Млеко во проверете овес, соја, бадем - алтернативите се навистина здрави - ФОКУС онлајн

Забележа грешка?

Многу луѓе престануваат да пијат млеко. Тие се префрлаат на производи за замена базирани на соја, ориз или овес. Некои едноставно не можат да толерираат млеко, други мислат дека алтернативите се поздрави. Кои хранливи материи се навистина во него? Ова ја покажува компарацијата на ФОКУС преку Интернет.

Секако дека има луѓе кои мораат да исечат млеко од менито затоа што страдаат од нетолеранција на лактоза. Но, за некои се смета и за трендовски да не пијат млеко. Тоа не секогаш има смисла.

„Пијалоците за замена на млеко главно се состојат од вода“, објаснува Антје Гал од германското друштво за исхрана (ДГЕ). Затоа, составот не е оптимален во однос на хранливите материи. Честопати, млечните алтернативи се богати со шеќер, а витамини и хранливи материи не се природно вклучени. Особено недостасува калциум.

Постои ризик од недостаток на калциум

„Затоа не препорачуваме замена на млеко се додека нема потреба од тоа од здравствени причини“, објаснува нутриционистот. Млекото и млечните производи се важни за урамнотежена исхрана. На телото може да му недостасува и јод, витамини Б2 и Б12 ако не консумирате млеко и млечни производи.

Ако сè уште претпочитате да ги користите алтернативите, треба да бидете сигурни дека е додаден калциум (120 mg/100 g). Алтернативно, вашите потреби за калциум можете да ги покриете со друга храна. Добри снабдувачи на хранливи материи се тука:

минерални води што содржат калциум
Бадеми, лешници
Кале
спанаќ
брокула
мешунки

На телото му треба калциум првенствено за градење коски. Недостаток може да доведе до остеопороза, особено кај жени.

Замена на млекото во споредба

Сите пијалоци се без холестерол, чисто растителни и многу малку маснотии, содржат повеќе незаситени масни киселини од млекото и, со исклучок на пијалоци од соја и ореви, немаат алергенски потенцијал.

Покрај соја пијалоци, алтернативите на растително млеко содржат значително помалку протеини отколку кравјото. Антје Гал од ДГЕ додава: „Нутритивниот квалитет на растителните протеини е исто така помал од оној на животинските протеини, како резултат на помалата содржина на есенцијални аминокиселини“.

Алтернативи на млеко со вкус

Исто како и класичното какао на млеко, алтернативите растителни се исто така достапни со вкус на чоколадо. Постојат и сорти со ванила, банана или јагода. Тука е потребно особено внимателно да се разгледа содржината на шеќер.

Нашиот преглед покажува во кои класични пијалоци од растенија има:

Пијалок од соја

Хранлива материја: Секој што го заменува млекото со пијалок базиран на соја има најспоредлива алтернатива на кравјото млеко. Пропорциите на протеини, масти и калории се слични.

Сепак, треба внимателно да размислите за која марка ќе изберете. Бидејќи списанието „Шко-тест“ дозна само во март 2019 година: Две третини од соја пијалоците тестирани се загадени со никел. Експертите откриле и генетски модифицирана соја во некои производи (прочитајте повеќе тука).

Калории: околу 40-50 kcal/100 ml

Содржина на шеќер: 2-4 g/100 ml

Содржина на маснотии: околу 2 g/100 ml

Протеини: 3-4 g/100 ml

Погоден за кого? Производи базирани на соја се погодни за вегетаријанци и вегани, како и за оние кои страдаат од нетолеранција на лактоза.

За кого несоодветно? Она што зборува против соиното млеко е тоа што може да предизвика алергии кај чувствителни луѓе.

Пијалок од овес

Хранлива материја: Во споредба со кравјо млеко, пијалоците од овес имаат поголема содржина на шеќер. Во однос на содржината на маснотии, тие се споредливи со млеко со малку маснотии. Содржината на протеини е мала во споредба со кравјото млеко. Калциумот, исто така, треба вештачки да се додаде тука. Генерално, овесните пијалоци се релативно ниски со хранливи материи.

За возврат, овесните пијалоци освоија поени на „Шко-тест“ - меѓу другото и затоа што овесот главно потекнува од локално органско земјоделство. Затоа производите не се контаминирани со пестициди.

Калории: 46 kcal/100 ml

Содржина на шеќер: 4 g/100 ml

Содржина на маснотии: 1 g/100 ml

Протеини: 1 g/100 ml

Погоден за кого? Пијалоците од овес се без холестерол и лактоза. Затоа луѓето со нетолеранција на лактоза можат да го користат за десерти, палачинки, гратин или сосови.

За кого несоодветно? Бидејќи овесните пијалоци обично содржат глутен, тие не се погодни за луѓе со целијачна болест.

Пијалок од ориз

Хранлива материја: Оризовите пијалоци немаат глутен, а содржината на калории е споредлива со кравјото млеко.

Калории: 48 kcal/100 ml

Содржина на шеќер: 6,7 g/100 ml

Содржина на маснотии: 0,1 g/100 ml

Протеини: 0,1 g/100 ml

Погоден за кого? Оние кои страдаат од нетолеранција на глутен или целијачна болест можат, на пример, да го јадат својот мусли со пијалок од ориз. Покрај тоа, производите базирани на ориз се погодни за вегетаријанци и вегани, како и за оние кои страдаат од нетолеранција на лактоза.

За кого несоодветно? Според експертот, пијалоците од ориз не се проблематични и за страдалниците од алергија, бидејќи се најниски алергиски замени за млеко.

Бадем пијалок

Хранлива материја: Варијантата на бадемово млеко е многу малку со маснотии, но за разлика од кравјото млеко не содржи протеини. Точниот состав се разликува во зависност од производителот.

Калории: околу 25 kcal/100 ml (47 kcal/100 ml)

Содржина на шеќер: околу 3 g/100 ml

Содржина на маснотии: околу 1 g/100 ml (3,5 g/100 ml)

Протеини: околу 0,5 g/100 ml (1,4 g/100 ml)

Погоден за кого? Производите базирани на бадеми се погодни за вегетаријанци и вегани. Бадемите пијалоци се исто така добра алтернатива за оние кои сакаат да јадат лактоза или глутен.

За кого несоодветно? Бадемите пијалоци обично содржат баш малку бадеми, поточно само два процента. Но, оваа алтернатива за млеко сè уште не се препорачува за страдалниците од алергија на бадеми и ореви.

Заклучок:

Ако изберете растителни алтернативи наместо млеко, секогаш треба внимателно да ја разгледате листата на хранливи материи и, пред сè, да бидете сигурни дека ги покривате вашите потреби за калциум со други производи.