Mindfulness Првиот чекор кон свесна, здрава исхрана е толку лесен - ДОБРО
Mindfulness - наместо да се откаже и правила
За да јадете подобро, не мора да се одрекувате од сите задоволства. Самото однесување во исхраната, исто така, има влијание врз тежината и благосостојбата. Нутриционистката Надин Хитеренух објаснува како да се прилагодат и подобрат брзината, фреквенцијата и ритамот.
Размислете за следнава ситуација: Имате чинија мешана салата пред вас, со многу зеленчук, плус парче леб од интегрална храна со лесен кварк крем. Звучи здраво, нели? Да го прошириме делот малку: На сликата, има лаптоп позади салатата, мобилниот телефон е десно и вие сте на средина од работниот ден. Јадете салата брзо и помалку или повеќе на страна - всушност не чувствувате дека имате време за тоа. Слика која сигурно не е невообичаена во моменталната возраст во канцеларијата за внатрешни работи. Сè уште звучи здраво?
Додека повеќето нутриционистички приоди и диети се вртат првенствено околу тоа што да се јаде - или често што да се избегнува - однесувањето во исхраната главно е занемарено. Како јадеме е барем исто толку важен аспект на здравата исхрана. Јадењето умно е клучен збор тука.
Колку е важно за здрава исхрана
Однесувањето во исхраната, т.е. како јадеме - колку брзо, колку често и во кој ритам, што правите додека го правите тоа - има исто толку влијание врз здравјето како и самата храна. Постојат различни причини за ова.
Ако јадеме брзо, на страна и со бурно темпо, ова може да има директен ефект врз варењето на храната. Стресот предизвикува енергија да биде достапна во нашите раце и нозе. Од еволутивна гледна точка, варењето е прилично неважно во стресни ситуации. Ова може да има директен ефект врз сварливоста на храната. Ако во таков стресен работен ден се јаде прилично тешко сварлива чинија полна со суров зеленчук (салата) која е тешко изџвакана, дефинитивно може да бидат резултат на проблеми со варењето - не само во овој момент, туку и воопшто.
Од друга страна, нередовно јадење може да ги збрка чувствата на глад и ситост. Ова се однесува и на долгите паузи и на постојаното јадење - на пример, кога луѓето постојано грицкаат. Ова може да доведе до појава на почести оброци, што пак може да доведе до зголемување на телесната тежина или непријатност на долг рок.
На крајот на краиштата, нашето однесување во исхраната исто така може да влијае на изборот на храна. Колку помалку внимание се посветува на сопствената диета и самата храна, изборот е понездрав. Невниманието во однос на храната исто така може да доведе до јадење работи што всушност не се добри за вас, или барем не се добри за вас во одредени количини. Размислете, на пример, за вреќата чипс или сундите што се јадат лежерно пред телевизорот.
Ако, од друга страна, имате време да јадете и јадете внимателно, вие не само што чувствувате глад и ситост и се чувствувате позадоволни, вие исто така може да го перцепирате многу подобро она што е навистина добро за вас и е добро за вас во целина - на многу индивидуална основа. На крајот, тоа е она што прави здрава исхрана.
Јадење умно: што е тоа?
Јадењето умно не значи само да јадете побавно. Тоа значи да обрнувате свесно, целосно внимание на храната и да забележите како вкус, мирис и чувство на храна. На крајот на краиштата, нема многу работи што ги привлекуваат сите наши сетила истовремено со храната. И да сфатиме како храната влијае на телото, умот и нашата околина.
Ова создава холистичка свесност за сопствената исхрана, која е во срцето на „Како јадеме“, но која автоматски може да влијае на изборот на храна, количината и причините за јадење. Наместо (присилно) менување на исхраната преку готов план за исхрана или диета или маси со калории, кога се храните внимателно, се јаде со се повеќе свесност за телото, свесност и доверба во сопствената интуиција.
Ова исто така доведува до поголемо уживање и радост при јадење, не само што го храни телото, туку и срцето и придонесува за целокупната лична благосостојба.
Ова е начинот на кој работи вниманието при јадење
Внимателното јадење не вклучува план за исхрана, нема калориска маса, ниту какви било правила или забрани. Многу повеќе е да откриете сами што е добро за вас - и за вас лично. Можете да го направите ова ако обрнете внимание на себеси во сегашниот момент: по што сум? Што му треба на моето тело? Колку му е потребно на моето тело Или исто така: Кога сум пријатно сит?
