Микронутриенти во натпреварувачки спортови
Ние нудиме високо квалитетна новинарска содржина во нашата онлајн понуда. Доброто новинарство чини пари, а понуда како нашата треба да се финансира за да трае. За да можете да ја прочитате содржината на DAZ.online без да плаќате директно за тоа, ние заработуваме пари со партнери за рекламирање и следење.
Следење значи: Со информации зачувани на вашиот уред, како што се колачиња или ID на уреди или слично, рекламите и содржината може да се прилагодат врз основа на вашиот профил на употреба. Од овие информации, знаењето за целната група може да се добие и да се искористи за развој на производот.
Детали за тракерите што се користат на нашата понуда може да се најдат во нашата декларација за заштита на податоците. Нашата веб-страница може да се користи само со согласност за употреба на колачиња.
Почитуван корисник,
разбираме дека приватноста е ваш приоритет. Ве молиме, разберете нè и нас, ние мора да заработиме пари со нашата работа за да можеме да ја одржиме нашата понуда.
Ние сме што е можно чувствителни кога работиме со податоците на нашите клиенти.
Мерките вклучуваат целосна, модерна криптирање преку HTTPS, употреба на најнов софтвер и хардвер и внимателен избор на наши рекламни партнери.
Затоа, нашата понуда во моментов не може да се гледа без согласност на мерките за рекламирање и следење опишани погоре. Сè уште работиме на алтернативно решение за претплата за нашата дигитална содржина. Во овој момент би сакале да посочиме дека претплатите за печатење не се исто така дигитални претплати.
Микроелементи
Кои додатоци се корисни за конкурентни и аматерски спортисти
Уве Гробер | Човечката идеја за подобрување на физичките перформанси со конзумирање на супстанции за подобрување на ефикасноста е стара колку и самиот спорт. Дури и во античко време, грчките спортисти се обидувале да ги зголемат своите атлетски перформанси со земање одредени билки, печурки или животински репродуктивни органи, како што се тестиси од бик. Во денешно време, тешко дека има спортисти во врвен спорт кои редовно не го „местат“ метаболизмот со додатоци во исхраната за да ги оптимизираат своите физички и ментални перформанси. Зголемен интензитет и волумен на обука, како и построги контроли на допинг (на пр. Контроли на тренинг) се главните причини зошто додатоците во исхраната се користат во поголема мера во спортот.
Ваквите додатоци се користат и почесто во популарните спортови. Од превентивна медицинска гледна точка, ова е дефинитивно за поздравување. На крајот на краиштата, спортистите-аматери исто така спаѓаат во популациските групи кои не секогаш имаат оптимално снабдување со микроелементи, како што се селен, железо, јод, витамини од групата Б и витамин Е во секој случај. Несоодветното снабдување со микроелементи се манифестира кај активни спортисти со пониски перформанси и способност за регенерација, како и со зголемена подложност на инфекции (Таб. 1). Спортистите губат значителни количини на електролити (особено натриум) и елементи во трагови како резултат на големата потрошувачка на енергија, зголемената секреција на пот и излачувањето преку бубрезите. Дури и популарни спортски активности со производство на пот од околу еден литар на час доведуваат до забележителни загуби на бакар, цинк и железо. По интензивна обука или по натпревари, зголемена екскреција сè уште може да се појави неколку дена подоцна. Физички напор, губење на пот и оксидативен стрес може брзо да доведат до недостаток на микроелементи [1].
Таб. 1: Спорт: дефицит и последици од микроелементи
Заради зголемената потрошувачка на енергија, особено конкурентските спортисти имаат зголемена потреба за микроелементи, што, сепак, обично не е доволно покриено со диета. Несоодветен внес на витамини и други микроелементи во исхраната е особено забележан кај спортисти кои трајно го ограничуваат внесот на енергија, на пример во гимнастика или тренинг со тегови во спортски дисциплини со класи на тегови. Сепак, во други спортови насочени кон перформанси, како што се пливање, атлетика и фудбал, вообичаено е несоодветно снабдување со микроелементи [2, 3, 4, 5, 6].
Метаболичко подесување: Метаболна оптимизација со микроелементи
Одржувањето и функцијата на сите метаболички процеси во нашето тело, како и таложењето и заменувањето на ендогените супстанции зависат од добро снабдување со витамини, минерали и други микроелементи. Добриот статус на микроелементи претставува основа за спречување на хронични дегенеративни болести и за оптимални физички и ментални перформанси.
