Млеко, сирење; Ко Вистински сеопфатни во исхраната
Млекото како компонента на човечката исхрана постои откога се сместивме. Млечните производи во форма на јогурт или сирење и други се исто така меѓу најстарите јадења. Многу видови сирење со текот на времето дури станаа културни добра. Копендиум изработен од Центарот за компетенции за исхрана е посветен на темата млеко во исхраната. Покрај теоретските информации за состојките, здравствените ефекти и познавањето на производите, тие содржат дел со практични совети за купување, складирање и обработка, како и идеи за рецепти.
Нутритивна важност на млекото и млечните производи
Копендиумот ги опишува најважните хранливи состојки што ги содржи и нутритивната и физиолошката важност на млекото. Се споредува реалната и препорачаната потрошувачка на млеко и млечни производи. Германците консумираат 227 g (жени) и 248 g (мажи) млеко и млечни производи по глава на жител на ден (Nationale Verzehrsstudie II, 2008). Германското друштво за исхрана препорачува 200-250 мл млеко или јогурт и 50 до 60 гр сирење на ден за возрасни.
Копендиумот, исто така, детално ја објаснува важноста на млекото во посебни животни ситуации, како што се бременост, растење или старост. Објаснета е врската помеѓу потрошувачката на млеко и „вообичаените болести“ и се одговара на најчесто поставуваните прашања.
Специфични информации за производот за млеко и млечни производи
Совети за вежбање
Нарачајте и преземете
Публикациите на KErn може да се преземат од порталот за брошури или, доколку е потребно, да се нарачаат како печатена копија за одреден надоместок - вклучувајќи го и списанието „Млеко, сирење и копродукции“.
Сите материјали на KErn
Понатамошна информација
Материјали за Шулмилх
Во нашиот портал за брошури нудиме леток и три постери за преземање на тема млеко во училишните оброци.