Мисиркино месо, главен извор на квалитетни протеини - CSID Што се случува Доктор
Денес се фокусираме на јадење месо, колку на телото му е потребна урамнотежена исхрана, како да научиме да комбинираме здрава храна, како да направиме вистински избор во однос на квалитетот и каков ефект има диетата врз физичкиот изглед.
Но, што знаеме за месото од мисирка?
Дека е здраво, има малку калории, го наоѓаме како препорака во повеќето диети, е погодно во исхраната на луѓе со здравствени проблеми и исто така се препорачува во исхраната на децата по првите месеци од животот. Консумирано во редовни количини и правилно подготвено, месото има многу придобивки за организмот, вели Алина Ганеа, нутриционист и диететичар Натур Хаус (www.natur-house.ro).
Месото од мисирка има малку маснотии, 100 гр месо содржи околу 160 калории, богато со витамини Б6, Б12, ниацин, рибофлавин и селен, како и есенцијални минерали во организмот железо, цинк, селен и фосфор. 100 гр мисиркино месо содржи околу 32 гр протеини, што го прави добар извор на есенцијални аминокиселини.
Само една порција месо од мисирка му обезбедува на организмот 65% од препорачаната дневна доза на протеини. Јадењето месо од мисирка помага во намалување на холестеролот, посно, без кожа, месо варено во рерна со најмала количина на заситени маснотии или холестерол од сите видови месо. Потрошувачката на мисиркино месо игра витална улога во борбата против несоницата и воспоставувањето поволна состојба на сон и релаксација. Редовната потрошувачка на месо помага во одржување на имунитетниот систем.
Неопходни протеини во умерени количини!
Протеините се неопходни за нашето тело и главните извори на протеини остануваат месото и рибата. Постојат и растителни протеини кои можат делумно да компензираат за отсуството на месо, но растителните протеини се многу посиромашни или не содржат никакви есенцијални аминокиселини, особено важни за организмот. Сите овие варијанти за замена на протеините од животинско потекло создаваат важни недостатоци на витамин Д, Б12, калциум, железо, јод, цинк, чии реперкусии се намалување на мускулната маса, замор, грчеви во мускулите, несоница. Да не ја пропуштиме диетата, но сепак внимавајте на количината!
Како што знаеме, голем дел од здравствените проблеми од кои страдаме се должат на неурамнотежен или неорганизиран начин на исхрана. Многу важен аспект е квантитативната потрошувачка на месо. Прекумерната потрошувачка доведува до задебелување на васкуларните wallsидови, значителни загуби на калциум, влошување на метаболичките процеси и тешко отстранување на остатоците од телото. И со зголемување на периодот во кој токсините остануваат во контакт со мембраната на дебелото црево, се претпочита појавата на тумори на дебелото црево. Големата потрошувачка на месо може да има негативни ефекти врз здравјето, зголемена урична киселина на пример, што може да предизвика болести на бубрезите, камења во бубрезите, гихт или жолчни камења. Изгореници, надуеност и дигестивни проблеми може да се појават и поради прекумерна потрошувачка на месо. Месото може да го зголеми ризикот од дебелина и срцеви заболувања.
Месото мора да се подготви добро пред консумирање, бидејќи само на овој начин се уништуваат целосно бактериите, паразитите и вирусите. Злоупотребата на месо запек и создава киселост, особено ако се изостави храна од други категории храна: зеленчук, овошје, цели зрна (видете Дукан диета), вели Алина Ганеа, нутриционист и диететичар Натур Хаус.
Месо во исхраната на децата
Целото семејство може да ужива во придобивките од јадење месо, така што може да се внесе во исхраната на бебињата по 7-8 месеци од животот, како одличен извор на железо, цинк и други минерали неопходни за здрав раст. Содржи витамин А, витамини од групата Б (вклучително и фолна киселина), витамин Д и минерали како калиум, магнезиум, цинк, фосфор, калциум и е корисен за зајакнување на имунитетот, коскениот систем, ја подобрува активноста на централниот нервен систем и спречува срцеви заболувања.
Месото од мисирка може да се воведе на почетокот на ручекот во менито на бебето и додека расте, може да се додаде во подготовките за вечера. Може да се поврзе со зеленчук што се користи при подготовка на супи, моркови, пиперки, целер, тиква или може многу добро да се комбинира со овошје: јаболка, кајсии. Подоцна, откако дигестивниот систем ќе го толерира подобро, може да се комбинира со житни култури.
За да растат здрави и избалансирани, потребно е повторно да имате месо во вашата исхрана на децата им требаат протеини од месо за хармоничен развој на нивните мозоци и мускули. Бидејќи е на врвот на листата како препорака во исхраната на деца и адолесценти, месото од мисирка е одличен извор на протеини, малку маснотии, богато со витамин Б и цинк.
Тоа е месо со најмала количина на холестерол од сите, вели Алина Ганеа, нутриционист и диететичар во Натур Хаус. Поради хормоните за раст присутни во одредено консумирано месо, не постојат само хормонални нарушувања кај деца со нормални силуети, туку и нарушувања на телесната тежина, случаите на деца со прекумерна тежина се зголемуваат загрижувачки во последниве години. Всушност, тоа собира маснотии на одредени области на телото.
Како правилно да се готви мисирка?
