Месото станува месо - вашиот водич

Месото е добро

Храната за животни е некои од најхранливите што можете да ги најдете на оваа планета. Месото, јајцата, рибата и млечните производи се брутално спакувани со хранливи материи кои гарантираат оптимално функционирање на телото и мозокот.

Како и да е, месото е прашање што е многу контроверзно во нашето општество. Многу луѓе веруваат дека месото е нездраво и дека не треба да го јадеме - освен фактот дека тоа го правевме во текот на човечката еволуција. И исто така е точно дека некои производи од животинско потекло, како што е преработеното месо, се чини дека зголемуваат одредени ризици од болести.

Покрај тоа, особено кога станува збор за ефтино месо, често се зборува за додавање хормони, антибиотици, лошо хранење и одвратни услови за чување. Оттука, важно е да се најдат стратегии за да се откријат и оптимизираат придобивките од јадење месо со цел да станете здрави, слаби и силни.
Оваа статија ќе ви покаже зошто месото е важен дел од вашата исхрана и дадете неколку креативни совети за тоа како да го пронајдете „најчистото“ месо.

# 1 Сакате да согорувате маснотии? Јади месо!

Секоја дискусија за губење на маснотии има потреба од параграф или два за потрошувачката на месо. Кога и да станува збор за исхраната, дури и кога станува збор за навики во исхраната воопшто, секој ја расветлува количината на месо што некој ја јаде.

Без разлика дали се обидувате да изгубите маснотии или да добиете мускули (или и двете во исто време), јадењето месо е корисно бидејќи животинските протеини обезбедуваат брутално добар профил на аминокиселини. Со секоја калорија што ја трошите од неа.

Прво, животинските протеини обезбедуваат поширок спектар на аминокиселини отколку изворите на растителни протеини.

Второ, месото содржи одлични хранливи состојки кои се добри за здравјето и хормоналната рамнотежа - и двете се важни ако сакате да можете да согорувате маснотии.

Креатин, карнозин, карнитин, глицин, витамин Б12, апсорбирачки цинк и железо, ЕПА и ДХА - сите овие се хранливи материи што може да ги добиете само од производи од животинско потекло. Секако има неколку исклучоци. Одредени видови алги содржат DHA и EPA, цинк и железо може да се најдат и во зеленчукот - но биорасположивоста е навистина опадна, таму тешко дека можете да користите нешто.

Покрај содржината на хранливи материи по калории, животинските протеини природно помагаат и во одржување на чистата маса што веќе ја имате! Ова е важно за да го одржува метаболизмот кога сте во фаза на дефинирање. Друга предност на овие супериенти е поголема ситост, што значи дека внесувате помалку калории во целина.

Добар пример: Студија каде луѓето добиле 25% од своите калории од протеини - тие јаделе помалку калории во целина отколку кога количината била само 10%. Патем, овој феномен се нарекува "глад од хранливи материи".

Имаме неверојатна желба за хранливи материи кога не јадеме доволно протеини и истовремено ги намалуваме калориите затоа што немаме хранливи материи. Само не тера да јадеме повеќе. Науката што стои зад ова не е целосно разбрана, но истражувачите веруваат дека телото е во состојба да открие намалување на нивото на слободни аминокиселини и со тоа да испраќа хормонски сигнали.

Ефектот на хормоните во намалувањето на гладот (Грелин и Лептин) е значаен! Во една студија, дебелите луѓе биле ставени на строга диета од 10 недели, составена од шејкови и зеленчук. Резултат: Бевте се повеќе гладни затоа што вашето тело беше во „режим на гладување“ (режим на одржување, веќе не губите тежина затоа што телото се плаши дека веќе нема да добие храна).

Една година по завршувањето на студијата, учесниците сè уште имаа ниско ниво на лептин (лептинот го потиснува гладот и го зголемува метаболизмот). Грелин (го стимулира гладот и складира маснотии) беше значително зголемен. Консумирање извори на животински протеини ќе ви помогне на следниве начини:

Тие ги поддржуваат нивоата на аминокиселини во крвта и достапноста на други клучни фактори поврзани со метаболичките хормони - цинк, железо и витамин Д.