Врските дози-ефект играат централна улога во метаболичкото подесување. Секој микроелемент има посебна метаболичка задача. Со цел да се процени барањето за микроелементи и потребната доза за оптимална метаболичка функција, меѓу другото: Методи како што се мерење на нивоата во крвта што ја рефлектираат добрата активност на имунолошкиот систем (на пр., Плазма нивоа на витамин Ц) или мерење на активност на ензими зависни од микроелементи (на пр., Глутентион пероксидаза зависна од селен).
Сепак, ова исто така значи дека додавањето на микроелементи во спортот е често индивидуално, т.е. Х. може да се направи конкретно и не секогаш надвор од колчето.
Метаболичко подесување е оптимизација на метаболизмот преку насочено и лабораториско дијагностичко валидирано дополнување на микроелементи (дефиниција, Gröber, U, 2007).
Барања за вежбање и микроелементи
Секоја поинтензивна физичка активност, без разлика дали е аматерски или натпреварувачки спорт, не само што доведува до зголемена потреба за макроелементи кои обезбедуваат енергија (на пр. Јаглехидрати), туку и за катализаторите на нашиот метаболизам, имено минерали, елементи во трагови и витамини [7] Микроелементите играат централна улога во бројните катаболни (на пр. Оксидација на глукоза за производство на АТП) и анаболни метаболички процеси (на пример, градење на мускули, складирање на мускулен гликоген) (Слика 1). Покрај тоа, тие се вклучени во регулирањето на функцијата на срцевиот мускул, мускулната контракција, спроводливоста на нервниот стимул, координацијата и киселинско-базната рамнотежа. Телото троши повеќе енергија од нормалното, особено за време на спортски активности. Физички напор, губење на пот, нарушувања во исхраната и зголемен оксидативен стрес, затоа можат брзо да доведат до зголемена потреба за микроелементи.
Губење на микроелементи преку пот, урина и столица
Микроелементите, особено минералите и електролитите, се повеќе се излачуваат во столицата, урината и, пред сè, во потта, во зависност од видот, времетраењето и интензитетот на физичкиот напор [8, 9, 10]. Средната загуба на течност при долготрајно изложување во благи амбиентални услови е околу 1 литар на час. Опсегот на флуктуација на стапките на пот се движи под споредливи услови помеѓу 0,5 и 1,7 литри на час. Под екстремни околности (на пример, екстремна топлина, висока влажност) и кај спортисти со многу високи перформанси, може да се појават стапки на час на пот до 3 литри и повеќе [11]. Загубите на течности за време на натпревар во фудбал или хокеј може да достигнат од 4 до 5 литри на високи температури.
Телото губи околу 1000 мг натриум на литар пот, како и помали количини на калиум, калциум, магнезиум, цинк, јод (30 - 50 μg/l), железо и бакар (види Таб. 2). Исто така, можат да бидат засегнати витамини растворливи во вода (на пример, витамин Б1) и некои аминокиселини. Точната пресметка на загубите на минерали и елементи во трагови преку пот е тешка, сепак, бидејќи тие се под влијание на индивидуалните феномени на адаптација, како и на интензитетот и видот на стресот.
Таб. 2: Загуби на електролити и елементи во трагови преку пот (просечни вредности)
Електролити и минерали во спортот (избор)
Електролитите натриум, калиум, магнезиум и хлорид се од основно значење за работата на мускулите, метаболизмот на енергијата, регулацијата на топлината и рамнотежата на течностите. Во зависност од температурата на околината, може да се појават видот и интензитетот на товарот - особено во опсегот на издржливост - загуби на вода до 3 литри на час и повеќе. Снабдувањето врз основа на перформанси со електролити е особено важно за време на напорна спортска активност.
