Митови за шеќер; Шеќер
ФЕДЕРАЦИЈА НА ПЕЧАРЦИ ШАКАР ВО РОМАНИЈА
МИТИ ЗА СТАРИОТ
Читаме и слушаме секакви гласини за шеќерот. Ајде да видиме колку од нив се вистинити и колку се само урбани митови или пронајдоци.
МИТ 1. Шеќерот не игра никаква улога во исхраната. ЛАЕН! Шеќерите се важен извор на енергија, а најважен за организмот е глукозата. На пример, на нашиот мозок му требаат околу 130 грама глукоза на ден за да продолжи да функционира. Гликозата ја наоѓаме во сите видови храна, вклучувајќи овошје, зеленчук и мед.
МИТ 2. Шеќерот има повеќе калории од другите состојки. ЛАЕН ! Калориите во основа се мерка за количината на енергија во храната и пијалоците. Кога јадеме или пиеме, внесуваме енергија (или калории) во организмот. Различна храна и пијалоци обезбедуваат различни количини на енергија. Овие информации обично може да се најдат на етикетите за храна и пијалоци, како и во табелите со информации за исхраната. Шеќерот содржи четири килокалории на грам, во споредба со протеините (четири калории), алкохолот (седум килокалории) и липидите (девет килокалории).
МИТ 3. Шеќерот е „празна“ калорија . ЛАЕН ! „Празни калории“ е концепт кој често се користи за да се однесува на храна и пијалоци кои обезбедуваат енергија без други хранливи материи. Но, бидејќи самите овие калории му даваат енергија на организмот, всушност нема „празни калории“ - една калорија е една калорија.
МИТ 4. Некои шеќери се поздрави од другите. ЛАЕН. Нема подобри или полоши шеќери за организмот, без разлика дали тие се присутни во храната природно, на пример во овошје или се додаваат за време на процесот на производство. Телото ги распаѓа сите шеќери на ист начин.
МИТ 5 . Кафеавиот шеќер е поздрав од белиот. ЛАЕН ! И кафеавиот и белиот шеќер се форма на сахароза, која нашето тело се распаѓа на ист начин и содржи ист број на калории, четири на грам. Но, кафеавиот шеќер има вкус и мирис што го ценат некои потрошувачи.
МИТ 6. Шеќерите се кријат во храната и пијалоците. ЛАЕН ! Етикетите за храна во пакувањето секогаш содржат список на состојки (по опаѓачки редослед на тежина), како и сите шеќери содржани во производот во 100 g или во 100 ml. Етикетите понекогаш ги презентираат овие информации за еден дел или во согласност со постојните национални упатства за дневниот внес на храна.
Што се однесува до идентификацијата на „додадени шеќери“ (ако тие биле додадени за време на производството на храна и пијалоци), нема да можете да ги најдете наведени во табела, бидејќи не е можно точно да се идентификува количината на „додадени шеќери“. „Од храна или пијалок затоа што не е можно да се прави разлика помеѓу шеќерите во природата и додадени во шеќерните лаборатории, бидејќи тие имаат исти молекули
МИТ 7. Романците консумираат на најмногу шеќер во Европа. ЛАЕН! Потрошувачката во Европа (ФАОСТАТ, 2011 година) е 28,3 гр/ден/жител и во Романија 18,9 гр./Ден/глава.
МИТ 8. НЕМА ПОВЕЌЕ Шеќерот предизвикува дебелина и дијабетес. ЛАЕН! Постоечките научни докази не сугерираат дека шеќерот директно предизвикува медицински состојби како што се дебелина или дијабетес. Двете медицински состојби се предизвикани од широк спектар на фактори, како што се прекумерна тежина, водење на седентарен начин на живот, а во некои случаи и генетика5. Како и да е, како протеините, скробот, липидите и алкохолот, шеќерот е извор на калории во исхраната и ако постојано трошиме повеќе „енергија“ или калории отколку што користи нашето тело, тоа може да доведе до акумулација на вишок маснотии во организмот. Ова потоа може да доведе до дебелина, што може да го зголеми ризикот од дијабетес тип 2. ЗАБЕЛЕШКА: Постоечките научни докази во извештајот објавен од страна на Научниот советодавен комитет за исхрана (SACN) во Велика Британија не најде директна врска помеѓу вкупната потрошувачка. на шеќери и дијабетес. Сепак, тоа сугерира дека поголем ризик е поврзан со поголема потрошувачка на пијалоци со шеќер6.
