Митови за диети, губење на тежината и колку се здрави

Загатката требаше да ни открие кои се елементите во нашата исхрана што можат да ни наштетат и кои се корисни, станува сè потешко со секој изминат ден, дури и за научниците или специјалистите од оваа област.

Причината што стои зад ова храбро претпријатие е од една страна поттикната од трансформациите на нашиот начин на живот во модерната ера и брзањето со кое ја избираме својата храна, а од друга страна, од самата „материја прво ".

Диета и нејзините митови - колку се здрави советите на нутриционистите

Извесно “гуру”Од современата диетологија (да, веќе постои посебен термин за ова) советувајте да јадеме малку и често, додека други тврдат дека е поумно и поздраво да“ прескокнеме ”еден од главните оброци; Има и такви кои велат дека на телото му требаат секаков вид храна, затоа е добро да јадеме сè што сакаме и само кога сме гладни, но во пејзажот не недостасуваат диетали кои остро ги осудуваат мастите, шеќерот, вишокот сол, кафе, алкохол, јаглехидрати, па дури и млечни производи по одредена возраст

Формулата што може да обезбеди и одржување на здравјето и завидна половина без регистрирање на негативни метаболички ефекти се чини дека е еден вид комплицирана асимилација, која наоѓа свој персонализиран рецепт за секој од нас., во зависност од темпераментот, генетските карактеристики, полот, возраста, медицинската историја и многу други лични карактеристики.

Незнаење, невнимание и заборавеност - формула на бомба со одложен ефект

Најстарите и најефикасните препораки за тоа како треба да се храни човекот се наоѓаат во светите чинии на сите народи во светот - не постои религија што не прецизира што и како треба да јадат верниците.

Но, можеби најголемото предупредување од талк што некогаш им бил упатено на светител на обичните смртници е она што го изрекол свети Марко подвижник, кога тој се осврнал незнаење, рамнодушност и заборав ", Иако овие три навики генерално беа опишани како" трите колоси на гревот ".

Корелирајќи со аргументот на диети и препораките на современите нутриционисти, би можеле да кажеме дека денес имаме работа со вистинска бомба со одложено дејство: во 2014 година, над 20 милиони американски тинејџери беа дебели - дури и мали меѓу 3 и 7-годишници, кои не можеа да бидат обвинети за лош избор на храна, се здебелуваа со застрашувачка стапка.

Феноменот постепено се здоби со загрижувачка конотација, иако официјално донесените мерки се далеку од решавање на ситуацијата - Од правна гледна точка, дебелината се смета за оневозможувачки фактор, но не се гледа како болест, иако не ретко има смртоносни ефекти.

Интересно, дебелината има тенденција да следи нагорна крива дури и во земјите во развој, како што се Боцвана или Јужна Африка, на пример, каде што скоро половина од женската популација е клинички дебела, додека пред само 30 години. се занимававме со милиони гладни луѓе

Лекари, догми и диети: обратна насока на незнаењето

Диететичарите не прават ништо друго освен се контрадикторни и критикуваат едни со други кога станува збор за ефективноста на рецептите што ги препорачуваат, па затоа не е изненадувачки што има неколку студии за соработка со широк спектар и проекти кои можат да соберат сериозни средства за да бележат позитивно-конструктивни резултати.

Специјализираните дела се повеќе од набationalудувачка природа, полни со грешки и абери, па затоа малкумина се подготвени да ги следат нивните препораки - многу диети се базираат на традиционална или ограничена визија, па дури и на совет на вистински шарлатани, кои можат тоа прави повеќе штета отколку корист.

Парчето што недостасува во сложувалката е она што може да го објасни зошто некои луѓе можат да јадат сè и сешто без да добиваат на тежина, додека други се чини дека ги облекуваат дури и откако ќе им стават чаша вода на грлото.

Станува збор за нов пристап кон оваа тема што ја третира храната на современиот човек, сметајќи ја не како агрегат на макроелементи компоненти кои обезбедуваат енергија (протеини, масти, јаглени хидрати, итн.), Туку како елемент способен да ги трансформира нашите животи.

Нашата дневна храна - Системи за интеракција и начини на пристап

За време на нутриционистичкиот процес, човечкото тело има нервна анатомија на асимилација, заснована на нервните структури вклучени во сензациите: апетит, потрага, избор, голтање и метаболизам.

Во реалноста, постојат три подсистеми кои комуницираат за регулирање на потрошувачката на цврста и течна храна:

Систем на енергетска рамнотежа;
Систем за задоволство;
Системот на емоции и стрес.

Сите тројца, во тесна врска, управуваат со чинот на јадење и пиење (или задржување од тоа), без да сфатат премногу добро како се одвиваат работите.

Нашите први реакции на храна доаѓаат од сетилата - вид, мирис, вкус, допир, па дури и слух во некои случаи - патишта за стимули кои можат да го создадат нашиот апетит.

Човекот е опремен од раѓање со посебна способност, способен да му сигнализира кои се компонентите на светот на храната на кој мора да биде внимателен, но „внатрешниот глас“ станува сè помалку слушнат како што старееме.

