Митови за исхраната - дел I - вести за таеквондо

Да ставиме крај на полувистините и лажните изјави!

Од Кевин Спир

Водени од списанија за фитнес и нефилтрирана поплава од информации од огромноста на интернетот, митови и лажни изјави се појавуваат повторно и повторно, кои сега и тогаш едноставно треба да се расчистат. Или овие митови се шират затоа што авторите не се занимавале со одредени теми во длабочина - или намерно не биле расчистени, па дури ни користени за да создадат стравови и да ја зголемат продажбата на одредени производи.

Особено во областа на исхраната, честопати се објавуваат вести во грб. На пример, како одговор на зголемената дебелина во САД во 80-тите години, таканаречените производи LowFat беа пуштени на пазарот: производи со намалена содржина на маснотии. На крајот, поради зголемената содржина на јаглени хидрати (за вкус), тие дојдоа до приближно сличен број на калории како и не-„LowFat“ варијантата на истиот производ и исто така беа потрошени во поголеми количини, бидејќи беа „здрави“. Така, тие не го спасија денот - напротив, дебелината продолжи да расте во САД. Ова нè носи до првиот мит: јадете малку маснотии за да изгубите маснотии.

Маснотиите не се лоши

Всушност, намалувањето на маснотиите во исхраната не е директно проблем за диета. Високата енергетска густина (9 килокалории на грам маснотии) води релативно брзо до фактот дека трошиме голема количина калории. Но, на што многу луѓе не обрнуваат внимание: Диететските масти се исклучително клучни за нашето здравје, особено незаситени и, изненадувачки за некои, заситени масни киселини. Омега 3 и Омега 6 масните киселини треба да се консумираат во добар сооднос од околу 2: 1 или 3: 1. Во Германија, сепак, овој сооднос е обично околу 8-10: 1 поради недоволна потрошувачка на масна морска риба. Во вистински пропорции, овие незаситени масни киселини имаат антиинфламаторно дејство и, заедно со заситените масни киселини, придонесуваат за здраво производство на хормони. Тестостеронот, на пример, е направен од холестеролот „толку лош“. Ако ова не беше формирано, тоа ќе имаше далекусежни и сериозни последици за нашето тело.

Кога сме на тема холестерол, можеме да зборуваме и директно за темата потрошувачка на јајца. Само да го скратиме: Добредојдени сте да јадете шест или повеќе јајца на ден, тоа нема да има негативно влијание врз вашето тело или нивото на холестерол. Особено ако обезбедите доволен внес на висококвалитетни извори на маснотии во текот на остатокот од денот, можете да уживате во вашите изматени јајца за појадок без никакви проблеми - сосема за разлика од фактот дека само околу два проценти од холестеролот обезбеден од нашата храна поминува низ гастроинтестиналниот тракт -Да се вклучи и тракторот.

Како и да е, сè уште не е пронајдена научна врска помеѓу холестеролот и кардиоваскуларните болести. Премногу висока вредност на LDL (липопротеин со ниска густина), од друга страна, може да биде проблематична ако вредноста на HDL (липопротеин со висока густина) е премногу мала во исто време. Ако имате многу добра и висока HDL вредност, вашата LDL вредност е скоро ирелевантна.

Протеините не се штетни

Да останеме со вториот макронутриент, кој е обвинет за сериозни проблеми: премногу протеини ги оштетуваат бубрезите.

Честопати поврзана со спортисти на сила и боди-билдинг, се вели дека високите нивоа на протеини прават непотребен притисок врз бубрезите. Бубрегот е еден од нашите органи за чистење и детоксикација. Ја филтрира нашата крв и лачи непотребни материи во урината. Јасно беше утврдено дека количина од четири грама протеини на килограм телесна тежина не претставува проблем за нашето тело се додека трошиме доволно количество течности! Искуството покажа дека вообичаената потрошувачка во Германија за жал е дури и под препорачаната минимална количина од 0,8 грама на килограм телесна тежина. Ако сакате да направите добро за здравјето на вашето тело, треба да консумирате најмалку 1,6-1,8 грама на килограм телесна тежина на ден, бидејќи спортист е уште поверојатно од 2,1 до 2,3 грама. Ова значи дека спортист со тежина од 70 килограми треба да консумира околу 154 Грамови протеини треба да се консумираат секој ден со цел да се одржат сите функции на телото во оптимален опсег.

Протеините не само што играат важна улога во врска со бубрезите, туку и за нашиот најважен „орган за детоксикација“, црниот дроб. Често постои заблуда дека треба да се вклучат редовни „фази на детоксикација“ со смути и алкална диета за оптимално здравје. Сепак, овие фази претставуваат голем товар за телото и во овој контекст, особено за црниот дроб, бидејќи на црниот дроб му се потребни аминокиселини за функцијата на органот - хранлива материја што обично не е содржана во смути. Наместо тоа, храната богата со протеини како месо или млечни производи е богата со аминокиселини. Алкалната диета е исто така само кука за маркетинг: pH вредноста во организмот не може да се регулира и е постојана благодарение на различните тампон системи.

Во следната статија ќе се посветиме на една многу критична тема: митовите за јаглехидратите, фруктозата и домаќинството или индустрискиот шеќер.