Јајцето во исхраната на детето
На Велигден, јајцето е кралска храна на трпезата на сите христијани. Ние налетаме на тоа, се радуваме и, бидејќи сме мали и вкусни, лесно може да нè залаже да јадеме повеќе отколку што би се препорачало. Обрнете посебно внимание на мајките! Не паѓајте во искушение да им дадете на бебињата парче јајце, страст, бидејќи тоа е алергенска храна и мора да се внесе во исхраната на доенчињата според одредени правила. Откријте од вашиот педијатар повеќе за алергијата на јајца и кои се соодветни за храната на вашето бебе.
јајце, толку мала храна, многу нутриционисти ја сметаат за волшебна храна: има високо квалитетни протеини, витамини, минерали и ни ги обезбедува сите аминокиселини неопходни за организмот. Покрај тоа, се повеќе истражувања покажуваат дека станува збор за храна заситена, која се конзумира особено наутро, обезбедува енергија за подолг период.
„Јајцата за појадок ни помагаат да се чувствуваме поцелосно подолго и, како резултат, можеме дури и да изгубиме тежина јадејќи помалку“, рече професорот Брус Грифин, британски истражувач.
СОВЕТ НА ПЕДИЈАТРИЦА: Јајцето во исхраната на детето
жолчка се воведува по возраст од 6 месеци кај здраво бебе кое немало никакви проблеми со исхраната. Педијатарот проф. Д-р Јоана Алина Анка им препорачува на мајките жолчката да се вари силно и секоја нова храна за бебето да се воведува постепено, почнувајќи со една четвртина од жолчката измешана во растителното пире. На крајот, бебе до возраст од 1 година ќе добие максимум два жолчки неделно, колку што е можно распоредени (на пр. понеделник и четврток).
Подоцна, по возраст од една година, може да се воведе белците ако не покажува знаци што укажуваат на алергија. Но, тоа мора да биде добро сварено, или тврдо варено, или очи или омлет. Може да се воведе и во рецептите за торти, торта. „Но, во својата проucирна состојба е многу алергичен“, истакнува педијатарот. До 3-годишна возраст, детето може да прими две јајца неделно.
| "Пазете се од сурови плодови од овошје од белка од јајце. Ако подготвите сурова пена од белка од јајце, тоа е многу вкусно, но е двојно алергенско! Немојте да размислувате да му понудите вакво нешто на дете пред 3-4-годишна возраст, и кога направете, бидете сигурни дека тој не е алергиско дете “, го привлекува вниманието на проф.д-р Јоана Алина Анка, педијатар, детска кардиологија и ултразвук. |  |
Многу мајки се плашат да им дадат на своите деца премногу јајца поради нивната висока содржина на холестерол. "Холестеролот е добра работа! Тоа е почетна точка за синтеза на мнозинството биолошки елементи од суштинско значење за развојот на нервниот и ендокриниот систем. Потребен ни е холестерол, а тоа е токму она што го носи жолчката од јајце. Треба само да го дозираме", објаснува лекарот. педијатар.
Нутриционистички информации за јајцето:
Просечната тежина: 58 гр
Калории: 78 килокалории (324 килоџули)
протеини: 6,5 g (12,5%)
јаглехидрати: многу малку (помалку од 1 грам)
влакна: воопшто не
масти: 5,8 g (11,2%)
холестерол: 202 мг
Јајце протеините ги содржат сите аминокиселини потребни за човечкото тело.
Јајцето ги содржи скоро сите витамини, освен витамин Ц.
Јајцето пилешко, плаша, патка или гуска?
Обично, пилешкото јајце е најпопуларно и во рецептите за храна и торти. Во исто време, тоа е исто така најмногу препорачано од педијатри, особено за мали деца.
Точно е дека јајцето од препелица има минимални количини на холестерол и е индицирано за дете со диета (дилипидемија), но има недостатоци поврзани со големината и тежината на неговото подготвување.
