Методот Montignac Слабеење со малку јаглени хидрати базиран на научно знаење
(Компендиум со ниски јаглехидрати) - некои го нарекуваат диета за намалување, други зборуваат за урамнотежена исхрана. На крајот на краиштата, сепак, методот Montignac е дефинитивно нутриционистички принцип кој има за цел да даде одлучувачки придонес за намалување на телесната тежина и унапредување на здравјето. Се препорачува употреба на методот како трајна исхрана.
Сепак, близината на диетата за намалување е сеприсутна: Методот Montignac содржи елементи на диета Гликс, како и комбинирање на малку хидрати и храна. Во бројни специјални студии, ефективноста и поволните несакани ефекти поврзани со методот веќе се детално докажани.
Затоа, овој метод сега е исто така дел од научно движење кое е ентузијастички поддржано од познати епидемиолози како што е професорот Валтер Вилет и реномирани научници како што е професорот Brand. Бренд-Милер.
Научните пристапи се методолошката основа
Точно е дека Мишел Монтињак (1944 - 2010) генерално се смета за пронаоѓач на истоимениот метод Монтињак. Но, во основа, овој метод се однесува на резултатите или резимето на разни научни публикации и експериментална работа што се занимаваат со оваа тема од 1980-тите.
Покрај Мишел Монтињак, бројни научници и лекари беа вклучени во публикациите и работата. Затоа можете да претпоставите дека методот Монтигнак се заснова на научни принципи.
Ако сакате да истражувате подлабоко во научниот пристап на методот Монтињак, објавувањето на професорот Jeanан Думеснил, кое се појави во британскиот весник за исхрана во ноември 2001 година, е особено интересно или препорачано.
Методот Монтињак не е диета во традиционална смисла
И самите Думеснил и Мишел Монтињак во своите изјави нагласуваат дека овој метод не е диета за редукција во традиционална или конвенционална смисла. Бидејќи диетата за намалување е во основа ограничувачка форма на исхрана чие спроведување или усогласеност е секогаш ограничено во времето.
Спротивно на тоа, методот Montignac не е ограничувачка форма на исхрана, но може да се опише како совршено избалансирана форма на исхрана. Со овој метод, секоја индивидуална категорија на хранливи материи е експлицитно земена во предвид. Изборот на соодветна храна од категориите протеини, масти и јаглехидрати се врши земајќи ги предвид хранливите својства.
Овој метод исто така го зема предвид потенцијалот да предизвика метаболички реакции. Важно е да се земе предвид овој потенцијал бидејќи може да спречи зголемување на телесната тежина, кардиоваскуларни фактори на ризик и дијабетес тип II. Покрај тоа, достапни се основани резултати од експерименти, како и научна работа, кои докажуваат дека методот Монтигнак бил во можност да ги намали соодветните симптоми во значителна мерка кај луѓето со оваа болест.
Во овој контекст, Мишел Монтињак, во своите забелешки за методот Монтињак, фундаментално ја негира врската помеѓу потрошувачката на енергија и промените во тежината; тој дури ја гледа оваа претпоставка како централна грешка во нутриционистичката наука.
Основната намера на методот Монтињак
Во основа, намерата на методот Montignac е одлучно да ги промени индивидуалните навики во исхраната во однос на поставените нутриционистички и здравствени цели. Потоа, методот поддржува губење на тежината во случај на дебелина, ги намалува факторите на ризик за кардиоваскуларни болести, спречува дијабетес тип II и дебелина.
За да се постигнат овие цели, методот се заснова на два принципа. Од една страна, броењето калории - кое сè уште е широко распространето и исто така е препорачано од голем број нутриционисти - во принцип е целосно исфрлено со методот Монтињак. Затоа што, според Мишел Монтињак, не е во ред да се фокусираме на содржината на калории во храната, бидејќи оваа стратегија е неефикасна.
Вториот принцип потоа вклучува мерка дека храната е избрана земајќи ги предвид хранливите својства и постојниот метаболички потенцијал.
Овие правила утврдени од Монтињак треба строго да се почитуваат
Според намерата или принципите на методот Монтигнак, треба да се исполнат следниве услови или барања:
Треба да се претпочитаат или користат јаглехидрати, кои по можност имаат многу низок гликемиски индекс. Јаглехидратите се класифицираат со употреба на гликемиски индекс.
Ова укажува на процентот на скроб на храна што влегува во крвта; глукозата се користи како репер. Колку е помал ГИ, толку помалку се ослободува инсулин. Храната со висок ГИ, како што се бел леб, гроздов шеќер или варен морков, е забранета. Спротивно на тоа, снегулките од овес, интегралниот леб или овошјето имаат среден ГИ. Од друга страна, многу мешунки и зеленчук имаат низок ГИ.
Монтињак формулираше некои правила за ова. Соодветно на тоа, многу добри јаглехидрати со ГИ до 35 може да се комбинираат со која било количина маснотии и протеини. Ако храната има ГИ помеѓу 35 и 50, не треба да ја комбинирате со маснотии. Исклучок се мали количини на моно- и поли-заситени масни киселини.
Од друга страна, треба целосно да избегнувате лоши јаглехидрати (ГИ помеѓу 50 и 100), бидејќи овие неизбежно доведуваат до зголемување на телесната тежина.
Во случај на масти, соодветните својства на масните киселини мора внимателно да се набудуваат. Заситените масни киселини, како што се путерот или маснотиите, треба да се отстранат од вашето мени.
Спротивно на тоа, без двоумење може да консумирате мононезаситени масни киселини (маслиново масло и сл.) И полинезаситени омега-3 масни киселини, како што се рибни маснотии.
При избор на протеини, соодветното потекло (животно или зеленчук) и комплементарноста се важни.
