Многу брзи и лесни сезонски јадења од тиква - Рецепти и диети
Тиква полнета со месо
Состојки за тиква полнета со месо:
3 тикви со дијаметар од 5-6 см, 200 гр месо, 50 гр ориз, сол, бибер, 1/2 л сок од домати, 100 мл павлака, 30 гр брашно, копра, мајчина душица.
Начин на подготовка тиква полнета со месо :
Излупете тиква, изрендајте ја и исечете ја на половина.дебела со вилушка или лажичка, извадете го само јадрото со семето, оставајќи го работ колку што е можно погуст.
Пополнете ги тиквите со вилушка (ако има уште мелено месо, можете да наполните 1-2 пиперки што ќе зовријат со тиквички) и ставете ги во тавата, една до друга, хоризонтално, прелијте ги со сок од домати и околу 1/4 л топла вода и вриејте 30-40 минути, покриени, на тивок оган, по 20 минути вратете се на сосот.
Кога ќе се сварат тиквите (без лупење), истријте го брашното со 2 лажици вода, вдлабнете го сокот од домат и измешајте го во сосот, оставете го да зоврие неколку минути да се врзе. Ставете гранче мајчина душица во сосот. и 2-3 лажици масло, што одговара на вкусот со сол.
Тргнете ја тавата од оган и посипете ги тиквичките со ситно сецкан копра Тие може да се сервираат како такви или да се исправат со шлаг со лажица ладна вода што се меша со лутиот сос;.
Тиквички може да се подготват без сок од домати.
Полнети тиквички
Состојки за полнета тиква:
6 тиквички, 500 гр месо, парче леб, кромид, 3 лажици ориз, магдонос и зелен копар, сол, бибер. За сосот: лажица путер (нерастопен) или 3 лажици масло, лажичка брашно, чаша павлака и чаша вода.
Начин на подготовка:
Изберете тиквички со иста големина, измијте ги, лесно излупете ги, а потоа исечете ги на половина и извадете дел од јадрото.
Ставете го месото преку мелено месо, парчето леб натопено (исцедено) и кромид. Ставете го полуварен ориз во мелено месо, потоа магдонос и зелен копра и зачинете со сол и црн пипер. Хомогенизирајте го составот, пополнете ги парчињата тиква, покријте ги со парчиња морков или парчиња домати.
Пржете ги. Во посебен сад подгответе го сосот; преку исечен кромид, намастен во маснотии, додадете брашно и по вкус, малку доматна паста или црвен пипер.
Додадете чаша вода, сварете го сосот неколку минути и истурете ја над тиквата. Ставете го тенџерето во рерна да врие 40-50 минути, додавајќи вода од време на време.
Кога тиквите се подготвени, доведете ги на масата, покријте ги со кисела павлака или јогурт и украсете со свежо зелена боја.
Тиква полнета со телешко месо
Состојки за тиква полнета со телешко месо:
12 заоблени тикви, 150 гр. мелено телешко месо, 50 гр. сецкана сланина, кромид, 2 чешниња лук, гранче босилек, 3 лажици варен ориз, 1 јајце, 2 лажици рендано пармезан, 30 гр. путер, 2 лажици маслиново масло, сол, бибер.
За сос од домати: 1 кг. домати, 1 кромид, 1 чешне лук, 1 гранче тарагон, 2 совети за ножеви со билки (рузмарин, мајчина душица), 3 лажици маслиново масло, 1 коцка шеќер, сол, бибер.
Начин на подготовка
Ставете ги тиквичките во зовриена вода, оставете ги 5 минути и оставете ги да исцедат. Исечете капак и извадете го со лажичка до 1 см од рабовите. Распрснете ги доматите, излупете ги и исечете ги на коцки. Загрејте го маслото и оставете ситно исечен кромид кафеав. Додадете го месото и сланината и оставете ги да се зацврстат исто така. Истурете јадро од тиквички и 2 лажици коцки од домати одозгора. Варете 5 минути, а потоа смачкајте ја смесата со вилушка.
Истурете го во сад и измешајте го со варениот ориз, изренданото пармезан, мелениот лук и сецканиот босилек. Измешајте ги јајцето, солта и црниот пипер. Загрејте ја рерната. Наполнете тиквички, повторно ставете ги капаците, ставете ги во сад со срам, подмачкан со путер. На секоја тиквичка ставете по малку путер и ставете ги во рерна 45 минути. Во меѓувреме, подгответе сос од домати: ставете ги доматите на коцки (остатоци) во тенџере, со кромид и чешне лук (сецкан), тарагон и билки.
Истурете маслиново масло одозгора, додадете шеќер, сол, бибер и вриејте 10 минути. Пред сервирање, истурете ја сосот од домати врз тиквата. Тие можат да се консумираат ладни или топли, според вкусот.