Milkивинарско млеко со чоколадо Делимано

Време за готвење:

Информациите не се достапни

Крем од портокал:

50 гр џем од кајсија
сок од портокал, свежо исцеден

Чоколаден крем:

250 гр чоколадо со 70% какао
300 мл млеко
300 мл свежо
30 гр шеќер

120 гр шеќер
400 мл млеко
400 мл вода

Се топи џемот во тенџере со керамика Делимано® на тивок оган и потоа се меша со сок од портокал.

Загрејте ги шлагот и млекото во тава Делиманош керамика, а потоа со врелата смеса прелијте ги парчињата чоколадо. Оставете го да отстои 2-3 минути и измешајте. Ако сакате, можете да додадете шеќер и/или сок од портокал.

Внимателно одделете ги белките и матете додека не се стврднат. Внимателно вметнете го шеќерот. Сварете го млекото во Делиманош керамичка тава. Ставете го млекото да зоврие, а потоа намалете го огнот на ниско ниво. Во така подготвеното млеко, додадете грутка млеко од живина. Мора да се отстрани по вриење во млеко.

Истурете го чоколадниот крем на чинија и потоа внимателно ставете грутка птичјо млеко одозгора. Прелијте со крем од портокал и послужете.