Млеко од лебарка - најодвратната храна досега
Да, инсектите се на списокот на современа храна, според новото истражување, според кое „млекото“ што го лачи за да ги храни своите ембриони има многу придобивки во исхраната.
Дали тоа значи дека можете да ставите млеко од лебарка во чашата без да ја забележите разликата? Па, изгледа како да има вкус на кравјо млеко, според некои истражувачи - па поминал тестот за вкус. Млекото од лебарка е една од најхранливите материи на Земјата, велат експертите.
Фактот дека инсект произведува млеко е прилично фасцинантен - но она што истражувачите се изненадени е што еден од овие протеински кристали содржи три пати поголема количина на енергија што се наоѓа во еквивалентна количина на млеко од бивол (што е исто така побогат со калории од редовното кравјо млеко).
Очигледно, молзењето буба не е најизводлива опција, па затоа меѓународен тим истражувачи од Индискиот институт за биологија на матични клетки и регенеративна медицина одлучија да ги следат гените одговорни за производство на млечни протеини за да ги видат ако може некако да ги репродуцира во лабораторијата.
"Кристалите се како комплетна храна - тие имаат протеини, масти и шеќер. Ако ги погледнете протеинските низи, тие ги имаат сите есенцијални аминокиселини", рече Санхари Банерџи, еден од тимот, во интервју за Тајмс оф Индија.