натриум. Во спортот, телото губи големи количини на натриум со пот (во просек околу 2,5 g NaCl/литар), што му е потребно апсолутно за мускулна контракција и регулирање на рамнотежата на водата. Сепак, загубата на натриум е предмет на големи меѓу-индивидуални флуктуации, дури и под споредливи надворешни услови. Луѓето кои не се навикнати на загревање може да изгубат до 4,5 g NaCl на литар пот (= 1,8 g натриум/l) и повеќе. За време на екстремни вежби за издржливост, до 10 g натриум може да се излачат во потта за време на натпревар. Концентрацијата на натриум во крвта е 135-145 mmol/l. Пад на нивото на натриум во крвта под 135 mmol/L е познат како хипонатремија. Треба да се надополни хипонатремија (300mg/l спортски пијалок). Премногу високо ниво на калиум (хиперкалемија) ги нарушува физичките перформанси и е поврзано со зголемен ризик од срцеви аритмии. По вежбање, треба да се консумира храна богата со калиум, како што се компири, зеленчук и ориз.
За време на спортот, ослободувањето на магнезиум од ткивото исто така се зголемува со реакции на стрес. Бидејќи физичкиот и психолошкиот стрес во стресни ситуации предизвикуваат зголемено ослободување на стресните хормони, кои ја зголемуваат потрошувачката на АТП, а со тоа и ослободувањето на интрацелуларниот магнезиум. Млечна ацидоза, која се јавува кога физичките перформанси се на граница на физичката активност и вклучуваат анаеробен метаболизам, исто така, бара интрацелуларни загуби на магнезиум и со тоа зголемена екскреција на минералот во урината [14, 15]. Како што покажаа експерименти врз животни, администрацијата на оротична киселина може да ги промовира клеточните метаболички процеси, да го подобри метаболизмот на енергијата и да ја зголеми содржината на АТП. Ова исто така создава предуслов за интрацелуларна фиксација на магнезиум и се спротивставува на загубите на магнезиум.
Во студијата за триатлон Гисен, импресивно беше докажано влијанието на магнезиум оротат врз перформансите: 23 триатлети примаа или магнезиум оротат или плацебо во период од еден месец во двојно слепа, рандомизирана студија. Спортистите третирани со магнезиум оротат беа во можност да ги зголемат своите перформанси во пливање (500 метри), на велосипеди (20 километри) и трчање (5000 метри) во просек за 12%. На енергетскиот метаболизам влијаеше позитивно, а реакциите на стресот во организмот беа намалени. „Резултатите сугерираат дека администрацијата на магнезиум оротат кај триатлетите доведува до адаптација на енергетскиот метаболизам кон подобрен принос на енергија“, заклучи водачот на студијата Др. Сигхард Голф од универзитетот Јустас Либиг во Гисен. По администрација на магнезиум оротат, гликозата беше подобро искористена и затоа беше потребен помалку инсулин, со последица дека е потребен помалку кислород за да се постигне изведба.
железо. Недостаток на железо е една од најчестите недостатоци на минерали дијагностицирана во спортската медицина. Поради зголемените загуби на железо преку гастроинтестиналниот тракт (цревни микрохеморагии), пот и урина, спортистите имаат зголемена потреба за железо, што не е секогаш покриено со балансирана диета со месо. Покрај вегетаријанските спортисти, особено спортистите на издржливост и младите спортисти имаат зголемен ризик од развој на недостаток на железо како резултат на менструацијата и растот. Околу 25-60 мл крв се губи со менструацијата, предизвикувајќи излачување од 12,5 до 30 мг железо месечно. Недоволно снабдување со железо ја нарушува функцијата на голем број ензими кои обезбедуваат енергија и дополнително го ограничува капацитетот за транспорт на кислород и искористеноста на кислородот. Пред сè, ова ја намалува адаптацијата на обуката и перформансите на издржливост [1]. Бакарниот траг е многу тесно поврзан со метаболизмот на железо поради неговата важност за оксидативна фосфорилација и формирање на нови крвни клетки (еритропоеза).
Кај тркачите на долги патеки, загубите на железо се јавуваат првенствено преку пот и загуба на крв поврзана со стресот во гастроинтестиналниот тракт. 1 ml крв содржи околу 0,5 mg железо, така што загубата на крв доведува до изразен недостаток на железо. Губење на цревата во крвта се промовира со често практикувана употреба на лекови против болки, како што се нестероидни антиинфламаторни лекови. По интензивно вежбање на издржливост, загубите на железо до 2 mg на ден се можни на овој начин. Исто така, спортистите губат железо со пот. Механичкото уништување на црвените крвни зрнца под стапалата на нозете забележано по висок интензитет на трчање на издржливост исто така може да придонесе за губење на железо [16, 17]. Кај спортистите, недостаток на железо доведува до предвремено исцрпување, анемија, зголемено дишење при вежбање, нарушен аеробен капацитет, зголемен пулс, хроничен замор, зголемено ниво на лактат, слаба издржливост и подложност на инфекции (на пр. Чести инфекции на горниот респираторен тракт) [18]. Насоченото индивидуално дополнување на железо според лабораториска анализа (> феритин, целна вредност: 70 - 140 µg/l) може значително да го подобри капацитетот на издржливост кај спортистите со недоволен статус на железо [1, 19, 20].
