Мисијата Немокс е завршена - или слета галактички чоколаден шербет
Отсекогаш флертував со една од овие машини за мраз. Идејата да може да се направи сладолед без адитиви, полнила, вештачки ароми, стабилизатори и сл е одлична. Но, постојат две неповолности: Ако сакате машина за мраз со мотор за ладење, треба да платите многу пари. Дали вреди некогаш и некогаш да се проба сладолед? Ако се одлучите за поевтина варијанта без мотор, треба да го ставите садот за ладење во одделот за замрзнување најмалку 24 часа пред да го направите сладоледот. Јас всушност не мислам 24 часа однапред во кујната секој ден. Значи, до сега остана со ogling.
До неодамна Nemox Gelatochef 2200 влезе во мојот живот. Како голем кафеав и екстремно тежок пакет што вечерта ме чекаше во дневната соба. Човекот веројатно се сомневал дека околу 30 пара чевли ќе испаднат од пакетот. Резултатот, сепак, беше машина за мраз со мотор.
Подарок од стар пријател кој веќе подолго време прави сладолед со голем ентузијазам и интерес. Како лаик, тој всушност успеа да се навлезе на разни курсеви за правење сладолед со врвни готвачи, кои вообичаено се резервирани само за етаблирани ресторани. Оттогаш работи на правење совршен сладолед. И тоа нè носи на темата наука за ракета: Се разбира, можете едноставно да преработите јајца, крем, овошје и шеќер во апсолутно добар сладолед.
Но, за оптимално, професионално кремување со топење во устата со целосно искуство со вкус, потребни се уште неколку состојки. На пример, сувата гликоза е една од оние состојки што е тешко да се добие за нормалното домаќинство. Но, не само вистинските состојки го прават совршениот сладолед, туку и точната доза на различните компоненти на грамот. Бидејќи мојот стар пријател сега постојано го надградува својот хардвер (купувајќи ја најновата машина за мраз Superduper), го добив фрлениот модел. Колку е одлично тоа?! Исклучи на нови, ладно вкусни вкусови ...
За премиерата со Nemox 2200 сакав да пробам едноставен, но специјален рецепт за сладолед и затоа се одлучив за шербет. Потекнува од десертот „Алерлеј Шкоко“ од Марио Котакса и беше претставен на 10 јуни 2011 година во програмата „Ланц кохт“. Едноставно име:
Чоколаден шербет.
Школка од 1 нетретиран портокал избришете и оставете ги настрана.
100 гр темна и 50 гр светла кувертура Со 25 гр какао во прав Се топи на многу тивок оган во тенџере од 1,5 литри.
100 мл вермут, 50 ml бело пристанишно вино, 20 мл вотка, 200 гр шеќерен сируп (100 гр шеќер варен со 100 гр вода), 3 лажици гликозен сируп (од аптека) со 500 мл вода Истурете во тенџерето и ставете сè да зоврие еднаш додека мешате.
Оставете да се олади (или измешајте го ладно на мраз) и ставете го во производителот на сладолед со кора од портокал. Работете во машината приближно 40 минути до густа, многу мазна маса. Nemox 2200 храбро ја прегрнуваше и гушкаше сè погустата маса на шербет. Стоев возбудено пред машината и цело време го гледав процесот на мешање. (Јас секогаш треба многу внимателно да гледам нови кујнски апарати - за жал не можам да помогнам. Сеуште се сеќавам како еднаш поминав час и половина пред новата машина за перење, затоа што можеше да се види како алиштата се вртат во дупката. Неверојатно фасцинантно!) Потоа наполнете ја готовата мешавина од шербет во херметички затворен сад и оставете ја да замрзне неколку часа во замрзнувачот.
Оставете да се стопи најмалку 10 минути пред да се сервирате, а потоа исечете ги камерите или топчињата. Внимание! Колку почесто го вадите шербетот од замрзнувачот и го оставате да се топи, толку е поголем ризикот да се формираат кристали од мраз и да се изгуби текстурата топена во устата.
Чоколадниот шербет изненадува со многу јасен и чист вкус на чоколадо со тотална кремаста. Бидејќи не е обработено млеко или крем, нема пуфер за вкус што го одвлекува вниманието од силните и малку горчливи ноти на какаото. Вотка, вермут и пристанишно вино го заокружуваат вкусот и додаваат мали цветни акценти.
Свежите бобинки со нијанса на шеќер во прав одат добро со него.
Малиот Немокс сигурно ќе добие многу работа наскоро ...
- само јаде подобро
- Направете сладолед сами
- Ледена машина
- Ледена машина со мотор
- Блог за храна
- готви
- вкусно
- десерт
- Немокс Гелаточеф 2200
- рецепт
- Чоколаден сладолед без млеко без крем
- Чоколаден шербет
- Шербет со алкохол
Носител на Дут, работничка мајка и блогерка за храна од 2011 година. Ја сака својата кујна од 3,5 квадратни метри со машина за миење садови повеќе од сè. Изгореници за брзи домашни јадења и ладни мартини. Значи, таа скоро никогаш не прескокнува оброк. Таа го сака своето мало семејство, кое секогаш замижува кога подот е полн со фото реквизити или трошки. За повеќе кликнете „Што се случува овде?“.