Покрај тоа, степенот на неутралност врз метаболичките процеси кај човекот во однос на зголемувањето на телесната тежина (овде: хиперинсулинизам) е важен критериум за избор.
Двете фази на методот Монтињак
Монтињак го дели својот метод во две фази. За време на првата фаза, промените во исхраната треба да ја нормализираат функцијата на панкреасот и да ја намалат тежината. Во втората фаза, тогаш ја извршувате целта за трајно стабилизирање на вашата тежина.
Мора да обрнете внимание на следниве фактори во вашата исхрана:
Во текот на првата фаза, дозволено е да јадете храна со низок ГИ. Ова значи дека излупениот ориз, компирот или лесните тестенини се табу. Одлучувачки фактор тука е дека вие одбирате храна само од категоријата јаглени хидрати со ГИ подолу или барем еднаква на 50.
Доколку се почитува ова барање, соодветно низок одговор на инсулин се активира по завршувањето на оброкот. Ова потоа ја исклучува липогенезата (формирање на резерви на маснотии). Наместо тоа, се промовира распаѓање на резервите на маснотии; овој процес е познат како липолиза. Спротивно на тоа, нема ограничувања за внесот на масти и протеини во оваа прва фаза.
Во втората фаза, која се однесува на стабилизирање на вашата тежина и спречување на зголемување на телесната тежина, изборот на јаглехидрати сепак се заснова на соодветниот гликемиски индекс. Сепак, сега е дозволено да се движи во повисоки области отколку во фаза I.
Покрај тоа, дозволени се релевантни исклучоци. Во текот на оваа фаза, можете исто така да јадете компири или излупен ориз секојпат и тогаш. Во најдобар случај, треба да ги надоместите исклучоците од овој вид директно со додавање на храна со особено поволен ГИ во менито.
Со оглед на концептот на таканареченото гликемиско оптоварување, кое во основа е составено од чиста концентрација на јаглени хидрати на храна и гликемиски индекс, можете дури и да конзумирате храна што има јаглехидрати со висок ГИ под одредени услови.
Критика од нутриционисти: Недостатоци на методот Монтигнак
Сепак, некои нутриционисти и медицински професионалци исто така го критикуваат методот Монтињак и потврдуваат разни недостатоци. Според нив, диетата на методот Монтињак содржи премногу протеини и премногу маснотии.
Бидејќи со овој метод имате просечна содржина на протеини од околу 30 проценти; Општо, сепак, нутриционистите препорачуваат максимум 20 проценти. Содржината на маснотии е исто така околу 31 процент. Во своите понови публикации, Montignac препорачува намалување на маснотиите и потрошувачка на само масти со незаситени масни киселини.
Со неговиот метод, количината на јаглехидрати е само 40 проценти, додека нормалната мешана храна има содржина на јаглени хидрати од 50 до 60 проценти.
Тешко спроведување на барањата во секојдневниот живот
Покрај тоа, комплетно раздвојување на јаглехидрати и протеини тешко може да се спроведува постојано во пракса или во секојдневниот живот. Lifeивотот стана премногу брз и бурен за тоа. Се повеќе и повеќе луѓе мораат да јадат во движење поради недостаток на време, да застанат во ресторани или да ручаат во кантина.
Како резултат, засегнатите имаат мала контрола врз составот на судовите. Друга точка на критика се однесува на одрекување од шеќер или јаглехидрати. Бидејќи ова го одржува нивото на шеќер во крвта екстремно ниско, тоа може да доведе до желба за храна. И искуството покажа дека на долг рок овие напади се тешко издржани.
Изолираниот поглед на гликемискиот индекс
Изолираниот пристап кон гликемискиот индекс (ГИ) е контроверзен и кај медицинските професионалци. Според мислењето на многу медицински професионалци, влијанието на храната врз сопственото ниво на шеќер во крвта се менува со бројни влијанија.
Покрај тоа, само индикации или индиции можат да се изведат од секоја табела, бидејќи индивидуалните флуктуации се многу високи. Лекарите исто така истакнуваат дека ретко се случува храната да се јаде изолирано. Повеќето јадења се јадат во комбинација со друга храна.
Ова е токму она што го менува ГИ, и соодветните вредности не можат едноставно да се додадат.
Лекарите го критикуваат составот на дозволената храна
Критикуван е и составот на храната што треба да се најде во менито според методот Монтињак. Бидејќи дињите или варените моркови, на пример, недостасуваат во списокот со храна. Сепак, оваа храна има експлицитно висок ГИ и содржи толку малку јаглехидрати што нивото на шеќер во крвта е тешко забележливо засегнато.
Според мислењето на критичарите, Montignac се заснова на GI концепт кој се базира на фиксна содржина на јаглени хидрати, но не ја зема предвид типичната потрошувачка на храна. Самиот Монтињак одговори на оваа критика во една од неговите книги за методот Монтињак и го донесе гликемискиот товар во фокусот.
Корисниците можат да се ориентираат на одредено правило
Монтињак често е обвинет дека го направил премногу диетален методот на диета. Бидејќи експлицитната примена на методот бара големо познавање на точниот состав на храната од соодветниот корисник.
Ова е суштински дел од методот Монтигнак, бидејќи разбирањето на принципите кои се од суштинско значење за методот е од суштинско значење за успешна примена. Дури и ако поврзаната критика не е целосно неоправдана, за да можете да се повикате на компаративно едноставно правило за методот Montignac:
Консумирајте производи од цели зрна и друга храна што е можно поприродна и, од друга страна, избегнувајте консумирање шеќер, пченка, бел леб и компири, на пример; Покрај тоа, генерално треба да се воздржите од конзумирање прекумерна алкохол.