Многу маснотии, малку јаглехидрати - кои ги напаѓаат депозитите на сланина - ФОКУС онлајн
лек
Теоријата на Аткинс неодамна беше потврдена во научен преглед на Сузан Масино: „Диетата со многу маснотии и многу јаглехидрати промовира складирање на маснотии, додека диетата со малку маснотии на јаглени хидрати промовира согорување на маснотии“, пишува американскиот невробиолог во специјализираното списание „Frontiers of Neuroscience“.
Роберт Аткинс почина од повреда на главата во 2003 година откако падна на леден пат. Наводно, застапникот на диета богата со масти и протеини се вели дека страдал од висок крвен притисок и срцеви проблеми во староста. Колапсот се должеше на срцев удар, а не на лизгава површина. Барем тоа е една од верзиите на неговата смрт, што критичарите се презадоволни да ја наведат како доказ за штетноста на неговата диета - и која вдовицата Аткинс, Вероника, ја негира до денес.
Лажица супа од зелка, брои калории, заштедува маснотии
Неподвижна од дебатата за можните ризици од диети со многу маснотии, Аника Б купува путер, месо, јајца и сирење секој ден, но ниту леб ниту тестенини. 42-годишната мајка на две деца од Рајнска област мораше да се бори со прекумерната тежина во текот на целиот живот. Вработениот висок 1,72 метри имал 126 килограми во 2009 година. „Постојано имав болки во грбот и крвниот притисок ми достигна рекордно ниво“, вели таа. Лекарот измери 219/135 mmHg - вредност до 130/90 се смета за здрава. „Отпрвин помисли дека неговиот уред за мерење е скршен.
Опасно високата вредност му даде причина на Рајнска област повторно да започне диета. Лажица супа од зелка, броење калории, заштеда на маснотии - таа веќе имаше испробано сè без успех. Слабеше, повторно се здебели. Потоа, таа се одлучи за диета со малку маснотии со јаглени хидрати со многу маснотии (LCHF), варијанта на диетата Аткинс. Во превод, ова значи: телесната тежина со многу маснотии и малку јаглени хидрати.
Масната храна ве исполнува подолго
Слатки, леб и компири исчезнаа од менито. Наместо тоа, јајцата, мајонезот или грантираното свинско филе паднаа на чинијата, но исто така и многу зеленчук со ниски јаглени хидрати, како спанаќ, зелена салата, артишок и пиперки. „Отпрвин бев скептична дали толку многу маснотии не беа штетни“, вели таа. „Но, тогаш сфатив: работи. Јас секогаш бев полн и среќен, никогаш немав желба за храна “.
Полека, но стабилно, килограмите исчезнаа. Вработената денес е полесна за 45 килограми - а нејзиниот крвен притисок сега е постојано во оптималниот опсег од 120/80 mmHg. „Нивото на холестерол е малку зголемено“, известува таа. „Мојот лекар постојано ми кажуваше дека имам здрави вредности на крвта, вклучувајќи го и мојот добар холестерол.
Истражувачите објаснуваат зошто тежината се намалува кога потрошувачката на маснотии се зголемува: Храната богата со маснотии ве одржува сити подолго, што спречува желби. Вие трошите помалку калории во текот на денот - а со тоа и слабеете. Ефект што може да го потврди и Аника Б.: „Јадев голем дел од тестенини со сос и два часа подоцна повторно бев гладна пред фрижидерот“.