Зошто не е добро да се користи алуминиумска фолија кога се готви во рерна
Алуминиумот се појавува само во форма на фолија (најкористениот материјал во домаќинствата во развиените земји), садовите и садовите се наредени со овој материјал, кој може да се најде и во составот на кујнски прибор, како што се лажиците. Бакарот е заменет, со текот на времето, со алуминиум затоа што е многу полесен за масовно производство и полесен за чистење.
Додека храната, која се подготвува во алуминиумски саксии, не е штетна за организмот, готвењето во алуминиумска фолија може да биде проблематично, особено во случај на зачинета или кисела храна подготвена на високи температури.
Алуминиум и здравје
Човечкото тело произведува мали количини на алуминиум, што значи дека минималното изложување на оваа супстанца не му штети на организмот Светската здравствена организација утврди дека внесувањето 40 мг на килограм од тежината на една личност дневно е безбедна количина. Многу луѓе се изложени на внесување на повеќе алуминиум од утврдената дневна доза. Алуминиумот се наоѓа во пченка, сирење, сол, билки, зачини и чаеви.
Се користи во производството на прибор, во фармацевтски агенси и дезодоранси. Алуминиум сулфат, дериват на супстанцијата, се користи во процесот на прочистување на водата.
Истражувачите сакаат да утврдат дали прекумерната изложеност на алуминиум може да влијае на здравјето на луѓето. На пример, висока концентрација на алуминиум е пронајдена во мозокот на пациентите со Алцхајмерова болест. Истражувачите заклучиле дека Алцхајмеровата болест е современ човек, која е поврзана со несигурен начин на живот и изложеност на индустријализација на општеството.
Алуминиумот исто така може да влијае на луѓе со коскени заболувања или дисфункција на бубрезите, исто така може да ја намали стапката на раст на мозочните клетки.
За време на готвењето треба да се избегнува алуминиумска фолија
За луѓето е многу важно да ја утврдат концентрацијата на алуминиум што ја користат за време на готвењето. За да се избегне овој инцидент, по купувањето на контејнерите, препорачливо е да вриете вода во нив неколку пати, додека основата на садот не стане мат. Овој процес произведува оксидација, што создава природен слој против контаминација на храна со алуминиум.
Готвењето со алуминиумска фолија, од друга страна, ја надминува границата на алуминиум што може да мигрира во храна. Во овој процес, алуминиумот може да влезе во храната на поголемо ниво во кисела храна, како што се сок од лимон или домати. Истражувачите сугерираат дека алуминиумската фолија не треба да се користи за време на готвењето. Во случај на готвење во рерна, се препорачуваат стаклени или порцелански јадења.
Препорачуваме да ги прочитате следниве статии: