Вака некои пекари измамуваат со состојките - совети - потрошувачи
Некои пекари го користат Персипан во своите печива како ефтина замена за маслото од марципан и какао, наместо вистинското чоколадо. Ваквите трикови веќе им се познати на многумина. Но, полжави од суво грозје и торта со венец може да содржат и состојки кои не би ги очекувале веднаш - на пример грав.
Полжав од суво грозје: паста од грав наместо марципан
Наместо марципан, меѓу останатото има паста во полжави од суво грозје и во торта со венец од пекарницата „Јунге“, направена од бел грав и шеќер. Пекарницата правилно го декларира ова на својата веб-страница и во продавницата како „фил со вкус на марципан“. Погледот на списокот на состојки дава информации за состојките за пастата. Затоа содржи шеќер, бел грав, стабилизатор сорбитол, модифициран скроб од компир, масло од репка, сол, арома, природна арома.
Бакереи Јунге: „Пастата од грав се користи повеќе од 30 години“
Пекарницата „Јунге“ пишува: „Полжавот со суво грозје што го спомнавте и тортата со венец беа направени со овие состојки непроменети повеќе од 30 години (клучен збор: традиција). Нашите гости ги ценат овие фини печива според нашиот традиционален рецепт, кој дегустира повеќе од 30 години на гостите.Благодарение на транспарентниот приказ на сите состојки на нашата веб-страница (со нас многу години) и списокот на состојки со само едно притискање на копче од касата, што сте го побарале, секој клиент може да дознае за состојките на својот омилен производ.
Упатство за фина печива како водич
Таканаречените водечки принципи за фино печиво регулираат кои состојки кои ја одредуваат вредноста можат да се користат во печивата. Ова го утврдува германската комисија за книги за храна. Органите за контрола на храната проверуваат дали пекарите се придржуваат до барањата. Одлучувачки фактор е дали отстапувањата одговараат на очекувањата на потрошувачите или претставуваат намалување на вредноста. Ако станува збор за сосема поинаков производ (Aliud), отстапувањето од спецификациите треба да се оцени како погрешно.
Маркт има полнење на паста од грав оценето од Државниот завод за земјоделство, безбедност на храна и риболов на Мекленбург-Западна Померанија. Бидејќи производителот правилно го изјавува името на продажбата на полжавот од суво грозје и потрошувачот може да забележи употреба на бел грав при проверка на списокот со состојки, канцеларијата нема забелешки.
Кои состојки се во колачи?
Торта со путер: маснотии од кокос наместо путер
Кога станува збор за колачи со путер, водечките принципи за фино печиво точно ги одредуваат состојките: „Колачот со путер е торта од квасец што содржи само путер како маснотија во тестото и одозгора“. Во тортата путер „eryунге“, сепак, се користи крем во прав, кој меѓу другото содржи маснотии од кокос. Според упатствата, кокосовото масло не спаѓа во торта со путер. Името на производот торта од путер не е оправдано поради маснотии од кокос, според Државниот завод за земјоделство, безбедност на храна и риболов. Од пекарницата Јунге не добиваме никакви коментари.
Убод од пчела: овесна каша наместо бадеми
Дури и малите пекари повремено посегнуваат по својата торба со трикови, на пример со убод од пчела. Според водечките принципи за фино печиво, Биенстих содржи бадеми или маслени семиња како што се ореви или лешници како компоненти што ја одредуваат вредноста. Со цел да се намалат трошоците, маслодајните семиња во некои случаи се заменуваат со снегулки од кокос или овес, како што објаснува Државниот завод за земјоделство, безбедност на храна и риболов Мекленбург-Западна Померанија.
Заклучок: Имајте список со состојки прикажан во пекарницата
Тешко е да се каже дали пекар навистина пече занаетчиски методи и според традиционални рецепти. Ако сакате точно да знаете што има во полжавите од суво грозје, убоди од пчели и колачи со путер, треба да побарате од пекарот список со состојки.
Сендвичи во тестот: што има во него?
Сендвичи од пекара или од бензинска пумпа се популарни закуски. Но, кои состојки се наоѓаат меѓу половините? И колку е добар вкусот на ролатите? повеќе
Јаболко пита од пекара: што има во неа?
Колку јаболко има во пита со јаболка од пекар? И колку шеќер, вода и маснотии? Во примерок, Марк споредува пита со јаболка од три пекари. повеќе
Која багета има најмногу вкус?
Во примерок од Марк, багетата од продавниците за попусти се претстави подобро отколку багетата од ланчињата за пекари. Багетата за француски рецепти беше уште подобро прифатена. повеќе
Sитни ролни во тестот
Rollитни ролни честопати се двојно поскапи од обичните ролни. Дали повисоката цена е оправдана? И, колку вкус имаат вкусот на житни ролни од попустот и пекарите? повеќе
Леб од пекара и попуст во тестот
Свеж леб е ефтин во супермаркет и со попуст. Дали има добар вкус како скап леб од пекарницата? И, кои се разликите во состојките? повеќе