Млеко од безбеден извор

Изберете продавница за да ја видите понуди во вашата област.

Млеко од безбеден извор

Кравјото млеко директно од кравата, земено од „безбеден извор“ НЕ е безбедна храна за децата! Кој го вели тоа? Како што знаете, сакам да зборувам само од научни извори, еве три извори: Администрација за храна и лекови (ФДА), Центри за контрола на болести (ЦДЦ) и Американска педијатриска академија. Сите, и не само тие, имаат исто мислење: НЕ, суровото млеко НЕ е храна.

Зошто? Бидејќи може да содржи толку многу бактерии што здравјето на доенчињата, малите деца, бремените жени и старите лица или оние со ослабен имунитет кои го консумираат ова млеко може сериозно и многу сериозно да се наруши.

Но, ние го вариме!

Многу добро! Вриењето убива микроби, па така или варени или пастеризирани, тој е безбеден за консумирање. Само што готвењето на шпоретот има недостатоци:

1. Вриењето обично се одвива на 100 степени. Пастеризацијата се прави на пониски температури од оваа и затоа, својствата се подобро зачувани.
2. Хранливите материи се собираат во кафеавата, кои обично ги фрламе.
3. Ние оставаме млекото да се излади само по себе, пастеризацијата одеднаш го лади и бактериите што останаа по вриењето се убиваат со ненадејно ладење.

И ако пиев, што можам да направам сега?

Бидете претпазливи ако се појави некој од следниве симптоми: повраќање, дијареја, болки во стомакот, треска, главоболка и болки во мускулите.

Нема придобивки од пиењето сурово млеко во однос на пастеризирано млеко. Пастеризацијата е процес што е измислен пред 200 години, од желба и потреба да се заштити здравјето на потрошувачите. Со пастеризирање на млекото, микробите се уништуваат и млекото станува безбедна храна за консумирање.

Пастеризација значи вриење на температура од 71,7 ° C за 15 секунди, проследено со ненадејно ладење до 3-6 ° C, со цел да се стерилизира и да се продолжи животниот век на производот.

Исто така, пастеризација значи LTLT (ниска температура - долго време): 63 ° C за 30 минути.

UHT (ултра-висока температура) или инстант е млеко загреано на температура над 135 ° C за 1-2 секунди.

Бидејќи овој процес може да го смени мирисот или вкусот на млекото, постапката позната како HTST, висока температура - кратко време, односно загревање до 72 ° C за 15 секунди, се користи неодамна.

Сите овие процеси вклучуваат ненадејно ладење на млекото до температури под 10 ° C.

Да, Крина, но ова пастеризирано млеко е како вода!

Неколку студии покажуваат дека нема разлика помеѓу хранливата содржина на пастеризирано млеко во споредба со суровото млеко.

протеини: казеин (80%) и протеини од сурутка (20%) не исчезнуваат со вриење. Во една студија која траела 28 дена, немало разлика во телесната тежина, количината на јадената храна, ефикасноста на храната, протеините или варењето на протеините во групата која конзумирала сурово млеко во споредба со онаа што јадела пастеризирано млеко.

масти: пастеризацијата нема никакво влијание врз составот на триглицеридите. Исто така, немаше промена во содржината на масни киселини во мајчиното млеко, загреана на 100 ° C/5 мин.

минерали: тие остануваат стабилни за време на пастеризацијата.

Нема студии кои покажуваат дека пастеризирано млеко промовира остеопороза или дека сурово млеко промовира вишок наслаги на калциум во коските. Студиите покажуваат дека процесот на пастеризација не влијае на количината на калциум во млекото или неговата биорасположивост за луѓето, т.е. леснотијата со која може да се вари, асимилира.

витамини: оние што се наоѓаат во значителни количини во млекото, односно рибофлавин, Б6 и Б12 се генерално стабилни на високи температури. Единствениот кој е под влијание на топлината е витамин Ц, но млекото не е една од храната што ја јадеме за витамин Ц Покрај тоа, тој е супер чувствителен на оксидација, така што времето кога голем дел од него ќе се изгуби е времето веднаш по молзење на кравата.

Што е поалергично? Пастеризирано или сурово млеко?

„Слушнав дека ако му дадам сурово млеко, тој добива алергија на млеко!

Да, и јас слушнав. И ја проучував и најдов ПАРСИФАЛ-студијата [1] која беше погрешно протолкувана: студијата се однесува на деца кои растат на фарми, а не на сурово млеко. Заклучокот на студијата беше следен: Оваа студија покажува дека оние кои растат на фарми и, во помала мера, водат антропозофски начин на живот, можат да имаат корист од заштита од алергии и чувствителност што може да влијае на здравјето на децата [2] .

Протеинот одговорен за алергиски реакции кај луѓето, казеинот, е присутен во двата вида млеко. Пастеризацијата не го менува протеинот одговорен за алергии, пастеризирано млеко е алергенско како и суровото млеко [3] .

Што е со нетолеранцијата на лактоза? Има разлика?