Тие ви овозможуваат да ги снабдувате хранливите материи што се достапни само во животински протеини без да земате додатоци (Б12, карнитин, карнозин, креатин, омега 3).

Тие помагаат во заштитата на чистата маса кога ја намалувате вкупната количина калории.

Тие ви овозможуваат да избегнете чувство на глад цело време и да останете сити некое време.

Тие обезбедуваат голема разновидност .

# 2 Јадете месо за да создадете мускулна маса

Ако вашата цел е да изградите сила и маса, протеините од месо се апсолутно соодветни за вас. Обилниот протеин му кажува на телото дека ресурсите се веќе достапни и дека е добро време да се поправат и растат мускулите. И сите овие хранливи материи што ги наведов погоре - карнозин, креатин - карнитин - играат витална улога во перформансите и закрепнувањето.

Преглед на студии кои тестирале различни дози на протеини заедно со тренингот за сила покажува дека минималната доза од 2,38g/kg/ден протеин е количината што е сигурна за градење на мускулите. Ова значи дека ако имате 75 кг, треба да консумирате 178 г протеини на ден - тоа е количина што е всушност лесно остварлива ако јадете месо и земете додаток на сурутка или БЦАА.

Месо - добрите причини за ова изгледаат бесконечни: постојат докази дека има нешто во месото што предизвикува максимална добивка во мускулите. Класична студија ги покажува разликите во растот на мускулите кога се додаваат животински протеини.

Истражувачите тестирале протокол за обука на сила дизајниран за хипертрофија - еднаш со месојади, еднаш со луѓе од зеленчук. И двајцата јадеа иста макро дистрибуција - резултатите покажаа дека јадечите на месо добија четири проценти мускулна маса и изгубија пет проценти маснотии - истовремено зголемувајќи ги влакната тип 2 за 9 проценти!

Вегетаријанската група не доживеала никакви промени во мускулната маса или телесните масти. Покрај тоа, јадечите на месо станаа значително посилни - во сите параметри!

Во споредба со нивните вегетаријански колеги, жените што јадат месо имаат значително поголема мускулна маса (23 кг наспроти 18 кг), што е огромна разлика кај жените кои не креваат.

# 3 Никогаш не јадете преработено месо!

Распространета грешка: Месото, особено црвеното месо, е нездраво и е во корелација со висок ризик од болести на цивилизацијата. Постојат значителни докази дека преработеното (!) Месо е во корелација со ова. Особено со рак, дијабетес и срцеви проблеми.

Сепак, ефектите од непреработеното црвено месо се далеку од јасни. Некои помали набудувачки студии покажаа негативен ефект, но големите студии и прегледи не покажуваат поврзаност помеѓу непреработеното црвено месо и ризиците од болести.

Исто така, постојат докази од рандомизирани испитувања дека е можно да се зголемат здравствените обележувачи додека се следи диета која вклучува месо. Неодамна објавената студија покажува дека учесниците кои јаделе околу 300 гр месо од бизон (пасење животни) - еднаш неделно за 7 недели - покажале подобри функции на крвните садови и го намалиле нивниот холестерол!

Втора студија покажува дека необработената диета со црвено месо е исто толку ефикасна во управувањето со холестеролот, како и диетата DASH, специјално дизајнирана за оваа намена.

# 4 дали месото е навистина здраво? Може да биде!

Се разбира, не сите месо се создадени еднакви. Ефтино месо, генетски манипулирано, слабо хранено, антибиотици и така натаму - го слушнав сето тоа.

Органско месо од животни што се чувале на пасишта, се хранеле со трева - тоа е другата страна. ДЕСНА страна. Говеда, кокошки, кози, овци, сите здрави животни кои се чуваат под добри услови имаат поголема концентрација на омега 3 масти отколку животните од конвенционалното сточарство. Пример? Говедата за пасишта обезбедува сооднос О6: О3 од 1,4 до 2,75. Добро е.

