Млеко - колку е навистина здрава жена, здрава
Сето тоа е во млекото - го слушнавме тоа како деца. Таа е толку здрава.
Фото: содржина stock.xchng
- За што ни треба млеко во секој случај?
- Колку млеко треба да пиеме?
- Премногу млеко исто така може да биде штетно?
- Прави млечни маснотии?
- Што е поздраво: свежо или долготрајно млеко?
- Дали е „подолго посвежо млеко“ подобро?
- Дали е вистина дека млекото може да предизвика алергии?
- Колку е навистина добро органското млеко?
- Зошто многу луѓе не толерираат млеко?
Но: зарем не се дебелееме поради нив? Понекогаш дури и болен? Тука одговараме на најважните прашања во врска со уживањето во белата боја.
За што ни треба млеко во секој случај?
Едноставно е: млекото и млечните производи се супер здрави. Тие обезбедуваат висококвалитетни протеини, многу витамини (на пример, А, Б и Д). Што е најважно, тие се најдобриот извор на калциум. Овој минерал ни е потребен особено, бидејќи тој е градежен материјал за коски и заби.
Колку млеко треба да пиеме?
Една чаша млеко (0,2 л) и две парчиња сирење (по 20 гр.) Се доволни да ги задоволат нашите дневни потреби за калциум. Но, бидејќи има повеќе во млекото, се препорачуваат поголеми количини: околу половина литар млеко со малку маснотии или два јогурти на ден. Бидејќи според германското друштво за исхрана, нашата храна треба да се состои од 12 до 15 проценти протеини. Половина треба да биде покриено со млечни производи, другата половина со протеини од живина, јајца, риби и растителна храна (на пример, цели зрна, брокула, смокви).
Премногу млеко исто така може да биде штетно?
Само ако не можете да толерирате млеко (види точка 9) или ако се храните скоро исклучиво со млеко. Ова ги оптеретува бубрезите и црниот дроб.
Прави млечни маснотии?
Тоа зависи од количината. Едно е јасно: млекото не е соодветно како гас за жед. Бидејќи 100 милилитри полномасно млеко обезбедуваат 75 калории и околу 3,8 грама маснотии. Јогурт, крем и сирење од цело млеко, исто така, содржат многу маснотии и калории. Значи, особено вреди со млечните производи, за оние со малку маснотии
Земете варијанта (за споредба: 100 милилитри млеко со малку маснотии содржи 45 калории, 1,5 грама маснотии). Заштедувате околу половина маснотии и калории.
Ова не се однесува само на лицата кои се свесни за фигурата, туку и на луѓето кои мораат да внимаваат на нивото на холестерол. Бидејќи млекото, путерот и кваркот содржат животински масти, а со тоа и холестерол.
Што е поздраво: свежо или долготрајно млеко?
Дури и да не верувате, разликата е мала. Двете содржат витамини и калциум. Единствената разлика: кога свежото млеко се третира термички (пастеризирано), се губат само 10 проценти од витамините Б чувствителни на топлина (на пример, фолна киселина), додека 20% е кога UHT млекото се загрева.
Дали е „подолго посвежо млеко“ подобро?
Во однос на вкусот, овој вид млеко лежи некаде помеѓу свежото и долгото млеко. Има скоро исто толку хранливи материи како и свежото млеко, но има рок на траење од две недели подолг. Бидејќи по пастеризацијата се загрева на 127 степени околу две секунди. Подолгиот рок на траење го прави добра алтернатива на свежото и долготрајно млеко.
Дали е вистина дека млекото може да предизвика алергии?
Ова се однесува само на доенчиња. Млекото може да предизвика осип во нив. Обично алергијата исчезнува на возраст од три години. Долго време правилото беше: нема кравјо млеко во првата година од животот. Денес знаеме дека млекото предизвикува алергија само ако постои предиспозиција, на пример, ако родителите имаат треска од сено. Инаку, дозволена е и храна за бебиња врз основа на кравјо млеко.
Колку е навистина добро органското млеко?
Јасно е поздраво! Ова се должи на здравата исхрана на органските крави: многу трева од пасишта и еколошка храна. Содржи вредна омега - 3 масни киселини кои го штитат срцето. Овие влегуваат во млекото. Затоа, содржината на омега - 3 во органското млеко е поголема од онаа на нормалното млеко.
Зошто многу луѓе не толерираат млеко?
За околу 15 проценти од Германците, пиењето млеко е тортура, тие страдаат од нетолеранција на лактоза (нетолеранција на лактоза). Не е алергија. Ним им недостасува ензим во цревата што го разложува млечниот шеќер (лактоза). Резултат: гасови и дијареја. Ова може да биде вродено или да се развива во текот на животот. Тогаш треба да се избегнуваат производи што содржат лактоза, на пример, многу готови производи и чоколадо. Информации за ова можете да најдете на www.LIbase.de. Луѓето нетолерантни на лактоза повеќе не мора да остануваат без млеко. Сега постои млеко без лактоза. Исто така добра алтернатива: производи од соја.
- Суровото млеко е свежо млеко. Останува нетретиран и е достапен само директно од земјоделецот. Суровото млеко треба да се вари пред да се пие за да се убијат можните микроби.
- Пастеризирано млеко, исто така наречено свежо млеко, се загрева на 75 ° C околу 30 секунди, а потоа брзо се лади повторно. Така, станува без микроби. Свежото млеко може да се чува околу 5-6 дена на + 8 ° C, а кога ќе се отвори најмногу 2-3 дена.
- Млекото UHT се загрева ултра-високо. Тоа значи: Суровото млеко се загрева на 135 ° C околу 3 секунди. Ова значи дека е практично стерилно и може да се чува неотворено 3-6 месеци на собна температура без да се влоши. Чувајте го отвореното млеко UHT во фрижидер и користете го во рок од 4 дена ако е можно.
- Хомогенизирано млеко може да биде или свежо или млеко со долг век на траење. Покрај термичката обработка, се притиска и преку фини млазници. Како резултат, не крема толку брзо, полесно се вари и има пополн вкус.