Не, нетолеранција на лактоза значи недостаток на ензимот лактаза (бета-галактозидаза) присутен во човечкото тело. Лактозата, шеќерот во млекото, е присутен кај двата вида млеко. Мајки дојдоа кај мене и ми рекоа:

„Му давам сурово млеко затоа што слушнав како се третира нетолеранцијата!

Лактозата е дисахарид присутен во млекото. Концентрацијата во кравјо млеко е околу 4,8%. Луѓето кои се нетолерантни на лактоза, немаат доволно лактаза да ја варат лактозата, ја претвораат во гликоза и галактоза.

Оние кои тврдат дека сировото млеко ја „лечи“ нетолеранцијата се засноваат на принципот дека суровото млеко содржи лактаза, лачена од пробиотски бактерии. Студиите (и логиката) велат дека пробиотичките бактерии се наоѓаат само во ферментирани млечни производи (јогурт, кефир, сана). И, да бидам уште поконкретен, како што би сакал секој напис што ќе го прочитам кога ме интересира здравјето на моето дете, зголемена толеранција на лактоза се покажа само кај субјекти кои консумираат јогурт со високо ниво на Streptococcus thermophilus и Lactobacillus. бугарикус и ова се случува особено кога 2-те бактерии се додаваат доброволно од страна на производителот во јогурт.

Бактериите во сурово млеко не се пробиотици. За да бидат, тие не смеат да бидат патогени, може да предизвикаат болест. Додека, напротив, суровото млеко е дом на низа опасни бактерии, вклучувајќи E. coli, салмонела, стрептококус, кампилобактер, стафилококус ауреус, листерија, микобактериум туберкулоза и коксиела, да ги именува најпознатите.

Тоа е многу опасно за децата, бидејќи инфекцијата со E. coli може да предизвика хемолитичен уремичен синдром, болест што може сериозно да влијае на бубрезите.

Покрај тоа, пробиотските бактерии мора да имаат човечко потекло за да имаат корисен ефект врз луѓето [4]. Бактериите за кои зборувавме погоре доаѓаат од:

• Надворешниот дел од вимето на кравата;
• Маститис;
• Од земјата, вода, измет во кој седи кравата;
• Лицето кое го молзува;
• Недоволно санирана опрема за молзење;
• складирање;

Внимателно!
„Застапниците“ на сировото млеко велат дека содржи важен пробиотик од семејството Бифидобактерии. Бифидобактерии се наоѓаат во дигестивниот систем на животните и луѓето, а со тоа и во изметот. Значи, кога има бифидо во кравјо млеко, тоа значи дека кравата го допрела вилицата на фецесот и немала хигиена, токму хигиената што ни треба за да останеме здрави.

ЦДЦ вели дека суровото млеко е главната храна што предизвикува токсини, 3 пати повеќе од која било друга храна за која се знае дека е изложена на ризик.

Пастеризацијата е единствениот метод за целосна елиминација на патогените микроорганизми. Придобивките од конзумирање на сурово млеко не се докажани со научни студии, како што се оние што ги докажуваат квалитетите на пастеризирано млеко. Во исто време, ризиците за децата кои пијат сурово млеко се толку големи што никогаш не треба да се смета за безбедна храна за консумирање.

„Безбедно“ млеко е најопасното млеко. По разговорите со ветеринари и луѓе кои живеат во земјата цел живот и јадат производи од животни одгледувани од нив во нивниот двор, го потврдив она што веќе го знаев „од книгите“:

1. Болното животно поминува низ период на инкубација во кој не покажува никакви симптоми.
2. За тоа време, кое може да варира од 3 дена до 3 недели, животното дава млеко, јајца, месо загадено со бактерии, вирус или патоген што го направило животното болно.
3. Храната стигнува до вас, купувачот што ја зема „од безбеден извор“.
4. Вашето дете јаде млеко, јајца, сирење, месо од животно кое било болно, но немало време да му „каже“ на својот господар дека се разболел.
5. Theивотното, по периодот на инкубација, покажува симптоми како што се: треска, дијареја, повраќање, ренална инсуфициенција, токсичен црн дроб, до и вклучително смрт.
6. Лицето кое ви дало или ви ја продало храната „од безбеден извор“ сфаќа (или не!) Дека ви продал „болна“ храна и нема начин како да ве извести.
7. Дури и ако ве известат, вие и вашето дете веќе сте ги потрошиле.

Млеко и млечни производи продадени во квалитетни продавници и меѓународно признати не можат негативно да влијаат на вашето здравје. Јас ти велам да одиш во Лидл да купиш млеко, не затоа што пишувам на страницата кај Лидл, како резултат, каде на друго место би можел да ти испратам? Но, затоа што, во овој период од 2 години откако сме заедно, научив толку многу од нив и за нив, што можам да бидам сигурен дека она што го препорачувам е добро, безбедно и квалитетно. Тоа е како loveубовна врска: колку повеќе живееме заедно, јадеме заедно, работиме заедно, подобро се познаваме, во добро и во лошо.

[2] Оригиналната изјава: Оваа студија покажува дека растењето на фарма и во помала мера водејќи антропозофски начин на живот може да даде заштита и од сензибилизација и од алергиски болести во детството.

---