МИТ 9. НЕМА ПОВЕЌЕ Шеќерите ги уништуваат забите. ЛАЕН! Сите јадења и пијалоци што содржат ферментирани јаглехидрати (на пр., Слатка храна како што се колачиња, колачи, безалкохолни пијалоци и слатки, како и помалку очигледна храна како што се леб, мезе бисквити, банани и житарки за појадок) го зголемуваат ризикот од расипување на забите. Јагленохидратите што се ферментираат се распаѓаат од бактерии во вашата уста кои произведуваат киселина, а оваа киселина може да раствори дел од емајлот на површината на забите. Четкање на забите двапати на ден со паста за заби со флуор, консумирање храна и слатки пијалоци само за време на оброците, а не како закуска, се најдобрите методи на заштита.
МИТ 10. Шеќерот предизвикува зависност. ЛАЕН! Постоечките научни докази не ја поддржуваат идејата дека шеќерот (или која било друга храна) може да предизвика зависност. Ова е потврдено од Јавното здравство во Англија (Влада на Велика Британија). Одредена храна и пијалоци секако можат да создадат задоволство кога ќе се консумираат, но важно е да не се меша ова со клиничка зависност.
МИТ 11. заменет шпорети за шеќер не се здрави. ЛАЕН! И шеќерот и засладувачите се здрави - изборот зависи од вашата желба и навика. Засладувачите можат да понудат алтернатива, но не можат да ги репродуцираат сите други функции на шеќер, како што се текстура, конзервација, итн. Всушност, замените со шеќер можат да го заменат само неговиот сладок вкус.
МИТ 12. Потрошувачката на шеќер се зголеми по 1990 година. ЛАAKEЕН! Потрошувачката по глава на жител се намали од 27 кг (1980 година) на 21,1 кг (2014 година, податоци за ИНС). Потрошувачка на шеќер 1960 - 2010 година во Романија, видете на: h ttps: //www.helgilibrary.com/indicators/sugar-consuction-per-capita/romania/
Потрошувачка на шеќер по глава на жител во Романија
Потрошувачката на шеќер по глава на жител достигна 19,6 кг во 2013 година во Романија, според Фаостат. Ова е за 4,85% помалку отколку во претходната година.
Историски гледано, потрошувачката на шеќер по глава на жител во Романија достигна историско највисоко ниво од 28,2 кг во 1980 година и историско најниско ниво од 9,70 кг во 1961 година. Кога се спореди со главните врсници на Романија, потрошувачката на шеќер по глава на жител во Бугарија изнесуваше 23,5 кг, 13,0 кг во Унгарија, 21,7 кг во Молдавија и 38,2 кг во Украина во 2013 година.
Романија е рангирана на 98. место во групата од 160 земји што ги следиме во однос на потрошувачката на шеќер по глава на жител, 8 места зад позицијата забележана пред 10 години.
Шеќерот содржи јаглехидрати и како што подразбира ова име, е составен од јаглерод, водород и кислород.
МИТ 13 . Романија има најголема стапка на дебелина во Европа. ЛАЕН! Ние сме на последното место, со 9% дебели луѓе - просекот на ЕУ 24 беше 15% во 2014 година
Дебелината во Романија и во Европа. види
МИТ 14. Нема препораки во врска со потрошувачката на шеќер во Романија. ЛАЕН! Ете го.