Од друга страна, и јајцата од патка и од гуска не се препорачуваат целосно за деца. Причината е едноставна: патката и гуската се животни кои растат во застоена вода што може да биде зафатена со разни бактерии. Најчеста е салмонелата и може да предизвика сериозна дизентерија.
Затоа, јајцата од гуска и патка се крајно опасни, и за деца и за возрасни, особено ако не се готват многу добро. Никогаш не треба да се јадат сурови, во мајонез или во други рецепти. Покрај тоа, тие не носат повеќе придобивки во исхраната отколку пилешкото, а балансирањето на ризикот не е добар избор.
Сè додека јајцата се чуваат свежи?
Комерцијалните јајца имаат рок на траење што ни помага да добиеме идеја за нивната свежина. За другите, „од земјава“, ако знаеме кога биле поставени, добро е да им ги понудиме на децата во првите 7-10 дена.
"Спротивно на добрите намери, не е добро да му дадете на детето многу свежо јајце! Исто така, поради микробните процеси што згаснуваат, добро е да се чува 2-4 дена и само тогаш да се нуди", препорачува педијатарот.
Бојата на жолчката?
Бојата на жолчката може да варира од бледо жолта до црвеникава портокалова. Може да акумулира разни хормонални додатоци кои им се даваат на „стресните“ кокошки на фармите. Па, како да знаеме кој е подобар? "Многу бледо јајце веројатно има проблем со содржината на липиди, а многу весело, шарено, особено ако потекнува од непознат извор, мора да покрене некои проблеми. Затоа, најдобро е да имате извор на јајца од земја, од баби и дедовци, но во никој случај „селски јајца“ земени од пазарниот агол од странци.За оние кои немаат толку скапоцен извор, органските јајца со датуми на истекување се соодветен избор “, објаснува педијатарот.
Контраиндикации за јајца:
- Оние кои се алергични на јајца
- Оние кои имаат дислипидемија со хиперхолестеролемија
АЛЕРГИЈАТА ЈАЈЦА
Јајцето зазема водечко место во списокот на 8-те алергиски намирници, заедно со млеко, кикирики, ореви, риба, школки, соја и пченица. Поради ова, многу мајки претпочитаат да го воведат подоцна, само откако бебето ќе наполни 12 месеци. Но, ова не гарантира дека го штити малиот од алергии, напротив, тоа што не го изложувате на оваа храна дури и го зголемува ризикот од алергија подоцна, според австралиско истражување од 2010 година.
Што е алергија на јајца?
| Кога некое лице има алергија на храна, тоа значи дека телото смета дека храната е опасна. Ова може да се случи со мало дете кое јаде јајца затоа што неговиот имунолошки систем не е доволно развиен и не може да го вари протеинот во јајцата. Во овој случај, тој генерира антитела кои се борат против? јајце протеини како да се напаѓачи. Алергиско дете се чувствува болно и може да има испакнатини по телото откако јаде јајца или друга храна што содржи јајца. Оваа реакција може да биде непосредна или може да трае неколку часа. Повеќето деца кои се алергични на јајца, всушност се алергични на белки, со многу малку алергични на жолчки. Исто така, повеќето деца кои имале алергиски реакции на јајца ќе ги надминат по петгодишна возраст. |  |
Кожа: коприва, егзема, оток, црвенило,
Дигестивниот систем: абдоминална болка, дијареја, вртоглавица, повраќање,
Респираторен систем: нос со слуз, отежнато дишење и отежнато дишење
Кардиоваскуларен систем: забрзано чукање на срцето, низок крвен притисок
Дознајте повеќе информации за ОУЛ во исхраната на децата од следното видео интервју со проф. Д-р Јоана Алина Анка, педијатар на Институтот за грижа за мајки и деца (ИОМЦ).
Вие, кога и како го ставате јајцето во исхраната на вашето дете?