Митови за здружението за храна Исхрана, благосостојба Психологија списание Романија
Прочитајте Следно
Психолошките ефекти на прекумерната тежина
Ние се обидуваме правилно да ја асоцираме храната, со цел да имаме што подобри здравствени резултати. Затоа не треба да ги земаме предвид митовите.
Категории на храна
Имаме пет категории храна: протеини (месо, риба, јајца, млечни производи), зеленчук, овошје, житарици (ориз, пченица, овес, тестенини, итн.) И маслодајни семиња (семиња, ореви).
За возврат тие се поделени на липиди или масти, јаглехидрати или јаглехидрати и аминокиселини или протеини.
Јаглехидратите се претставени главно од житарки и овошје, протеините можат да бидат од животинско или растително потекло, а мастите за возврат можат да бидат здрави (авокадо, ореви, семиња) или нездрави (пржено масло, вишок животински маснотии).
Постојат многу критериуми според кои храната се дели, а исто така има и многу правила што се создадени за да ја поддржат или не кумулативната потрошувачка на храна или групи на храна.
Митови за асоцијација со храна
Еден од најпознатите митови е дека не треба да јадеме протеини на јаглени хидрати на ист оброк.!
Тоа е, ако сакаме да јадеме помфрит на иста маса, па дури и полесна верзија, компири печени или бари на пареа со месо, не смееме, бидејќи тоа е штетно за здравјето, варењето и диетата.!
Друг мит е дека овошјето се јаде само на празен стомак, и никогаш како десерт, односно 20 минути пред главниот оброк или два часа по еден.
Третото правило би било дека скроб (житарици и зеленчук со скроб, грав, грашок, итн.) Треба да се јаде сам, или со зеленчук без скроб.
Крајно правило би било семето и оревите да се јадат самостојно или со зеленчук.
Како се објаснети овие митови
Прво објаснување би било дека на секој вид храна му треба одредено опкружување во желудникот, повеќе алкално или покисело, за да се вари.
Така, ако комбинираме храна спротивно на горенаведените правила, нема да направиме ништо друго освен да го попречиме варењето
Покрај тоа, некои изјавија дека варењето е толку тешко што не варената храна стигнува до тенкото црево, каде што може да изгние! Ништо повеќе лажно!
На ова објаснување се додава и времето на варење на храната, што доколку се комбинира, доведува до отежнато варење.
Познато е дека стомакот, ако беше празен и би проголтал само одреден вид храна, би ја испразнил неговата содржина, испраќајќи ги дигестивните остатоци понатаму во тенкото црево.
Така, на овошјето им требаат 20 минути, на зеленчукот 50-60 минути, малку протеини 2-4 часа (пилешко, риба, јогурт, млеко), маснотии 6-7 часа (млеко од мраз, животинска маст).
Оттука, погрешната хипотеза дека варењето не се прави до крај, бидејќи ензимите што ги лачи организмот ќе се откажат меѓусебно.
Ако, на пример, јадевме портокал после јадење протеини и јаглехидрати, тој ќе се вари по 20 минути. Според теоријата, сè додека стомакот не го свари остатокот, овошјето ќе ферментира, и затоа што ферментира, тој интервенира во процесот на варење, речиси уништувајќи го.
Најмногу ќе се чувствуваме малку надуени!
Како навистина функционира варењето на храната
И покрај сите митови, можеме лесно да ги прекршиме горенаведените правила без каење! Зошто? Едноставно.
Нашето тело е добро развиена машина, па ако „погрешно“ комбинираме храна, стомакот ќе си ја заврши својата работа како што знае како.
Затоа, кога процесот на варење ќе се пресели во тенкото црево, панкреасот за возврат ќе лачи, во зависност од тоа што јадеме, неговите ензими и така, таканаречениот недостаток на варење во желудникот, подоцна ќе се компензира со ова. мал орган.
Како правилно да ја поврзете храната
Треба да држиме само едно правило, тоа на здравиот разум, соодветно да се откажеме од секакви повеќе или помалку погрешни верувања и да јадеме балансирано, малку по малку од сите.
Секој нутриционист би препорачал да јаде што е можно поразновидно, да не претерува со одредена група на храна и да се консумираат што повеќе овошје и зеленчук, што да, може да содржат јаглехидрати, масти и протеини во истата храна.!
На пример, една банана содржи 0,3 g маснотии, 23 g јаглени хидрати и 1,1 g протеини на 100 грама! Сепак, многу се препорачува за одржување на здравјето на срцето и намалување на крвниот притисок.
Претплатете се на билтенот!
Добивајте неделни ресурси преку е-пошта!