ВКУСНО ИНТЕРВЈУ Готвач Ален Дукасе Диетата со малку протеини е неопходна за здравјето

НАЈПРОЧИТАНИ ВЕСТИ

AGERPRES користи колачиња за персонализирање и подобрување на вашето искуство на нашите веб-страници и за маркетинг цели. Ако продолжите да ја пребарувате оваа страница без да ги менувате поставките за колачиња, ќе претпоставиме дека се согласувате да ги примате сите колачиња од оваа страница. Може да ги промените поставките за колачиња во секое време. За да дознаете повеќе, прочитајте ја Политиката за колачиња.

Дома /
ИНТЕРВЈУ ВО ВЕСТО Готвач Ален Дакас: Исхрана со помалку протеини е неопходност за здравјето

АГЕРПРЕС тече

16:35 Американски амбасадор: Треба да се разбере деновите на корупција, убиства и трговија со луѓе завршија во Романија
16:34 Рагби/Коронавирус: Јужноафриканските играчи повикаа да се придржуваат до антицивидните мерки
16:34 Фудбал: Маркус Рашфорд ќе основа клуб за деца за читање
16:34 NeamtFire/Обвинителите ја тестираат хипотезата за пожар започната од неисправна медицинска опрема
16:29 Случајно библиотеки на живи личности објавени од француски радиодифузер
16:29 Парламентарни2020/УСР ПЛУС поднесе кривична пријава, обвинувајќи „акција за изборна манипулација“, под маската на анкетата
16:28 Орбан: Министерот за здравство ќе издаде наредба во врска со болничките единици што ќе обезбедат легла АТИ
16:28 Претседателот Јоханис им испраќа порака на студентите: Вие имате можност брзо да се прилагодите
16:26 И Јован одговори и рече: „Сите овие работи ги чував уште од мојата младост: што ми недостасува уште?
16:24 #elegeriRMoldova Pro Молдавија лидер Андријан Канду: Додон повеќе нема легитимитет да повикува странки на консултации
16:24 Вранчеа: Болниците во округот работат во стари згради за кои не е потребна дозвола за заштита од пожар
16:23 Парламент: Одложени сослушувањата во средата за идните амбасадори
16:22 До Dol: Шест контејнери за триагол беа дистрибуирани до болниците на СЈУ и „Виктор Бабеш“ и Филантропија во Крајова
16:20 NeamtFire/Др. Кристина Јакоб Атанасоаи - нов привремен менаџер на итна болница во округот Пјатра-Неамт
16:20 Чешка дискретно одбележува 31 година од почетокот на кадифената револуција
16:20 Коронавирус: Владимир Путин ги повика земјите од БРИКС да ги здружат силите за производство на руски вакцини
16:18 часот Советот за конкуренција го одобри преземањето на индустриската енергија и „Роменерго“ од heеорге Билтеану
16:18 часот Орбан: Целта е да се зголеми бројот на кревети за интензивна нега за повеќе од 200 за една недела
16:16 Hallgatólagosan elfogadta a képviselőház a büntetőjogi ügyekben sürgősségi kormányendelettel történő jogalkotást megtiltó tervezetet
16:16 Казанциуч: Договорот за заем меѓу Романија и ИБРД за здравствениот сектор требаше да биде ратификуван во вторник на пленарна седница

НАЈПРОЧИТАНИ ОД IFИВОТОВОТО

ИНТЕРВЈУ ВО ВЕСТО Готвач Ален Дакас: Исхрана со помалку протеини е неопходност за здравјето

Променете ја големината на фонтот:

Букурешт, 3 февруари со максимум Michelinвезди од Мишелин, но кој е и творец на кулинарско уметничко училиште.

„Како гастрономски уметник, морам да размислувам за планета со растечко население и за потребата луѓето да се хранат поздраво, односно помалку житни култури, помалку сол, помалку шеќер, очигледно помалку протеини. - рече Ален Дакасе.

Во интервјуто дадено за АГЕРПРЕС, на шоуто Сирха, што се одржа во Лион, на крајот на јануари, Дакас зборува и за обележјата што мора да ги има една млада личност која сака да се забавува и за тоа како се чувствува кога ќе се сретне со своите колеги. нејзината индустрија.

АГЕРПРЕС: Господине Дакасе, имате три ресторани со Michelinвезди Мишелин, го имате Кулинарскиот колеџ на Франција. Што можете да ни кажете за колеџ?

Ален Дакасе: Тоа е став, внимание посветено на професијата готвач, личност вклучена во ресторанската индустрија, внимание на занаетчиството. Тоа е, би можел да кажам, движење, став, однесување кон другите, кон производите што ги користите, кон нивната сезонска сезона, кон желбата да ја работите добро својата работа, секој ден. Тоа е сè што претставува Кулинарскиот колеџ во Франција.

АГЕРПРЕС: Сирха е салон кој се прослави во светот.

Ален Дакасе: Овде имам можност да се сретнам со колеги од целиот свет. Тоа е концентрација која од година во година добива конзистентност, вистинска ориентација кон меѓународни феномени. Средбата со колегите ве храни, можам да кажам.

АГЕРПРЕС: Минатата година имавте интересна интервенција на кујната на Светскиот самит. Кои се моменталните светски трендови?

Ален Дакасе: Во моментов имам поинаква глобална визија. Како гастрономски уметник, морам да размислувам за планета со растечко население и потреба луѓето да се хранат поздраво, односно помалку жито, помалку сол, помалку шеќер, очигледно помалку протеини. Конечно, според мене, сите жители на планетата треба да можат да јадат во разумни параметри сега и во иднина.

АГЕРПРЕС: Силно се потпирате на зеленчукот. Земји како Романија имаат многу добар зеленчук. Добро е што мајсторите за гастрономија ја донесуваат оваа порака во Централна Европа, која е дел од Голема Европа?

Ален Дакасе: Се работи за потрошувачка на суров зеленчук, житарици, помала потрошувачка на протеини, потрошувачка заснована на сезонски производи. Можеме да кажеме дека тоа е движење, тренд, не смееме да кажеме директно дека сакаме да ја искорениме потрошувачката на живина или говедско месо. Мора да нагласиме дека овие производи можат да се консумираат на разумен начин, што би донело пониски трошоци на планетата и пониски трошоци за нашето здравје. Зборувам за оваа ориентација и секако дека земји како Романија имаат интерес од овој аспект, како и сите земји во кои природата е дарежлива. Купувачите треба да консумираат локално произведена храна. Диетата со помалку протеини е неопходност затоа што, зборувајќи во однос на екологијата, мислам дека овој начин на живот е добар за здравјето, добар е за планетата.

АГЕРПРЕС: Министерството за надворешни работи (француски - н.р.) смета дека гастрономијата е еден вид „копје“ за туризмот во Франција. Тоа е добра работа?

Ален Дакасе: Тоа е индустрија посветена на потрошувачите, важна индустрија, таа е важен сектор на економијата. Фактот што еден министер посветува најголемо внимание на тоа, вклучително (во стратегиите - готвачи) да дебатира за иднината на кулинарската уметност, особено француската кулинарска уметност, е добра идеја.

Интервјуто беше спроведено во партнерство со празникот на вкусот. АГЕРПРЕС/(А - автор: Оана Гиќ, уредник: Georgianорџијана Тенесуску)