Milkивинарско млеко (снежни топки) - Цвет од вар

млеко

состојки

2 литри млеко
100 гр шеќер
4 јајца
2 кесички ванилин шеќер

Начин на подготовка:

Изматете ги белките (можете да додадете уште 2 белки), додадете 20 гр шеќер за секоја белка и продолжете да ја матите пената додека не се стврдне како снег.

Во тенџере од 1 1/2 л, ставете го млекото да се загрее заедно со ванилин шеќер. Земете една лажица пена и ставете 2-3 грутки и ставете ги една до друга, нека се варат во врело млеко 1 мин.

Направете го истото со остатокот од пената. Во тенџере, истријте ги жолчките со лажица шеќер и разредете со 50 мл ладно млеко, па во струјата истурете го врелото млеко во кое се вареле Бугарите, постојано мешајќи.

После тоа, тавата се става на сад со врела вода, составот е претепан 10 минути, инсистирајќи на дното на садот.

Yолчките ја врзуваат течноста во која се ставаат, само ако се загреваат, без да достигнат точка на вриење.

Откако ќе се олади се истура околу Бугарите, внимавајќи да не ги извалка.

Milkивинарското млеко се служи на собна температура.