Ми се допаѓа се што е калорично “

Среда, 12.09.2018 9:16 часот од Ханделсблат

дигитализацијата гастрономијата

Шефот на услугата за испорака UberEats зборува за дигитализацијата на гастрономијата, плановите за проширување и што се крие зад трендот кон Poké Bowl.

Asonејсон Дроеж е подготвен да отвори нови деловни области за Uber. Како раководител на одделот „Убер сè“, тој бара дополнителни услуги што ќе се развиваат на логистичката мрежа на транспортниот оператор. Најистакнат пример е услугата за испорака UberEats, која може да се користи за нарачка на храна во локалните ресторани.

Господине Дроеге, пред некое време продадовте мексикански бурито и помагавте во ресторан. Зошто го стори тоа? Еден проблем во Силиконската долина е тоа што брзо заборава како изгледа светот надвор од софтверот. Мојот тим и јас сакавме да научиме за радостите и тагите на операторите во ресторани со цел да ја развиеме вистинската апликација за нив.

Зошто мислевте дека услугата за доставување храна се исплати? Визијата на Uber отсекогаш била да им го олесни животот на луѓето во градовите. Апликацијата за возење беше само првата фаза. Мојата работа е да дознаам што друго работи. Овие локални совети за инсајдери може да се најдат во многу градови, но не е секогаш лесно да се дојде до нив. Се запрашав: Зошто не можам да порачам од сто креативни готвачи наместо само во десетте ресторани до кои можам да одам?

Кои можности ги нуди дигитализацијата на гастрономијата? Станува многу повидливо кои јадења се добро примени од клиентите, а кои не. Рестораните можат подобро да се прилагодат на ова. Во апликацијата, можеме со сигурност да видиме дека на корисникот му се допадна плескавицата, но не и сосот. Бидејќи снабдуваме градови низ целиот свет, ние исто така препознаваме веднаш кога ќе се појават нови трендови во храната.