За да ги искористиме придобивките од месото, мора да размислиме и како да го подготвиме, вели Алина Ганеа, нутриционист и диететичар Натур Хаус. Првиот чекор е да се отстрани кожата на мисирката бидејќи содржи само маснотии. Секој начин на готвење месо има предности и недостатоци но за здрава подготовка мора да земеме предвид неколку аспекти.
Ако ве интересира бројот на калории што ги трошиме, мора да знаеме дека најнискиот калоричен дел од месото од мисирка е градите, на скара. Бидејќи бутовите се побогати со калории, се препорачува да се готват по отстранување на кожата или не консумирање на кожата дури и ако сте ги зготвиле бутовите со неа. Кожата од мисирка, без кожа, има околу 120 калории/100 гр.
Мисирка на скара формира надворешна кора која ги собира природните масти, водата и минералните соли на месото внатре. Колку е потенко месото, толку помалку маснотии ќе паѓаат на врелата скара. Готвењето во рерна е многу добар начин да се готви мисирка, месото е нежно и вкусно. За подготовка на супи или чорби од мисирка, се означува вриење. Без оглед на начинот на подготовка што ќе го избереме, мора да имаме предвид дека мора да се готви многу добро.
Нетретирано месо vs. инјектирани хормони
Ако се запрашаме кое е најздравото месо што треба да го имаме во исхраната, ќе откриеме дека е тоа без маснотии подготвено правилно и конзумирано во нормални количини. Пожелно е да се јаде месо од мисирка одгледувано што е можно поприродно, чие месо не е третирано со антибиотици, хормони или други лекови. Месото е една од главните основни компоненти на пирамидата на хранлива храна.
Ајде да избереме квалитет за нашето здравје и да знаеме дека има и органско месо. Органската храна или органската храна можат да не направат поздрави и поубави. Причината зошто треба да јадеме органско месо првенствено е поврзана со здравјето. Органските производи постојано се проверуваат, што е дополнителна гаранција за квалитет. Органската храна има двојна содржина на антиоксиданти во споредба со индустриската.
За децата, органската храна е благодет, бидејќи е почувствителна на агресијата на токсичните производи. На пример, органски одгледуваната мисирка се храни со органска храна во средини без пестициди, без хемиски ѓубрива и без додатоци. Органското сточарство расте на отворен простор, се храни со здрава и природна храна, без антибиотици или синтетички лекови. Со консумирање органски внесуваме дополнително здравје на нашето тело.
Здрави комбинации на исхрана
Дури и ако се грижиме за квалитетот на производите што ги консумираме, многу е важно да ги избереме вистинските комбинации од нутриционистичка гледна точка. Градите од мисирка на скара изгледаат апетитивно покрај дел од помфрит, но многу поздраво е да го комбинирате со салата. Месото е дел од категоријата концентрирана храна и компири во категоријата храна со скроб - не се најсреќната опција за нашето варење и здравје, вели нутриционистката Алина Ганеа.
Нашиот стомак лачи различни сокови за секој вид храна. Неконцентрираната е многу полесна за варење од концентрираната. Добро е да се знае дека ниту 2 Концентрираната храна на оброк не е индицирана, бидејќи тоа значи дополнителен напор за варење (на пр. концентрирана храна, месо и компири и неконцентриран зеленчук).
Кога ќе измешаме 2 намирници кои спаѓаат во 2-те категории, нашиот стомак е во тешка ситуација. Мора да лачите повеќе сокови за да ја разградите храната, но секој од нив има ензими од спротивни видови кои трајно ќе се неутрализираат. Така, варењето ќе трае подолго отколку што е потребно. Бидејќи, после оброк со погрешни комбинации (месо со компири или ориз), се чувствуваме уморни, немаме енергија. Да не зборуваме за гасови или изгореници.
Од друга страна, стагнацијата на храната во цревата на крајот доведува до нивна ферментација и ослободување на токсини штетни за нашето здравје и убавина. Комбинирајте месо со зеленчук и салати во корист на варењето и за да бидете здрави. Комбинирајте животински протеин со скробен зеленчук како спанаќ, домати, краставици, пиперки, магдонос, брокула, зелка. Акумулираните седименти исто така го забавуваат функционирањето на организмот и доведуваат до таложење на маснотии, особено околу половината.
Кожата рефлектира што, како и колку јадеме
Да не заборавиме дека и физичкиот аспект страда од исхрана со текот на времето. Урамнотежената исхрана треба да ги содржи сите групи на храна од кои телото ги чува своите резерви на витамини, минерали и антиоксиданти. Квалитетот на кожата е под влијание во случај на неурамнотежен начин на живот. Дури и ако избереме да не јадеме месо или други производи, мора да бидеме внимателни да го замениме недостатокот на хранливи материи од оваа храна со некои од друга категорија, вели Алина Ганеа, нутриционист и диететичар Натур Хаус.
За да изгледаме добро однадвор, покрај тоа што треба правилно да хидрираме, треба да се храниме здраво, да се одмориме доволно и да воведеме спорт во дневниот распоред. Она што го јадеме има врска со тоа како изгледа кожата, но не мора да се откажуваме од месо, на пример, или други производи за да бидеме поубави. Рамнотежата во исхраната и организацијата на оброците можат да направат чуда на нашето тело.