Витамини
Потребата за витамини е зголемена во спортот, како резултат на зголемената потрошувачка на енергија. Ова се однесува пред се на витамините Б, кои се толку важни за производство на енергија од јаглехидрати. Ова е потврдено и со студии на спортисти кај кои е откриено несоодветно снабдување засновано на крвни параметри, особено тиамин и витамин Б6. Како резултат на нискиот капацитет на складирање на организмот за витамини растворливи во вода, првите симптоми на недостаток може да се појават по кратко време. Недоволно снабдување со витамини се манифестира брзо кај спортистите преку неспецифични симптоми како што се ограничени перформанси, продолжено време на регенерација, лесен замор, зголемена подложност на инфекции, слаба адаптација на тренингот. Кај спортистите, зголемените нивоа на хомоцистеин во плазмата се поврзани со послаба регенерација и помала отпорност на стрес.
Покрај витамин Б1, витамин Б2, ниацин, витамин Б6, фолна киселина и витамин Б12, честопати има проблеми со снабдување со витамини Д и Е, особено за спортисти со нискокалорична диета (на пример, балет, гимнастика). Спортистите на сила честопати се недоволно снабдени со витамин Б6 (дополнително барање преку поголем внес на протеини) и спортисти за издржливост со витамин Б1 (загуба преку пот) [1, 21, 22]. Како резултат на зголемениот аеробен метаболизам и високиот товар на кислород, потребата за антиоксидантни витамини (на пр. Витамин А, витамин Ц, токофероли и токотриеноли) и каротеноиди е исто така зголемена.
Статусот на витамин Д (ниво на 25-OH-D во серумот, целна вредност: 40 - 60 ng/ml) секогаш треба да се проверува кај спортистите и да се компензира со насочено дополнување, бидејќи сончевиот витамин не само што има имунолошки стабилизирачки ефект, туку и Поддржана мускулна координација и мускулна сила [22, 24].
Микронутриенти во професионалниот фудбал
Со цел да се утврди точната потреба за микроелементи на фудбалери под обука и услови за игра на поени и да се спречи оштетување на здравјето, како што се грчеви во мускулите, напрегања и загуби на физички перформанси, индивидуалното снабдување со 19 микроелементи од фудбалери на тим од Бундеслигата (ХСВ) е забележано со лабораториска дијагностика. Додатоците на витамини, минерали и елементи во трагови треба индивидуално да се регулираат преку лабораториска анализа пред почетокот на сезоната (во јули) и проверка во 1-та и 2-та третина од сезоната во Бундеслигата.
Сите играчи биле подложени на ист план за обука и биле хранети со иста диета. Калоричната диета (приближно 4000 kcal) вообичаена за конкурентни спортисти се состоеше главно од говедско месо како извор на протеини и избалансирана количина јаглехидрати, масти и растителни влакна. Течната храна главно беше минерална вода и минерален пијалок за да се компензира загубата на пот по секоја обука. Инаку немаше дополнување. За да се утврди статусот на микроелементи, беа утврдени витамини (Слика 2) во целата крв и минерали и елементи во трагови (Слика 3) во серумот, еритроцитите и урината.
Првиот лабораториски преглед пред почетокот на сезоната покажа недоволно снабдување, особено кај 19-те фудбалери.
- Витамини: А, Б1, Б12, ниацин и витамин Е.,
- Минерали: натриум, калциум и магнезиум,
- Елементи во трагови: бакар, селен и цинк.
Со минералите се забележува дека недоволно снабдување се јавува главно во клетките (црвени крвни клетки). Врз основа на лабораториските резултати, секој фудбалер доби насочено индивидуално дополнување на недоволно снабдените витамини, минерали и елементи во трагови според дефицитите утврдени во лабораториските тестови (Таб. 3).
Таб. 3: Микроелементи надополнети според лабораториска дијагностика