МЛЕКО КЕФИРУЛ Д-р-роксана-јонеску
Млечниот кефир е традиционална храна чие точно потекло веќе не е познато. Се верува дека е роден во Тибет и во оваа смисла се нарекува и тибетска млечна печурка. Истата печурка произведува кавкаски кефир, сметајќи го објаснувањето за посебната долговечност која се наоѓа кај кавкаските планински популации Илија Мечиников, проучувајќи ги ефектите на традиционалниот бугарски јогурт врз здравјето, откри дека бугарските селани користат и супи од кефир во производството на овој светски познат домашен јогурт, кој за жал се заменува со пастеризирани производи што не вредност за здравјето бидејќи со пастеризација по ферментација. ензими, бактериите корисни за дебелото црево (на пр. лактобацилус булгарикус) брзо се уништуваат со загревање над 56 степени Целзиусови .
Во многу земји кефирот се користи за терапевтски цели.
Giveе дадеме некои позначајни примери во врска со употребата на млечен кефир во народната медицина.
Како прво, се користеше кај гастроинтестинални заболувања и во оваа смисла е најдобриот лек за тешка констипација.
ЛЕSTЕ PeopleЕ Луѓето користат синтетички или природни производи за запек (сена, брусница) кои го иритираат дебелото црево, предизвикувајќи движења што доведуваат до елиминација). Овие надразнувачи имаат повеќе негативни ефекти. Како прво, тие создаваат навика, така што корисникот на третманот станува зависен од производот, а подоцна употребата на производот не го решава запекот. Покрај тоа, иритантните супстанции влијаат и на другите органи. На пример, не се препорачуваат да ги користат бремени жени. одредува абортус.
Користењето на кефир во количина од 0,5 до еден литар на ден запек исчезнува за кратко време и тоа е придружено со многу посебен и важен корисен ефект, имено популацијата на дебелото црево со корисни бактерии кои штитат од рак на дебелото црево и полупропустлива болест на цревата. .Полупропустливото црево е еден од најлошите здравствени проблеми поради неговите последици. Цревото во здрава состојба овозможува поминување низ неговиот wallид на дигестивни производи неопходни за функционирање на организмот. Во услови во кои theидот на цревата претрпува оштетување, протеинските честички преминуваат во крвта каде предизвикува реакции на одбрана од имунолошкиот систем генерира автоимуни болести како што се различни видови на ревматизам, мултиплекс склероза, дијабетес кај деца и млади.
Кефирот, поради својот ензимски состав, има санирачки ефект врз мукозните мембрани, вклучувајќи ги и повредените области, така што преминувањето на цревните wallsидови од големи честички кои предизвикуваат автоимуни реакции веќе не е можно и ризикот од автоимуни заболувања се намалува дури и кај луѓето со алергиска дијареја., кефирот се користи многу успешно, но употребената дневна доза мора постојано да се зголемува од 100 ml дневно на 400_500 ml.
ГАСТРИТИС, УЛЦЕР Кефир има ефект на санирање на мукозните мембрани, така што неговата употреба доведе до заздравување на гастритис и чиреви дури и во опасно напредна фаза. Во оваа ситуација кефирот треба да се консумира во дози од 200 ml пред секој оброк најмалку 20 минути и мора да биде свеж кефир по ферментација најмногу 12 часа на температура под 25 степени Целзиусови
ДИЈАБЕТСКИ Хронична болест со огромно ширење денес е дијабетес тип 2. Кефирот е храна и лек за дијабетес. Во случај на дијабетес се препорачува да се користи најмалку еден литар кефир дневно дистрибуиран за време на оброците.Во оваа ситуација се препорачува ферментација над 12 часа на собна температура за да се намали количината на лактоза во содржината на кефир што е можно повеќе. подолго време е повеќе кисело затоа препорачуваме употреба на таблети калциум карбонат за време на потрошувачката на кефир Преку реакција на карбонат со кисели компоненти на кефир ќе се појават калциумови соли како што е калциум лактат со позитивни ефекти врз метаболизмот.
КАРДИОВАСКУЛАРНИ БОЛЕСТИ Ензимите содржани во подготвениот кефир имаат дејство врз крвните садови во смисла на намалување на калцифицирани липидни плаки, враќање на еластичноста на крвните садови што доведува до нормализирање на крвниот притисок и намален ризик од мозочен удар и миокарден инфаркт. значително влијание во намалувањето на нивото на холестерол кај лица со хиперхолестеролемија. Препорачливо е профилактичката употреба во ова поле на кефир.
Зголемување на имунитетот Прво на сите е познато дека околу 80% од имунитетот потекнува од дебелото црево. Дебелото црево на современиот човек дури и при очигледна здравствена состојба е загадено со остатоци од храна кои не се елиминираат подолго време. Покрај тоа, скоро сите луѓе користат антибиотици од кои честопати навредливи.Овие антибиотици ја убиваат нормалната бактериска флора на организмот
намалување на природниот имунитет и истовремено оставање простор за гнилостни бактерии чии секрети го опиваат организмот го нагласува процесот на стареење и го забрзува појавувањето на рак на дебелото црево и ревматски заболувања
Руските исцелители користеле кефир за лекување на белодробна туберкулоза пред појавата на антибиотици.