Како и да е, целосниот дел од чашата е дека човекот учи брзо од сопствените грешки, но и од неговите соработници, така што ќе може да ги реорганизира преференциите во исхраната според она што е навистина добро за него - прашање на волја.

Слалом помеѓу вистината и абер - митови кои треба да се разоткријат

Концептот според кој најдобрата диета е онаа заснована врз основниот здрав разум е со цел да се здобијат со се повеќе и повеќе во областа на научниците посветени на персонализирани проекти за исхрана.

Рестриктивните диети кои ветуваат неверојатни резултати за кратко време - пронајдени во импресивни бројки во веб-универзумот и пошироко - немаат научна основа и не се материјализира во ништо задоволително, напротив - има многу случаи во кои вишокот килограми имаат тенденција да се зголемуваат наместо да се намалуваат.

Чудесни диети не постојат ниту против целулит ниту за локализирани масти, иако многу таканаречени специјалисти го тврдат спротивното. Тоа е исто како да тврдите дека го откривте „рецептот за среќа“, „рецептот за успех“, „рецептот за loveубов“ или „рецептот за бесмртност“.

Моделот препорачан од научната заедница и Светската здравствена организација е тој на Медитеранска диета, која нуди разновидна и урамнотежена исхрана без ветувања за чуда, но позитивни резултати со текот на времето: подобар и подолг живот, зголемена плодност, подобрување на расположението и многу други придобивки за организмот (намалување на кардиоваскуларните заболувања, дијабетес и одредени форми на рак на пример).

Не треба да се занесуваме со додатоци на храна за да согоруваме маснотии и да исцедуваме течности - ваквите „кратенки“ предизвикуваат долгорочни недостатоци, зависност и последно, но не и последно, значително го тенки паричникот.

Не секогаш она што е „природно“ и „безопасно“ - диетите кои се потпираат на производи за брзо слабеење не му дозволуваат на поединецот да ја одржи својата стекната фигура за релативно кратко време, туку го турка до крајност од која подоцна ќе рикоше. до спротивниот пол.

Со други зборови, може да се каже дека „ништо не е токсично, но што било може да биде токсично“ - зависи само од дозата. Диетите што сугерираат дека елиминираме една или повеќе намирници не се вистинскиот начин за слабеење без проблеми затоа што предизвикуваат голем број недостатоци во исхраната чии последици е тешко да се предвидат.

Не е невистина дека лебот се дебелее ако се консумира во разумни количини, ниту дека мастите се сериозно штетни за здравјето доколку се користат мудро.

Овошјето содржи шеќер, но тоа не значи дека не можеме да ги јадеме, иако многумина велат дека не повредуваат, особено после главните оброци - идеја како мачна, колку и ризична, бидејќи може да предизвика сериозен запек. надуеност и други негативни ефекти врз телото.

Нетолеранција на храна - треба да се грижиме?

Единствената нетолеранција на храна што ужива научна валидност е онаа за лактоза и глутен - и двете може да се дијагностицираат со помош на хематохемиски и инструментални прегледи обезбедени од докторот.

Сите други наводни тестови за нетолеранција на храна се апсурдни и немаат фер научни аргументи - тие можат да резултираат со разни „алергии“ на најбезопасната храна, препорачувајќи елиминација на важните извори на енергија и исхрана за организмот.

Во овие случаи не губиме тежина затоа што „детоксицираме“, туку затоа што следиме некохерентен, рестриктивен и неурамнотежен начин на хранење - истиот што со текот на времето го одредува таканаречениот „јо-јо“ ефект (цикличност на тежината).

Иако во теорија е лесно да се дојде до најбрзиот начин на слабеење, со оглед на тоа единствената шема што треба да се следи е да се намалат калориите, самото наше тело е тоа што не предупредува кога претеруваме.

Не постои „идеална тежина“, само „здрава“, специфична за секој од нас - што сме должни да се трудиме да ја одржуваме што е можно подолго, со цел да уживаме во спокојната старост, макар и оваа тоа не е секогаш во директна кореспонденција со естетскиот фактор.

Според специјализирани студии, во математичка смисла, реалната цел поврзана со „здрав“ процес на слабеење мора да биде во границата од 10% од „почетната вредност“, со цел да биде во корелација со значителни придобивки за здравјето.

И за крај, но не и најважно, останува да научиме како да постигнеме ефикасен слалом меѓу огромните економски интереси на производителите и дистрибутерите на храна, честопати подготвени да промовираат имагинарни квалитети на одредени продадени производи, на штета на здравјето на потрошувачите.

Катс, Моника - „ Без диета. Пронајдете рамнотежа помеѓу благосостојбата и задоволството од јадење ”, 2010 година;
Спина, Клаудио - „ Митовите за диета ”, 2016 година;
Тети, Вито - „ Бојата на храната. Географија, мит и реалност на храната ”, 2017 година;
Борингиери, Болати - „ Митот за диета. Вистинската наука зад она што го јадеме ”, 2015 година.