

Објавено на: 24.07.2019, 05:35 часот

Вкусот на совршено зготвена стек е задоволство на секој што претпочита мени што месото не може да го пропушти. Вкусот и текстурата се резултат на начинот на кој подготвувате пилешко, јагнешко или риба. Кога станува збор за скара, повеќето од нас мислат на оброк на отворено, особено затоа што […]

А сепак, ако сакате успешна скара дома, без да ја наполните куќата со чад и да бидете сигурни дека готвите што е можно поздраво, тогаш имате можност за електрична скара. Во продолжение ќе дознаете како можете да го подготвите месото пред да го ставите на скара и како правилно да порумените за на крајот да уживате во неговите вкусни вкусови.

Како да се подготви месо за електрична скара

Без оглед на тоа како ќе изберете да го комбинирате месото со други состојки, начинот на подготвување е многу важен. Подолу ќе видите како да добиете успешен бифтек користејќи електрична скара дома.

Секој вид месо бара специфична подготовка бидејќи има различна текстура. Зборуваме, се разбира, за односот на мускулните влакна и маснотиите. Со цел стекот да не биде благ или леплив, препорачливо е да имате предвид неколку правила.

Месо од живина - Како и градите од патка, пилешкото и мисирката ќе бидат суви и нежни ако не ги подготвите правилно. За да омекне, градите од пилешко или мисирка прво мора да се претепаат со посебен чекан, а потоа да се маринираат во мешавина од маслиново масло, бибер, суви билки, лук и сок од лимон. Бутовите мора да бидат засечени, така што аромите длабоко продираат. На живината и требаат четири часа за да биде точно на скара.

Свинско месо - Свинското месо, за разлика од говедско или мисирка, има помалку цврста текстура затоа што е подебело. За да не добиете сув бифтек, пред сè, би било добро месото да го исечете на парчиња дебели два см. Најсоодветни за скара се вратот и ќофтето бидејќи имаат висока содржина на маснотии. Ако сепак сакате повеќе диетален бифтек, можете да изберете исецка или мускул. Рузмарин, оригано, риган и жалфија одат одлично со овој вид месо.

Говедско месо - Првото нешто што се препорачува да се направи за да уживате во вкусот на успешен бифтек од говедско месо е да го исечете на парчиња не подебели од два прста, односно да имате околу 200 грама. За да бидете сигурни дека нема да биде затемнето, можете да го оставите месото да се маринира претходниот ден. Ако го немате потребното време, тогаш можете да направите мешавина од рузмарин со лук и добро да го истриете секое парче месо. Антрикот и мускулите се препорачуваат за скара.

Риба - Од сите видови месо, рибата најлесно се подготвува. Сè што треба да направите е да го исчистите, да го измиете и да го одгледувате од двете страни. За да имате посебен вкус, можете да го намастите со маслиново масло, сок од лимон и да го лебнете со рузмарин.

Јагнешко месо - Рузмарин, лук, маслиново масло одат одлично со јагнешко. Ставете ги состојките во малтерот и можете да додадете малку сенф. Добро тријте додека не добиете паста. Потоа намастете ги бутовите или ребрата од двете страни и маринирајте ги еден ден.

Како правилно да се готви месо на електрична скара

Загревањето на скарата и проверката на температурата за време на готвењето, со помош на електричен термостат за скара, се многу важни за да се добијат сочни и подготвени стекови точно како што треба. Нормално, потребна ви е четвртина час за скарата добро да се загрее, но исто така можете да се ориентирате според индикаторот за скара, кој ќе ви каже точно кога е подготвен за употреба. Што се однесува до термостатот, со негова помош можете да добиете температури помеѓу 50 и 260 степени Целзиусови, за вклучување и исклучување на решетката. Еве неколку совети за тоа како да добиете вкусни шницли, во зависност од месото што ќе го изберете: