Тонка грав - биологија
Колку е топло премногу топло за живот длабоко под дното на океанот?
Антибиотици од бактерии
Миграција на клетки: новооткриена функција на познат протеин
Молекуларен компас за порамнување на клетките
Она што ги прави лисјата стареат наесен
Демократијата на птиците за мршојадец
Околина на Екембо: Луѓето исто така живееле во отворени пејзажи
| Генетика | Земјоделство, шумарство и сточарство
Разновидноста на пченицата е создадена со вкрстување на диви треви
Колку е топло премногу топло за живот длабоко под дното на океанот?
Грав Тонка
На Грав Тонка е семето на дрвото тонка во форма на бадем (Диптерикс одората [Aubl.] Вилд.), исто така дрво тонка, кој расте во северна Јужна Америка и јужниот дел на Карибите.
Гравот Тонка има сладок вкус како ванила. Како зачини, тие се користат многу ретко во десерти, кои често се базираат на афион или кокос. Тие се користат и во колачиња и торти. Тие се многу тврди и најдобро се нанесуваат со ренде од морско оревче. За десерти базирани на крем или млеко, гравот се вари околу десет минути (може да се користи до десет пати). Тие исто така можат да бидат кисела во рум. Поради содржината на кумарин (два до три проценти [1]), за кој постои сомневање дека е канцероген, употребата е намалена.
За зрното тонка се вели дека има хипнотичко, еротско дејство и повремено се користи во производството на машки парфеми. Гравот Тонка се користи и во ароматизирање на тутунски цевки и свежо рендан како пушачка материја.
Гравот тонка, или состојката кумарин, е исто така позната под името поради неговиот вкус налик на ванила мексиканска ванила се користи како замена за вистинска ванила. Употребата на растението за подготовка во храна беше привремено забранета во Германија од 1981 година. Оваа забрана постои во ограничена форма од 1991 година. Употребата на зрна тонка е дозволена само доколку не се надминат максимално дозволените нивоа на кумарин во подготвената храна. Како токсин, според регулативата за вкус EG 1334/2008, кумаринот е една од супстанциите што не може да се додава во храната како таква (Анекс III, Дел А од регулативата за вкус) и е предмет на одредени максимални количини ако се јавува природно во ароми или состојки на храна со својства на вкус (додаток III, дел Б). Во зависност од видот на храната, максимално дозволените нивоа се помеѓу 5 мг/кг за јадења со десерт и 50 мг/кг за традиционална и/или сезонска печива каде цимет е означен на етикетата [2]. Максималните граници се применуваат на кумаринот како арома на супстанцијата во храната, но не и кога се користи како мирис, како на пр. B. во парфеми или свеќи.
Во Соединетите Американски Држави, употребата на зрна тонка во храната е забранета од страна на Администрацијата за храна и лекови [3].
Во Јужна Америка, за неа се вели дека има голема магична и лековита моќ, како заштитен амајлија против болести, во паричникот за просперитет и успех и за исполнување на желбите.