Митови и реалности за храната со билки SLooP
Ако го започнеме ноември со Меѓународен ден на веганството, тоа е добра можност да разговараме во салата за тоа што значи овој вид диета.
Веќе многу години, темата е прилично жешка и предизвикува повеќе или помалку научни расправии: од поларизирачки идеологии до загриженост за протеини, разновидност, ситост или едноставно дали таквиот живот е смешен.
И сега, со растечкиот глас на Грета и предупредувањата на ООН, веганизмот станува еден од најохрабрените начини за доброто на планетата.
Тоа е здрава веганска исхрана?
Тоа е здраво како и секоја друга диета - што значи дека можете да успеете или да направите грешки лесно. Има многу нездрава храна од билки - од помфрит и чипс до желе и бонбони. Како и многу растителни извори на протеини, масти и растителни влакна со добар квалитет. Со други зборови, здравјето на веганската исхрана е првенствено поврзано со изборот.
Добро, но има доволно протеини?
Како прво, што значи доволно? Помалку отколку што повеќето би помислиле: 0,8 грама на килограм тело. Со други зборови, за возрасен 70 кг, потребни се 56 g протеини на ден, што може да се земе на пример од маса со леќа, една со печурки и ужинка во бадеми. Други добри извори се леќата, тофу, црн или црвен грав, наут, ореви и лешници. Значи, ако не јадете само леб, тестенини и компири, но купувате со малку внимание, можете да му дадете на вашето тело точно колку протеини му се потребни.
Малку досадно. Повторно салата и салата
… И супи, пудинзи, кики, пица, колачи, хамбургери… Интернетот и готвачите на светските суперarвезди отвораат цел универзум на креативни вегански рецепти. А, за автентичниот романски вкус, доволно е да се погледне Книга со рецепти за постење на баба и ќе ги најдете сите вегански алтернативи на најпопуларните јадења - сарма, пити, ќофтиња и многу повеќе. Но, да, потребно е време, имагинација и посветеност. Не е пригодно, но не и пригодно.
Затоа ве охрабруваме да станете веган?
Не, ве охрабруваме да им направите добро на вашето тело и душа на свој начин, какво и да е. И, ако вашиот пат е веган, нема ништо опасно или невозможно во тоа.