Михаела Билиќ, славниот нутриционист, зборува за списанието Артикли за здрав разум
Во „Здравјето има вкус“, Михаела Билиќ ја укинува секоја диета и воспоставува диета со здрав разум. Славната нутриционистка ни раскажа како била на промоцијата на нејзината нова книга и како и се променил животот откако се откажала од слабеењето.
Во поново време, сите одат кај нутриционист. Ако не одите кај нутриционист не можете да јадете правилно или не можете да одржувате диета?
Сигурно не! Телото тежи вишок килограми кога постои нерамнотежа помеѓу внесувањето храна и внесувањето калории. Ако јадеме повеќе отколку што е потребно, единствениот начин телото да го привлече нашето внимание е ова зголемување на телесната тежина. Значи, не мора да одите кај нутриционист за да ви кажат дека јадете премногу или дека вложувате премногу малку физички напор. Дома, можете едноставно да намалите 30% од храната или, за уште поочигледен резултат, 50%.
Сепак, зошто луѓето се обраќаат до нутриционистите?
Затоа што тоа е метод што им заштедува напор. Се бара нутриционист за да ви даде диета што е спектакуларна и да ви понуди губење на тежината за кратко време. Се разбира, нутриционистот може да измисли диета што ќе ве натера да изгубите тежина спектакуларно. Проблемот е во тоа што не останува со вас цел живот и, кога ќе престанете со диетата, килограмите ќе се вратат. Колку е почудесен методот на слабеење, толку е поопасно никогаш да не изгубите вишок килограми. Секоја диета што е измислена, го прави славниот нутриционист и дава резултат во моментот, но не го решава проблемот со рамнотежата со храната.
Но, како да се балансира рамнотежата со храната?
За да бидеме реални, треба да јадеме помалку и да се движиме повеќе! И тоа не е она што нутриционистот треба да го каже, сите знаеме.
Неодамна започнавте вкусови на здравјето - Книга за семејна исхрана '. Но, не содржи вистински диети, туку повеќе совети за исхрана и здравје ... Која беше идејата со која започнавте кога започнавте да ја пишувате оваа книга?
Оваа книга е напишана за да им објасни на луѓето дека здравиот разум е оној што дава најдобри резултати, сè додека сме подготвени да вложиме малку напор, да имаме дисциплина и да и дадеме на храната должно значење. Во книгата ќе најдете информации од здрав разум, но и научни информации. Оваа книга го зазема местото на нутриционист.
Значи, одењето кај нутриционист е уживање?
Тоа е задоволство, но исто така е и неопходност затоа што училиштето не обезбедува никаков вид на образование во овој поглед. Недостаток на информации и незнаење не може да се замени со одење кај нутриционист. Покрај тоа, тој е потребен и поради безбројните диети направени по увото и затоа што почнавме да ја предизвикуваме природата на некои намирници. Заборавивме да вклучиме супа во менито, го отстранивме гарнитурата покрај месото… Нутриционистите се исто така оние што измислија методи што ги исклучија овие принципи на храна и сега мора да ги укинеме овие вештачки создадени работи!
Ние сме толку седечки што дефинитивно би добиле два оброка дневно. Првиот може да содржи јајце, јогурт и неколку парчиња зеленчук, а вечерта парче риба со брокула и салата.
Препораки и додатоци со Омега 3?
Количината на метали што се наоѓаат во рибите може да се концентрира во овие додатоци. Подобро е да се земат овие киселини директно од рибите. Храната никогаш нема да биде инфериорна во однос на додатокот.
Што се случува ако ги отстраниме јаглените хидрати од исхраната?
Ние сме приземни! Ние ја индуцираме оваа состојба затоа што го неурамнотежуваме телото! Ни треба разновидност.
Немам број! Но, застанав пред околу една година.
Но, во последно време многу ослабевте!
Затоа што престанав да држам диети!
Вие сте посреќни затоа што сте послаби?
Не можам да бидам среќен што сум послаб затоа што е јасно дека не бројот на килограми носи среќа. Ако проблемот со прекумерна тежина не е реален, јасно е дека тие килограми не прават несреќни. Многу е важно да сфатите дека можете да изгубите тежина и потоа да преминете на следната фаза.
Кој е следниот чекор за вас?
Не знам кој е следниот чекор, но завршив со слабеењето. Тоа беше нешто што ја трошеше мојата енергија. Сфатив дека, всушност, беше многу лесно да се реши. Но, тоа воопшто не го менува вашиот живот, тоа само ви дава чувство на самодоверба и почит кон себе. Сфатив дека се обидувам да наполнам други потреби и други видови емоции со храна. Сега сигурно знам дека ако сум тажен, фрустриран или нервозен, тоа е поради нешто друго
Но, какви мачни прашања може да има една убава и успешна жена?
