Методите за "губење на тежината" се одговорот на прашањето "Како да изгубите тежина"; Нутриционист во кабинетот Нутриционист д-р
Секој би изгубил тежина ако е лесен, удобен, ефтин, чудесен. Но, максимумот може да биде едноставен.
Не е лесно, не е погодно, не е ефтино, не е чудесно - сето тоа се приказни за губење на паричникот.
Причината поради која велам дека може да биде едноставна е дека оваа „конфузија“ во светот на исхраната е очигледна и, за жал, сите горенаведени придавки не се однесуваат на слабеењето без „на“ напред.
Таблетите „слабеење“ не го зголемуваат метаболизмот, чајот „слабее“ не согорува маснотии, а диетите кои губат телесната тежина за една недела не согоруваат маснотии. Да се отстрани маснотијата од масното ткиво и да се премести во крвта (дислипидемија), црн дроб (хепатална стеатоза) или мускул (отпорност на инсулин) не значи губење на тежината, тоа значи „слабеење“. Дозволете ми да ја објаснам разликата.
Губење на тежината значи намалување на процентот на телесна маст, а не намалување на вкупната телесна тежина.
Знам дека повеќето луѓе кои го читаат овој напис се грижат само за вториот аспект - но колку пати?!
Колку пати треба да свртите лево и надесно на чудесни диети однадвор и гоење однатре за да разберете дека ако процентот на маснотии во телото не се намали, се здебелувате, дури и ако телесната тежина се намали?
Иако пасусот погоре изгледа на иста бранова должина како конфузијата за која зборувавме погоре, тоа всушност не е.
Губење на тежината значи целосен метаболизам на маснотиите, горење до АТП (енергија). За да го направите ова, масните киселини мора да поминат низ 3 фази:
- липолиза
- бета-оксидација и
- Кребсов циклус (тука е и синџирот на транспорт на електрони, но да ги задржиме работите разбирливи).
Липолизата навистина значи дека маснотиите складирани во масните клетки во форма на триглицериди се раствораат во глицерол и масни киселини, кои минуваат низ мембраната на масните клетки во крвта. И така.
Липолизата е само првата фаза на губење на тежината, и без оглед колку вештачки методи користите за да ја зголемите нејзината ефикасност, тоа не значи дека ако направите повеќе липолиза согорувате повеќе маснотии.
Ако направите повеќе липолиза, добивате повеќе маснотии во крвта. И повторно, и тоа е тоа. Единственото нешто на што можете да влијаете да изгубите тежина реално (= намалете го процентот на маснотии во телото и изгледате навистина подобро) е да ја разработите инсулинската резистенција - доколку ја имате.
Инсулинот ги блокира ензимите во масните клетки кои се одговорни за липолизата. Индиректно, улогата на инсулин е да ги зголеми масните наслаги и да ги чува. На романски јазик, сè додека имате многу инсулин во крвта, не согорувате маснотии. И, имате многу инсулин во крвта кога лачењето на инсулин станува хаотично затоа што:
- се храниш кога не си гладен и не се храниш кога си,
- гладувате и наизменично се прејадувате
- нормално лачениот инсулин е заштитен од премногу кофеин.
Значи: ако имате премногу инсулин во крвта, не можете да согорувате маснотии, бидејќи првиот чекор во согорувањето на мастите не се одвива, липолизата е ензимски инхибирана. Она што не го разбираат многу луѓе кои се придржуваат до методите на „губење на тежината“ се гладниот дел и кофеинскиот дел, за кои ќе напишам во два идни статии. Сега да се вратиме на слабеењето.
Решавање на инсулинска резистенција - од суштинско значење за запирање на гоење и почеток на слабеење: чекори 1 и 2 - се постигнува со јадење помеѓу глад и ситост и со спорт. Колку повеќе се движите, толку повеќе инсулин ќе станат вашите мускулни клетки, панкреасот ќе започне да ја координира својата секреција на инсулин според чувството на биолошки глад и ќе ги направите овие први чекори кон послабо тело: липолиза и бета -оксидација.
Бета-оксидацијата на масните киселини е прекрасен процес со кој масните киселини кои успеваат да навлезат низ клеточната мембрана, а потоа низ митохондријалната мембрана стануваат честа супстанца во метаболизмот на сите хранливи материи, без оглед дали се тоа аминокиселини, масни киселини или јаглехидрати: Ацетил-Коа - Го викаме Мики Маус.
Овој Мики Маус, резултат на бета-оксидација на масни киселини што навистина сакате да ги согорите, бара клуч за да го направите последниот чекор кон слабеење (Кребсов циклус), клуч претставен со јаглени хидрати среден метаболит (оксалоацетат). Затоа не можете целосно да ги елиминирате јаглехидратите без да добиете тежина дури и ако изгубите тежина на вагата: затоа што без јаглехидрати немате оксалоацетат, а без оксалоацетат „согорувањето на мастите“ останува нецелосно, Мики Маус се претвора во кетони.
Затоа, молам од моите пациенти резиме на урина - да видат дека согорувањето на маснотиите е завршено, нема кетони во урината - и ако одите кај друг нутриционист или самостојно следите диети, барем тоа е она што можете да го направите: резиме на урина, гликемија и инсулинемија.
Ако имате кетони или шеќер во крвта x инсулинемија/405 над 3, тоа значи дека нецелосно ги метаболизирате мастите, што ја влошува вашата инсулинска резистенција, блокирајќи го согорувањето на маснотиите од првиот чекор со текот на времето.
И, да ти дадам правда, сепак: да, слабееш на вага!
Но, тоа го правите само додека не останете без гликоген складиран таму, бидејќи 1 грам метаболизиран гликоген губи 3 грама вода. Но, иако вкупната тежина на организмот се намалува, гликогенот не е маст, туку форма на складирање на гликоза.
И без гликоза, можете да направите оксалоацетат само од аминокиселините во вашите мускулни клетки, што, ако не е соодветно компензирано за протеините, може да доведе до понизок метаболизам и гоење на вас се прашувате што.
Затоа, обидете се, ве молам: јадете протеини и јаглехидрати на секој оброк!