Мистериозни вредности на pH - гастричниот сок е кисел како лимесот - и исто толку безопасен (архива)
Од Удо Полмер
Ако имате сирење во стомакот, нема да добиете стапала од сирење. И салатата од колбаси не прави прсти од колбаси. Па, зошто киселиот стомак треба да го нападне телото? - прашува Удо Полмер. Тој смета дека диета што би требало да спречи „прекумерно закиселување“ е груба глупост.
„Премногу закиселување“ се смета за основно зло на нашето време. Секоја подобра диета денес не само што ветува тенко дно, туку и го деацидифицира сврзното ткиво. „Така се чистат телото и душата“, шепотат списанијата за убавина и начин на живот. Не се срамите да ја пласирате новата мода на диета под слоганот „Диетите се вчера“. Ако ви се налути диетата за детоксикација со „алкална супа“, можете да пробате алкален прав за повторно да го смирите нервниот стомак.
Со цел да се убеди клиентелата, која обично има помалку познавање на биохемија отколку хрчак од нуркање во длабоко море, во идејата за киселина, им е дозволено да пикаат на индикатор за хартија pH секое утро. Дури и постарите млади прават истражувања и хемиски експерименти во бањата. Кисела урина е знак на заканувачки болести, основната урина е „здрава“. За жал, само pH вредноста не дозволува да се извлечат заклучоци за здравјето. Урината станува алкална не само преку зеленчук, туку и преку воспаление на уринарниот тракт, или оштетување на црниот дроб или пулмонален едем или, или, или.
Здравото тело има тенденција да биде кисело
Нашето тело не е едноставно кисело или основно; секој орган, секоја клетка, има различна, прецизно прилагодена pH вредност. Гастричниот сок е најкиселен со pH 2, проследен со кожа со pH од 3 до 5 - па оттука и заштитната кисела мантија. На другиот крај на скалата е сокот од панкреасот, кој е донекаде основен со pH 8. Гастричниот сок е кисел како лимесот, киселиот слој на кожата лежи на праските. А панкреасот е приближно pH на белката од јајце. Генерално, здравото тело има тенденција да биде кисело.
Само во стомакот понекогаш има навистина премногу киселина и (основната) сода бикарбона помага против ова - но тоа нема никаква врска со постулираната „киселост“ на телото. Логично, сите други органи не се засегнати од содржината на желудникот. Ако имате сирење во стомакот, нема да добиете нозе од сирење и прсти од колбаси од салатата колбаси.
Ензимите работат оптимално само на одредени pH вредности
Зошто телото се мачи и прилагодува pH насекаде? Сопствените ензими на организмот работат оптимално само на одредени pH вредности. Ако влезат во друга област на клетките, тие можат да предизвикаат голема штета таму. Но, ако има сосема поинаква pH вредност, нивниот ефект се губи.
Принципот на политички правилна киселинско-базна диета е едноставен: „Сè што генерално може да се опише како нездраво“, вели немедицински лекар, т.е. - шеќер, месо, бело брашно, итн. - е прилично кисело. Зеленчук, овошје и неутрални течности (Вода) прилично основно ". Се разбира, перцепцијата за тоа што е „здраво“ и што е „нездраво“ постојано се менува, па затоа секоја листа содржи нешто различно - и често спротивното, во зависност од.
Болести на цивилизацијата за кои се вели дека се предизвикани од хиперацидност
Да беа вистински диви теории за хиперацидност, тогаш дури и спортот би бил ѓавол. Оние кои интензивно трчаат наоколу или прават физичка работа, формираат млечна киселина во нивните мускули, што е познато дека го зголемува лактатот во крвта. Дадено е и предупредување против ова и се препорачува алкален прав. Невозможно е да се замисли колку кисели морале да бидат Масаите во Африка или поларните народи, кои живееле скоро исклучиво на месо, маснотии и млеко и морале да работат напорно за тоа. Сите убави цивилизациски болести што би требало да резултираат од закиселување предизвикано од премногу месо и премалку зеленчук им биле туѓи.
Бидејќи тревопасните животни јадат нешто поразлично од предаторите, тие варат и поинаку. Урината на антилопата е основна, таа на здравиот лав што убила антилопа е кисела. Заради својата диета „кисело-формирачка“, лисицата не е ништо болна од „основниот“ зајак што ја јаде во моментов.
Значи, ако сакате да донесете заклучоци за вашата здравствена состојба само од pH-то на садот за комора, треба да прочитате талог од кафе. Инаку излегуваат само пароли за тоалети. Уживајте во оброкот!
Литература:
- Мекен А: Културна болест и кисела смрт. Издавачка куќа за применета грижа за животот, Дрезден 1927 година
- Glatzel H: Начини и аберации на модерната исхрана. Хипократ, Штутгарт 1982 година
- Гробови Р: закиселување на телото? Што треба да се направи од тоа? И: дали е тоа важно? www.gesund-heilfasten.de
- DuBose ТД: Нарушувања на киселинско-базната рамнотежа. Енциклопедија за животни науки. Група за издаваштво на природата, Лондон 2002 година; 1: 17-33
- Фок А: Лут: латентна ацидоза. EU.L.E.N-Spiegel 2006; (3-4): 3-7
- Наги Т: Алкалоза и ацидоза: Она што навистина ве прави болни. EU.L.E.N-Spiegel 2006; (3-4): 16-18
Повеќе на оваа тема:
Историјат на основната диета
(Deutschlandradio Kultur, оброк, 28 октомври 2006 година)