Органското месо или месото од дивеч е полно со глутатион - аминокиселина (или комплекс на аминокиселини) што е исклучително ефикасна во заштитата на ДНК и клетките од рак! Органското месо и шунка имаат највисока содржина на глутатион од сите видови храна, а ги надминува само свеж зеленчук како аспарагус (свеж!).

Органските млечни производи и јајца се исто толку богати со хранливи материи отколку споредливи производи од конвенционалното сточарство, бидејќи тие обезбедуваат повисоки нивоа на омега 3 и витамин К (и двата изостануваат во современите западни диети).

Значи - какво месо јадете е важно.

Една голема студија го тестираше влијанието на потрошувачката на месо врз смртноста во Бангладеш, Кина, Јапонија, Кореја и Тајван - откривајќи дека повеќе црвено месо, живина и морска храна резултира со пониска стапка на смртност. Покрај тоа, потрошувачката на црвено месо има обратен пропорционален ефект врз стапката на смртност од срцеви заболувања кај мажи - и од карцином кај жени.

Ова е извонредно од две причини. Иако потрошувачката на црвено месо во Азија се зголеми во последните 20 години, сепак е значително помала отколку во Америка. Обичниот американски граѓанин троши четири пати повеќе црвено месо отколку Азиец.

Покрај тоа, азиската диета е тотално различна од западната. Многу повеќе риба, ориз, зелен чај, ферментирана соја. Преработената храна и додадени хемикалии не се толку чести како што се тука. Покрај тоа, влезот на зеленчук е значително поголем. Културниот пристап кон јадење значително се разликува и исто така може да влијае на ефектите врз исхраната врз здравјето.

# 5 Фино месо: Како да извлечете максимум од вашата исхрана:

Конвенционалното месо е стрелачката екипа за вашата исхрана. И за животната средина. И за животните. Месото е инфериорно и претставува опасност по здравјето ако го јадете цело време.

За среќа, светот забележа пораст на органските фарми во текот на изминатата деценија. Сè повеќе животни пасат на пасиштето - но во зависност од тоа каде живеете, сеуште е тешко да го најдете ова „добро месо“.

Треба малку да гуглате, да прашувате во органските пазари, да пребарувате на Интернет за палео групи, на кои едноставно им пишувате од каде го земаат месото.

Практични совети:

Инвестирајте во органско месо кога и да можете. Идеално, ќе јадете само органско месо, но за жал цената ги претвора повеќето луѓе во способност за тоа. Ако станува збор за конвенционално месо, побарајте ги давателите кои барем избегнуваат додавање хормони.

Обидете се да добиете месо, јајца и млечни производи од локален земјоделец, дури и ако не е 100% органско. Тешко е и скапо да се добие органски сертификат. Можеби фармата исполнува 95% од сите стандарди, но не може да си дозволи да биде сертифицирана. Одете прашајте како ги хранат нивните критериуми, како се чуваат.

Побарајте говедско месо со пасишта/трева. Бидете сигурни дека животните не се на пасиште и дека сè уште имаат пченица и соја за јадење.

Кога подготвувате месо, избегнувајте превисоки температури бидејќи тоа создава штетни компоненти. Хетероциклични амини (HCA), на пример, - произлегуваат од околу 200 ° и можат да предизвикаат рак.

Избегнувајте јадење изгорено и јагленосано месо. Пронајдете поделикатни методи на подготовка, чорба или парење на пример.

Како и да е - добро со загревање, особено живината и свинското месо, да убиете патогени микроорганизми.

Маринирајте го месото со црвено вино, сок од лимон или маслиново масло. Ова малку ќе го заузда производството на ХЦА.

Ако готвите месо на силен оган, редовно превртувајте го за ништо да не стане црно гавран.

Не мислам дека вашата страница е лоша, но се чини сомнително ако тврдите во написите, па дури и цитирате студии, но во исто време не дадете ниту еден извор. Ако веќе сте се потрудиле внимателно да истражите сè, треба да бидете во можност да ја поддржите целата работа со прецизни и угледни извори. Инаку, целата работа губи кредибилитет и изгледа како чисто формирање на мислење.
Треба да биде само совет и јас би бил среќен да најдам извори во иднина.