Анти-стареење Еден од најистражуваните природни производи против стареење, оправдан со фактот дека луѓето од заедници што консумираат кефир достигнуваат импресивни возрасти со многу добро здравје и исклучителна ментална луцидност, без да страдаат од безброј болести поврзани со староста.
ЛИЦЕ, КОСМЕТИКА ЗА ТЕЛО И НЕГА ЗА КОСА
За мрсна кожа и акни, се препорачува 3 дневни чекори да користите ферментиран кефир 24 часа маска за лице измешана со жолчка од јајце до 50 ml кефир, нанесете ја маската 10 минути и измијте го лицето со топла вода.
Во случај на сува кожа, ставете кефир со време на ферментација од максимум 12 часа директно и извадете го со топла вода по 20 минути.Кефир може да се нанесува секој ден на пигментни точки, оставете го да се исуши и лесно измијте со ладна вода. косата со кефир доведува до нејзина регенерација и со текот на времето се забележува задебелување на косата, препорачувајќи дневна потрошувачка од најмалку 500 ml кефир.
КАКО ДА ПОДГОТВЕТЕ КЕФИР Млечниот кефир добиен во форма на бели конгломерати може да се подготви со млечни или растителни млечни замени. Гранулите се потопуваат во пропорција од една кафена лажичка до 200 мл млеко, во керамички, стаклен или пластичен сад, но не е метален, бидејќи контактот со метали, вклучувајќи не'рѓосувачки челик, може да доведе до уништување на конгломератите, оставен да ферментира 12-36 часа во зависност од температурата. Содржината на садот се цеди со употреба на пластично сито. Препорачуваме печурките да се мијат со засладено млеко и друга количина млеко и да се продолжи со процесот на ферментација. Кефирот е бактериски препарат, затоа мора да работиме со чисти садови за да не се произведува неговата нечистотија со микроби од ферментација од околината. Од истата причина, ние дури и потенцираме дека ова неварено млеко содржи природни ферменти различни од оние на кефир и што го нарушува процесот на ферментација специфичен за кефирот
Препорачуваме употребеното млеко да биде пастеризирано за да се отстранат природните квасеци и со тоа да се остави да делува квасецот кефир, што во текот на илјадници години покажа дека доведува до далеку супериорни резултати од шлагното млеко.
Кефирот не е млеко, туку производ за дигестија на млеко, генериран од микроорганизми кои како целина ги нарекуваме габа на кефир како мед е резултат на варење на нектар или мана под дејство на ензими кои ги лачат пчелите и како таков предигестивен производ ги има следниве квалитети:
1. Тоа е диетална и поштеда храна што штеди енормно, црниот дроб, панкреасот и желудникот во процесот на варење, што е многу важно знаејќи дека телото вложува големи напори во асимилацијата на храната што пациентите се наоѓаат во многу сериозна состојба, опоравувачите можат ако користат претходена храна како на пр. Дефинирање е на кефир за процес на заздравување. На децата кои им требаат процес на раст им е потребна толку поштедна храна за нивното тело да се справи со сопствената конструкција, а виталната сила на дојката се троши за варење. Редовно консумирано, поштедувањето на здравото тело се забавува. многу процесот на стареење и инсталирање на дегенеративни заболувања кои се многу чести во староста ја објаснува посебната долговечност и благосостојба на заедниците каде традиционално се консумира кефир.
2. Важноста на кефирот за здравјето не е во тоа што содржи витамини или киселини со корисни ефекти врз здравјето, туку во содржината на ензимите. Ензимите се супстанции што телото ги лачи или ги добива од храна и учествуваат во сите хемиски реакции во метаболичките процеси што му овозможуваат на човекот да живее. Со возраста, неговата способност да произведува ензими се намалува, а од друга страна Од друга страна, количината на ензими кои се внесуваат со храна во организмот се намалува со фактот дека ензимите се уништуваат на температури многу пониски од температурите на кои се подготвува храната. Исто така, повеќето јадења што се јадат сурови, како овошје и зеленчук во салати, обично се собираат во незрела состојба, а ензимите што ги содржат пред целосно созревање се премали.
3. Човечкото тело живее во симбиоза со цревни бактерии кои имаат голема маса и важни улоги во организмот, како што се: производство на витамини, распаѓање на отпадот од храна со хемиски средства, што спречува гниење и само-труење на организмот. Овие микроорганизми се исклучително вредни, а систематската употреба на млечен кефир доведува до зачувување на оваа корисна цревна флора и нејзина реконституција доколку премногу агресивната диета и особено употребата на антибиотици доведоа до нејзино исчезнување или намалување.
Ви привлекуваме внимание дека ако сакате да имате корист од огромните предности што ги нуди кефирот преку редовна потрошувачка, како што се: зголемена долговечност, благосостојба, посебна ментална јасност, кефирот мора да се подготви дома, бидејќи комерцијалниот, со пастеризација и зачувување, станува мртва и неефикасна храна, исто како што медот е подложен на процеси на греење.
Може да се користи наместо млеко, растително млеко, со ферментација 24 часа на собна температура. По 3 последователни употреби, се препорачува 12-часовна ферментација во млеко и миење на печурки во млеко пред да се продолжи процесот на ферментација со растително млеко.
Компанијата Медикер нуди печурка млечна кефир по цена од 20 леи/30гр. Можете да контактирате со нас за дополнителни информации и/или нарачка на тел. 0728 948 105/0744 345 926.