И во исто време навистина треба да бидете свесни за храната: Што имам на мојата чинија? Како мириса Како има вкус? Како се чувствува во телото?
Ова може да биде цел оброк, како и бонбона бар што се јаде внимателно. Бидејќи внимателното јадење вклучува и да се биде свесен за нечиј внатрешен став и став кон храната и кон себе. Свесно уживајте и направете си добро наместо да се грижите за лоша совест или постојано да ја проценувате храната како добра или лоша, здрава или нездрава. Ова не само што ја промовира радоста при јадење, туку исто така ја зголемува самодовербата и целокупното задоволство.
Направете вежба со суво грозје
Убавата работа во врска со внимателното јадење е: Без оглед на тоа како јадете, каде јадете или до кој степен сте се занимавале со темата храна и исхрана, можете да започнете веднаш - и без никаков напор. Единствената компонента што всушност ви треба е вашето внимание.
Едноставна вежба за вежбање на внимателно јадење е таканаречената вежба со суво грозје од пристапот на внимателност „Намалување на стресот врз основа на ум“, развиена од наставникот за медитација и експерт за внимателност Јан Кабат-Зин.
Или испробајте ја вежбата со суво грозје или испробајте ја со парче чоколадо, неколку чипс или бонбони што ви се допаѓаат. Одвојте неколку минути мир и тишина за да можете да јадете, перципирате и уживате со целосно внимание и сите сетила:
Свесно погледнете го сувото грозје - или храната по ваш избор - како да ја гледате за прв пат. Како изгледа таа? Кои бои или форми ги гледате? И тогаш: како мириса? Ставете го во уста и почувствувајте го овде. Прв залак и вкус. Што вкусиш Продолжете полека да џвакате и гледајте како може да се промени вкусот. Дали имате мисли или чувства за ова време? По голтањето на суво грозје: Како се чувствува суво грозје во телото? Како се чувствуваш?
Мирис и вкус свесно
Помислете повторно на ситуацијата на почетокот: салатата пред лаптопот. Наместо салата, замислете кое јадење би ви го направило индивидуално. Лаптопот и мобилниот телефон се ставаат настрана и можете да и дадете целосно внимание на вашата храна и да уживате во неа со сите сетила. Како се чувствува тоа?
Се разбира, може да има луѓе околу вас додека јадете, или може да нема друга опција освен јадење пред компјутер. Но, дури и тогаш можете, на пример, свесно да се чувствувате во себе пред оброк и да го согледате чувството на глад. Можете да бидете целосно внимателни барем за првите или првите неколку каснувања и да чувствувате мирис, вкус и чувство многу свесно. За време на оброкот, од време на време можете да се чувствувате во себе со цел да го согледате чувството на ситост.
И после тоа: како се чувствувате после јадење? Пријатно полн, полн со енергија? Или прејадување, уморен и млитав?
Колку повеќе внимавате на „како“ кога јадете и колку почесто внимавате, толку повеќе учите да го слушате вашиот инстинкт на црево и да го перцепирате она што е лично добро за вас. Ова може да резултира во индивидуално здрава исхрана, чекор по чекор, како сама по себе. Наместо да се јаде на страна или со бурно темпо, се развива поприродно и поздраво однесување во исхраната, што придонесува за уживање и радост при јадење. Справувањето со храната станува порелаксирано и целокупното зајакнување на личната благосостојба.
Па, како да одвоите време денес за вашиот следен оброк (или барем за ужинка): затворете го лаптопот, оставете го мобилниот телефон и уживајте со сите сетила?
Надин Хутенраух е тренер за исхрана и здравје, тренер, хонорарен уредник и консултант за компании во секторите храна, исхрана и здравје. Следи холистички и индивидуален пристап кој ги поддржува луѓето да живеат посвесно и умно и на тој начин да пронајдат своја лична, правилна исхрана и начин на живот. Од сопственото искуство, таа ги знае големите предизвици што модерниот начин на живот ги носи со себе во овој контекст. „Јадете умно, живејте здраво - со интуитивна исхрана за лична благосостојба“, објавено од Кристијан Верлаг, е нејзината прва книга.
Во својата книга за исхрана и готвење, Надин Хутенраух објаснува како внимателноста додека јадете помага да се најде вистинската диета