Минестрон, класична италијанска кујна
Рецептот за минестрон првично доаѓа од Италија!
Минестронот е срдечна супа од зеленчук, чии состојки можат да варираат во зависност од регионот и сезоната. Значи, не постои општ рецепт, но основата на класичниот минестрон секогаш останува иста: кромид, лук, моркови, компири и домати, плус што може да понуди градината или каков зеленчук сè уште имате во оставата, чајната кујна.
Состојки за минестрон (за 4 лица):
1 л зеленчук
1 кромид
2 чешниња лук
3 стебленца целер
3 моркови
3 компири (восочни)
3 големи домати
400 гр мешунки од грашок (или 150 гр замрзнат грашок)
200 гр карфиол
3 лажици маслиново масло
1 куп босилек
сол и црн пипер
Подготовка на минестрон:
1.
Подгответе супа од зеленчук според овој рецепт. Во меѓувреме, излупете и исечкајте го кромидот и лукот. Измијте домати, целер, карфиол и моркови и исечете ги на парчиња со големина од околу 1 см. Излупете го компирот и исечете го на коцки од околу 2 см. Измијте го и исцедете го босилекот и извадете ги лисјата од стеблата.
2.
Загрејте го маслиновото масло во доволно голем тенџере. Во него испарете го кромидот и лукот на тивок оган додека не бидат проlирни. Додадете домати, оставете да зовријат и деглазирајте со зеленчук. Варете ги доматите 5 минути и изгмечете ги со дрвена лажица.
3.
Додадете ги целерот, морковот, карфиолот и компирот и варете уште 10 минути на средна до тивок оган. Додадете грашок, зачинете со сол и црн пипер и покријте го и оставете го да врие на тивок оган околу 10 минути додека зеленчукот не се зацврсти до залак.
4-ти.
Наредете минестрон во длабоки плочи, посипете со лисја од босилек и послужете веднаш.
Интересни факти за минестронот:
Можете да купите свеж грашок од јуни до август на пазарот на земјоделци. Мешките мора да бидат светло зелени и крцкави кога ќе ги купите, само тогаш грашокот може лесно да се извади од лушпата. Ако не можете да добиете свеж грашок, можете исто толку лесно да преминете на замрзнат, или зелен грав, кој исто така совршено се вклопува во минестронот.
Овде ќе најдете голем избор на оригинални италијански рецепти!
Антипасти, Инсалата, Зупа, Прими Пиати и тестенини, Секунди Пиати и Долче - така го сакаат Италијанците ...
Италијански рецепти - антипасти, почетни - најубави идеи за рецепти
Антипасти значи преведен пред оброкот ... и ова е она што Италијанците го нарекуваат свој почеток, што обично им го нудат на своите гости во безброј варијации како предјадење. Служеше ...
Италијански рецепти - Insalata Mista, салати - најубави идеи за рецепти
Insalata mista игра голема улога во италијанската кујна.Тие доаѓаат во многу едноставна форма како мешана салата од лисја, која се служи само како мала ...
Италијански рецепти - ла зупа, супа - најубавите идеи за рецепти
Рецепти за италијанска супа Италијанските рецепти се вистинска ризница на кулинарски моменти на задоволство! Минестрон, фини рибини супи или крем зеленчук базиран на зеленчук - италијанската кујна има ...
Италијански рецепти - тестенини, јуфки - најубави идеи за рецепти
Тестенините се храна која веднаш ја поврзувате со италијанската кујна.Ги знаете како тенки шпагети, широки паралели, тагиатели, кандели или мафалдин, тубуларни ...
Италијански рецепти - Прими Пиати, прво главно јадење - најубави идеи за рецепти
Прими Пиати е класично прво главно јадење во Италија. Често се служат тестенини, но исто така и рижото, њоки, лесни садови од рерна и други помали јадења ...
Италијански рецепти - Второ пиати, второ главно јадење - најубави идеи за рецепти
Во Италија, садовите од второто главно јадење се нарекуваат Втори пијати.После Прими пиати, кое е претежно богато со јаглени хидрати, секундарните пијати обично се ...
Италијански рецепти - долци, десерти - најубави идеи за рецепти
Долчи е она што Италијанците го нарекуваат вкусен избор на фини, слатки десерти Во споредба со другите европски кујни, италијанските готвачи придаваат големо значење на слатката ...
Ciabatta - домашна како во Италија
Ciabatta - едноставен основен рецепт за леб од пченица Лебот Ciabatta се пече премногу ретко. Обично лебот го купуваме од пекара или го јадеме ...
Василијска фокача - италијански бел леб со билки
Focaccia е лесен италијански бел леб кој добро се вклопува во свежи салати и деликатеси на скара вклучена во лето. Во овој рецепт ...
Прста храна од градината - италијански моркови со шунка Парма и козјо сирење
Прст храна а ла долче Вита! Во овој италијански рецепт, цели моркови се завиткани во тенки парчиња козјо сирење и шунка од Парма и пржени додека не станат крцкави. Без разлика
Тоскана - прекрасен регион со одлични вина
Вина од Тоскана Во Тоскана можете да поминете релаксирачки одмори далеку од туризмот и идеално да уживате во италијанската храна во текот на целиот ден ....
Италијанско домашно готвење - најубави идеи за рецепти
Италијанското домашно готвење е чиста долче вита! Пицата и тестенините секако се високо на списокот на италијански рецепти за готвење дома, како што се ...
Италијанска кујна - најубави идеи за рецепти
Италијанската кујна има што многу да понуди! Не е за ништо што италијанската кујна се смета за основа на кулинарско уживање во Европа. Ја комбинира старата традиција ...
Италијански стил исполнет торта со лиснато тесто
Пополнетата торта со лиснато тесто е сеопфатна! Тортата лиснато тесто во овој рецепт е подготвена на италијански начин. Во филот има многу хранливи состојки кои ...
Италијански рецепти - од тестенини до панакота
Италијански рецепти - преглед Кујната за италијански рецепти има што многу да понуди, бидејќи е една од традиционалните производители на рецепти во кулинарскиот свет! …
Италијански специјалитети - Caciucco alla viareggina
Италијански специјалитети - la dolce Vita Италијанските специјалитети станаа составен дел од менијата во сите европски земји. Оваа рибја чорба од Тоскана ...
Салата од италијански леб
Италијанската салата од леб совршено оди со пикник, како мала закуска или гарнир за скара. Во следниот рецепт се служи со леб циабата, домати, моцарела од бивол ...
Оцени ја објавата:
Италијански минестрон - традиционална супа од зеленчук
4,89 од 5 starsвезди, врз основа на дадени 9 гласови. Се вчитува.