Митови за диета и исхрана
Невозможно е да не го водите вашиот секојдневен живот, вклучително и однесување во исхраната, по неколку митови. Научени од мајка ми, баба или сосед, од којзнае какво списание или блог, овие митови за храната дојдоа да управуваат со животот на многумина од нас.
Healthcastle.com се обиде да разбие некои од нив, врз основа на информирани мислења. Затоа, престанете да верувате во сите гласини што ви одат низ ушите и исчистете ги вашите предрасуди.
1. Шеќерот предизвикува дијабетес
Можеби најчестиот мит во исхраната е дека шеќерот доведува до дијабетес. Ако веќе имате дијабетес, тогаш треба да го дозирате шеќерот и јаглехидратите за да одржите оптимално ниво на шеќер во крвта.
Ако немате дијабетес, нема да имате ниту поради шеќерот што го консумирате. Главните виновници, што може да ве разболи од дијабетес тип 2, се висококалорични диети, вишок тежина и седентарен начин на живот.
2. Сите масти се лоши
Кога велите „дебело“, веќе размислувате за можните компликации што произлегуваат од овие наслаги. Вистината е, на сите ни требаат маснотии. Тие помагаат да се апсорбираат хранливите материи потребни за телото и да се задржат клеточните мембрани недопрени, ако сакаме да наведеме само неколку од функциите на маснотиите.
Кога се консумираат прекумерно, тие дебелеат, доведуваат до срцеви заболувања, па дури и рак.
Не сите масти се исти: некои се „здрави“, додека други го зголемуваат ризикот од срцеви заболувања. Тајната е да ги замените лошите масти (заситени масти) со добрите (мононезаситени масти).
3. Кафеавиот шеќер е подобар од белиот
Повеќето од продадените сорти на кафеав шеќер се, всушност, бел шеќер во комбинација со меласа.
Навистина, кафеавиот шеќер содржи и некои минерали, но треба да консумирате огромна порција кафеав шеќер дневно за минералите во кафеавиот шеќер за да направите разлика. Инаку, минералната содржина на кафеав шеќер е занемарлива.
4. Јајцата со кафеава лушпа имаат повеќе хранливи материи
Спротивно на популарното верување, бојата на лушпата од јајца нема никаква врска со нивниот квалитет, вкус, хранлива вредност или начинот на готвење. Бојата на лушпата од јајцето зависи од видот на кокошката која била подготвена да ја направи.
5. Избегнувајте морска храна ако сакате да го намалите нивото на холестерол
Овој мит е широко распространет меѓу лекарите. Всушност, морските плодови имаат мал ефект врз холестеролот кај многу луѓе. Заситени масти се оние кои го зголемуваат холестеролот во крвта.
Заситените масти се наоѓаат во месните производи и полу-подготвената храна. Пакувани закуски, премногу пржена храна, па дури и маргарин што содржи хидрогенизирано масло се исто така опасни.
6. Избегнувајте јаглехидрати ако сакате да изгубите тежина
Пораката што ја испраќаат нискокалоричните диети е дека овие јаглехидрати го промовираат производството на инсулин, што доведува до вишок килограми. Со други зборови, помалку јаглехидрати значи помалку вишок килограми. За жал, ова е само уште еден мит поврзан со исхраната.
Вистината е дека многу нискокалорични диети не му даваат на организмот доволно јаглехидрати за да може да функционира. Поради ова, телото ќе започне да согорува јаглехидрати (гликоген) за да ви ја обезбеди потребната енергија.
Кога телото гори гликоген, водата се елиминира. Големото слабеење од почетокот на ваквата диета со малку калории и ниски јаглени хидрати не е ништо друго освен губење на вода предизвикана од согорување на гликоген.
7. Избегнувајте јаткасти плодови бидејќи тие дебелеат
Точно е дека оревите се калорични густи. Покрај тоа, многу е тешко да се запре кога јадете нешто такво. Но, ако можете, оревите би можеле да бидат дел од вашата дневна исхрана.
Тие не треба да се избегнуваат, бидејќи тие се богати со мононезаситени масти (добрите), кои го намалуваат холестеролот. Студија од 2003 година во САД покажа дека 45 грама ореви консумираат дневно како дел од диета со малку заситени масти и холестерол може да го намалат ризикот од срцеви заболувања.
Наместо да додавате ореви во вашата исхрана, подобро да ја замените храната со високо ниво на заситени масти со ореви.
8. Ако сте бремени, јадете за 2!
Енергетските побарувања на телото се различни од една до друга индивидуа. Сепак, советот да се јаде за 2 за време на бременоста е само мит без покриеност.
Во реалноста, на бремената жена и требаат само околу 100 дополнителни калории во првиот триместар од бременоста и 300 во вториот и третиот триместар.
Закуска пред спиење, составена од овошје, чаша млеко или јогурт и неколку бисквити треба да биде доволна. Додатоци на витамини често се препорачуваат за време на бременоста, но не и дневниот сад за сладолед.
9. Прескокнувањето над масите ви помага да изгубите тежина
Многумина веруваат дека прескокнувањето оброк значи да јадете помалку и затоа да ослабете.
Всушност, откако ќе прескокнете маса, вашиот мозок ќе има „вонредна состојба“, забавувајќи го метаболизмот за да се подготви за тешки времиња. Tendе имате тенденција да прејадете на следниот оброк.
Затоа, калориите ќе бидат повеќе отколку ако не го прескокнете оброкот. Најдобар пристап е да јадете мали и подебели порции за да го одржите шеќерот во крвта на разумно ниво.
10. Црвеното месо е штетно за здравјето
Вистина е дека некои студии ја поврзаа потрошувачката на црвено месо со ризикот од срцеви заболувања, делумно поради неговата содржина на заситени масти. Но, пилешкото може да содржи и заситени маснотии како говедско или свинско месо.
На пример, една порција говедско или свинско месо може да има помалку заситени маснотии отколку кокошката. Вистина е дека пилешкото и мисирката содржат помалку заситени масти. Но, ова важи само ако се јадат без кожа.
Затоа, не исклучувајте црвено месо од вашата исхрана, туку само изберете го и гответе го правилно.