Млечни производи: појадок во областа на раст - практика за храна
Кога станува збор за вистинскиот почеток на денот, млечните производи се најпродавани: тековните трендови на трпезата за појадок, како и на полицата со свежи млечни производи.
Пазарот има потенцијал: малопродажната храна годишно генерира продажба од околу 2,3 милијарди евра само со производи за појадок. Овие вклучуваат џемови, мусли и копродукции (види ЛП 08-09/2020, стр. 52 навака).
„Млечните производи сочинуваат значителен дел од тоа“, вели Гвидо Куне, кој како менаџер за продажба во Фрисланд-Кампина е одговорен за палетата Landliebe, меѓу другото.
Ако ги прашате потрошувачите во кои прилики консумираат млечни производи, се појавува следната хит-листа:
- здрав почеток на денот
- брз појадок во секојдневниот живот
- обемен неделен појадок
- чашата млеко и наутро
- Млечни производи како дел од појадокот.
Исхрана со свесен аргумент
„Појадокот значи и свесна исхрана“, објаснува Сандро Тичели, директор за продажба Данон Германија. Групата постојано се обраќа на моментот на потрошувачка во нејзините активности за маркетинг и продажба, особено во „Актимел“ и „Активиа“. Според Тичели, во моментов постојат три главни трендови:
1. Флекситарна диета:
Покрај класичните свежи млечни производи, потрошувачите се повеќе бараат алтернативи растителни. Нови во опсегот се, на пример, „Актимел 100% зеленчук“, базиран на бадеми или „Активиа Хаферјог“, растителен производ базиран на овес.
2. Био:
Органскиот квалитет е исто така важен за многу потрошувачи - ова е причината зошто Данон веќе некое време нуди и „Фрухт Цверге Био“.
3. Здравје:
Побарувачката за производи без додаток на шеќер се зголемува. Сосема ново: Активија без додаден шеќер или засладувачи, но со двојно поголема количина овошје во опсегот.
Најдобро е да го направите тоа брзо и лесно
„Појадокот мора да биде брз и лесен“, вели Сузана Багамери од Ехарман.
Раководителот за управување со производи се однесува на нејзините основни производи, кои добро се вклопуваат во темата за појадок: Со јогуртот „Висок протеин Натур“, на пример, млекарницата одговара на желбата на потрошувачите за производи со многу протеини за одредена ситост. Од друга страна, јогуртот „високо витамин“ како варијанта со малку маснотии и нискокалорична е добра основа за самомешани смути.
Овесна каша и каша
Багамери исто така гледа тренд кон вистински класици како што се овесна каша или каша. Овој развој оди рака под рака со трендот за појадок „направи сам“. Според раководителот за управување со производи, јогуртот и кваркот од млекарницата Алгау нудат „идеална основа за чинии, билка кварк или омилени композиции за мусли“.
Три прашања за Гвидо Куне, управен директор за продажба, Фрисланд-Кампина Германија:
Зошто го гледате појадокот како област за раст?Гвидо Куне: Свежо млеко од земја, путер за ширење, јогурт крем: за многу потрошувачи, млечните производи се првиот оброк во денот. 40% од сите млечни производи се консумираат за појадок, 30% од производите за појадок растат.
Кои трендови ги забележувате во потрошувачките навики на потрошувачите?
За време на викендот, трендот е кон друже,убив, продолжен појадок - тука можеме великодушно да ја поставиме трпезата со нашите млечни производи. Во текот на неделата, сепак, да се оди е тема што очигледно добива на важност. Секоја трета личност сега појадува во движење поради недостаток на време. Прогноза: производи за погодност за појадок ќе продолжат да растат со двоцифрен број. Опсегот на земјиштето „Моето утро“ исто така има корист од ова.
Погледнете повеќе трендови?
Да, на пример, развој на производи кои ветуваат само-наградување. Бидејќи дури и ако потрошувачите сакаат да јадат подобро и да посветат поголемо внимание на одржливите, регионално произведени производи: Во зависност од ситуацијата, тие се префрлаат помеѓу однесувањето што е свесно за исхраната и желбата за мали задоволства во секојдневниот живот. Еден пример е Landliebe „My time out“. Ова е дневен дел од пудинг среќа во четири вкусни варијации. Или нашиот пудинг од ориз, кој исто така се ужива како втор појадок.