Ооохохо! Има многу! Што навистина сакате, ако сте задоволни од досега постигнатото, за каков напор сте способни, каков е односот со оние околу вас… Решив да живеам без маска, тоа е поинаков начин на живеење.
Стекнале пријатели или сте изгубиле на овој начин?
Изгубив, се разбира! Но, сигурен сум дека во одреден момент ќе победам.
Статистичките податоци велат дека 90% од жените се незадоволни од нивниот физички изглед. Вие сте еден од нив ?
Секако!
Она што не ве загрижува?
Мислам дека ќе биде полесно да кажам што ми е пријатно, ќе завршев побрзо… (се смее)
Претерувај! Па што ти пречи?
Моите гради се преголеми, очите се премногу заоблени, усните премногу дебели, носот е премногу мал, секаков вид разгалување. Јас сум многу баран со себе и со оние околу мене. Никогаш нема да станам нарцис, но сум доволно реален да се земам како што сум. Јас не барам совршенство и не сум подготвен да усвојам несоодветни методи за да се ослободам од овие проблеми. Јас само ги наоѓам.
Каков совет ни давате за да изгледаме убаво во новогодишниот фустан?
Како заклучок за диетите, ќе ви кажам што ми помогна. Тоа е метод што не треба да се прилагодува: тоа значи глад (се смее).
Велам дека е прекрасен заклучок да се заклучи. Благодарам!
Луана Данет
Фотографија: Мариус Бараган
Со помош на Тео, го измислив поимот нутриционист во Романија. Дотогаш, секогаш кога во болницата каде што работев велев дека сакам да се грижам за исхраната, сите беа повеќе од незаинтересирани.
Затоа, лансирањето на вашата книга беше замислено како традиционална романска забава со сармал, супа од ќофтиња и пита.?
Со овој настан, сакав да докажам дека природноста на нашите животи е изгубена и поради тоа станавме прекумерни и нездрави. Не јадеме повеќе во семејството, не готви повеќе. Или, зготвената храна е многу поздрава и поцелосна. Повеќе не одвојуваме време за оброци, а потоа се будиме јадејќи на улица или купувајќи препакувана храна за која не знаеме точно што содржат и создаваат зависност затоа што ги стимулира рецепторите за вкус! Едноставниот факт дека готвите храна е задоволство на некои сетила. Ја прескокнуваме предиграта и автоматски ни треба поголема количина храна. Покрај тоа, забораваме да размислиме за вкусот на храната, бидејќи јадеме размислувајќи за нешто друго.
Лансирањето на книгата траеше 3 дена и 3 ноќи! Вие сте девојка од забава ?
Не, јас не сум партиска девојка, како и да е, не во јавност. Преку овој настан сметав дека го направив лансирањето за сите три книги и за мојата 40-годишнина оваа година.!
На забавата имаше и многу пијалоци. Точно е дека една чаша вино се препорачува дневно и дека, згора на тоа, се смета за храна?
Не, не можеме да го сметаме за храна бидејќи алкохолот е токсичен за секоја клетка во телото и особено за мозочните клетки. Ако можеме да најдеме нешто добро да кажеме за виното, тоа е дека црното грозје содржи фитонутриенти. Но, можевме да пиеме сок од грозје! (смеј се)
Како да детоксицирате после вишок храна?
Најдобар метод би било да не претерувате во деновите пред и по забавата. Нашето тело има свои механизми за детоксикација.
Значи, диетите за детоксикација, сега во мода, се бескорисни?
Не би рекол бескорисно, но тие се претерани. Телото знае како да се детоксицира. Единствено што можеме да сториме е да не го преоптоваруваме со голема количина отрови. После вишок, доволно е да пиете многу течности, да јадете лесно сварлива храна и да се одморите.
Имате поглавје за храна што предизвикува добро расположение. Кои се тие?
Toе се смееш! Постојат храна што е забранета на прв поглед: чоколадо, млеко, банани, сладолед, леб.
Не беше тешко да се погоди! Кажете ни неколку намирници за зајакнување на имунитетот.
Сè што содржи витамин Ц! Јас обично не препорачувам додатоци, но во студената сезона, добро е да се земе 1 грам витамин Ц, бидејќи плодовите обично остануваат во складирање долго време и ги губат своите витамини. Но, за зајакнување на имунитетот, потребни ни се и протеини. Од таму доаѓаат оние есенцијални аминокиселини кои можат да ги содржат само животински протеини: бело месо, мисирка, јајце, масна риба, најмалку двапати неделно.