Млеко и млечни производи - БИОБИЛАНЦА

„Млекото им дава на уморни мажи!“ Или не?

Дали вашиот тест во моментов покажа реакции на млеко или млечни производи? Ако е така, сега ќе дознаете кои производи се наменети, кои алтернативи се достапни и во кои сè уште се обработуваат.

Накратко најважните работи!

На вашиот тест, ние го тестиравме млечниот протеин - т.н. казеин. Ако тука има реакција, во моментов не можете добро да го толерирате овој млечен протеин (протеин). Можеби сте чуле за нетолеранција на лактоза, но нема никаква врска со тоа. Лактозата е млечен шеќер. Со казеин, станува збор за млечни протеини. Ако сакате подобро да ги разберете разликите, можете да најдете преглед во нашето знаење за позадината.

Кои производи се наменети кога реагирате на казеин?

Путер, џин
Шлаг
јогурт
Матеница, кисело млеко, кефир, ајран, ласи
Кварк
сурутка
Рен и кисело млечни производи

Што е тоа производи од сирење и кисело млеко?

Сирење од рен (кравјо млеко)

Меки сирења: Бри, Камемберт де Норманди, Шаурс, Горгонзола, Ерве, Лангрес, Лимбургер, Ливарот, Мароја, Монт д’Ор, Мунстер, Нојфчател, Понт-е‘век, Ромадур
Полутврди сирења: Асијаго д‘Алево, Чедар, Чесир, Едамер, Есром, Форме д Амберт, Грев, Грујер, Гауда, Хаварти, Хергардост, Јарлсберг, Лидердам, Салерс, Самси, Стилтон, Свеција, Трапист сирење
Полу-тврдо сирење: Bleu d‘Auvergne, путер сирење, ситно печурки, Mahón-Menorca, Passendale, Saint-Nectaire, Steilbuscher, Tetilla, Tilsiter, Tollenser, Weißlacker, Wilstermarsch
Тврдо сирење: Abondance, планинско сирење Allgäu, Appenzeller, Beaufort, Comté, Emmentaler, Grana Padano, Montasio, Parmigiano Reggiano (пармезан), raclett сирење, Reblochon de Savoie, Sbrinz, Tête de Moine
Сирење филата: моцарела, проволон валпадана

Кисело млечни производи (кравјо млеко)

Кисело млечни пијалоци: матеница, јогурт, сурутка, урда
Кисело млечно сирење: Рачно сирење на фармер, рачно сирење Харц, сирење корпа Харц, сирење харц, сирење Мајнц, кавгер Оломоуц, тиролско сиво сирење

Лесно се води оваа храна. Сепак, млекото се користи и во многу храна и пијалоци каде на ова не би се посомневале на прв поглед.

Затоа, обрнете внимание на следниве производи:

колбаси: особено лесни сорти, варени колбаси

Производи на база на млеко: Крем, крема, крем за кафе, кондензирано млеко, некои видови мајонез

Преработени производи: со следниве имиња на списокот на состојки: млеко во прав, обезмастено млеко во прав, протеин од сурутка, казеин, казеанити, млечен протеин, лакталбумин или лактоглобулин

готови производи: Сосови, десерти, пире од компири, пржени компири, помфрит (попрскан со млеко за да се зарумени), намази, крем нугат

Подготвени јадења: од замрзнувач, конзерва или торба

Додатоци на храна: Пиење храна, спортска исхрана Забелешка: Колострумот може да се консумира бидејќи млечните протеини се отстрануваат во процесот на производство

Пијалоци од сурутка: популарно во фитнес-барови и во сауна

Протеински шејкови: најмногу за слабеење или градење мускули (состојка: казеин или казеин)

Вода со додаток: во некои мешани пијалоци од вода (прочитајте го списокот на состојки!)

Храна од менза, храна во ресторан: Сосови на месо, риба, тепсии, салати, десерти, печива со крем, палачинки/Кајзершмарн итн.

Малку навестување:

Храната што содржи „лактоза“ или „млечен шеќер“ како додаток е непроблематична и може да се јаде освен ако:

Со сигурност знаете дека сте нетолерантни на лактоза и затоа избегнувате вакви производи
храната содржи и млечни протеини

Тука ќе најдете многу алтернативи:

Алтернативи на млеко

Кокосово млеко
Соја млеко (внимавајте на адитиви, прочитајте ја етикетата)
Млеко од ореви, особено од лешник, бадем: достапно во супермаркет (обрнете внимание на адитиви, прочитајте ја етикетата) или домашно (видете рецепти во вегански или палео книги за готвење)
Млеко од тигар: типичен пијалок во Шпанија и Канарските острови („хорчата“). Тигар орев не е орев или бадем, па затоа е погоден и за страдалници од алергија на ореви. Можете да направите млеко од тигар орев (погледнете рецепти во вегански или палео-книги за готвење)
Алтернативи на млеко направени од житни култури: млеко од ориз (без глутен), пијалок од овес

Алтернативи за путер

Маргарин без млечни производи (што е можно помалку/со малку масти во транс)
Растителни масла (ладно цедено), на пр. B. кокосово масло
Чиста свинска маст (без разјаснет путер)
Паста од домати на леб со срдечен прелив како шунка или колбас
Сенф (обрнете внимание на списокот на состојки!) На леб со срдечен прелив како шунка или колбас
Рен (обрнете внимание на списокот на состојки!) На леб со срдечен прелив како печено месо
Маслинова паста (обрнете внимание на списокот на состојки!) На леб под срдечен прелив како што се лисја од зелена салата, домати, пиперки

Јогурт, крем, кварк, сирење алтернативи

Јогурт од соја
Соја крем
Шлаг (вегански производи)
Тофу (направен од соја) како замена за кварк
Пушено тофу како замена за сирење

СОВЕТ: Постојат многу вкусни рецепти во книгите за готвење за веганска или палео исхрана.

Пијалоци од какао, алтернативи за чоколадо

Млеко „зацврстувач на коските“

Бидејќи млекото, меѓу другото, содржи калциум, се сомнева дека треба да конзумирате млечни производи само за да направите нешто добро за вашите коски. Како и многу работи во животот, не е така лесно. За да се изгради калциум во коските, на пример, потребен е и витамин Д, нашиот сончев витамин. Доколку сега јадете помалку или повеќе млечни производи, не треба да ви toвонат alarmвончињата на алармот. Поголемиот дел од светската популација не пие млеко и сè уште има силни коски. Мешунките, зеленчукот и билките се исто така многу добри извори на калциум.

СОВЕТ: Калциумот е растворлив во вода. Затоа, користете вода за готвење од зеленчук за понатамошна подготовка, на пример сосови.

„Млекото им дава на уморни мажи!

Веројатно го знаете овој слоган. Таа беше лансирана во 1980-тите години од Централното здружение за маркетинг на германската земјоделска индустрија (ЦМА) за зајакнување на млечната индустрија. Агенцијата заврши одлична работа со тоа, бидејќи овој слоган навистина се изгоре во многу глави. Но, што е тоа За жал не многу! Млекото содржи триптофан, кој има ефект на промовирање на спиењето врз организмот. Значи - млекото ги прави уморни мажи уште поуморни! Чашата млеко со мед навечер да се смири е повеќе оправдување ....