Многу; Млеко "

Од кашу до соја

Оние кои не сакаат да пијат кравјо млеко сега можат да најдат алтернативи за млеко во форма на растителни пијалоци во сите супермаркети и аптеки или од добавувачи на органски гајби. Без разлика дали сте пијани уредни, како какао, во пијалак или кога готвите и печете - можете да изберете од широк спектар на производи. Покрај критериумите како вкус, конзистентност (важни на пример во кафето;-) или регионалноста, влијаат и здравствените ефекти на различните видови жито и растенија. Се разбира, исто така е важно да ја разгледате листата на состојки тука: идеални се фоки и пијалоци со органски квалитет без додаден шеќер, понекогаш се додаваат калциум или витамини (на пр. Витамин Б12).

Еве краток вовед во некои растителни пијалоци

Кашу млеко: Прилично ретко растително млеко што се добива од јадрата на тропското кашу јаболко, т.н. кашу ореви. Вкусен, но за жал не регионален производ. Затоа, најдобро е да уживате само сега и тогаш.
Пишува пишување: Мал вкус на жито, не е погоден за луѓе со алергии на глутен. На многумина им се допаѓа вкусот на пишување во кафе.
Овесно млеко: Наместо тенка, затоа помалку погодна за кафе. Има сладок вкус и е добар за печење или за мусли.
Пијалок од лешник: Убав вкус на орев. Ми се допаѓа чисто, но има посилен вкус.
Просо млеко: Мој личен фаворит, го обожавам малку сладок вкус и често уживам во чаша разладено млеко од просо. Овој пијалок го сакаат многу деца. Просото не само што има добар вкус, тој е и многу здрав: благодарение на високата содржина на железо, магнезиум и силикон, добро е за кожата, косата, коските и ноктите.
Кокосово млеко: Во зависност од производителот, аромата на кокосот варира во јачината. Сепак, побарувачката за кокос во моментов нагло се зголемува, а кокосовите дланки сега се бараат во тропските предели. Овде расте проблематична област слична на производството на палмино масло. Употребата на обучени мајмуни за берба на кокос е исто така забранета за loversубителите на животни. Ако користите производи од кокос, треба да обрнете внимание на печатите за одобрување, како што се органската и фер трговијата. Затоа мислам дека кокосово млеко само во посебни прилики;-)
Исто така има Мешавини од кокос ориз, кои имаат многу вкусен вкус. И тука, проблематичното производство на кокосово млеко е важен аспект за мене во одлуката за купување.
Бадемово млеко: Наместо густ, малку сладок вкус. Добро прилагодени за пекара. Го испив најдоброто бадемово млеко во Италија досега;-)
Оризово млеко: Оризовите пијалоци кои се веќе натопени и се прилично слаби се вообичаени во трговијата. Не ми се допаѓа во кафето, а оризовото млеко честопати не е доволно кремасто во кујната. Го испробавме: Децата сакаат оризово млеко, исто така и какао - тука често додавам пенливо млеко од соја (бидејќи млеко од ориз не се пени добро). Мислам дека основната основа за пијалок од ориз од Либуни е одлична: Вие сами одлучувате колку треба да биде водено оризното млеко и додадете вода во основниот пијалок во зависност од вашиот вкус. Ова исто така заштедува материјал за пакување.
Пијалок од ориз Кашју: Една од многуте варијации на млеко од ориз. Animal.fair тим го откри следново по спонтано дегустирање: Повеќе личи на оризово млеко по изглед, односно водено. Вкусот тогаш е пријатно неутрален и не е премногу сладок. Конзистентноста во устата беше многу мека и кремаста, што нè потсети на сите многу кравјо млеко и што не знаевме за растителното млеко.
млеко од соја: Ова е веројатно класиката меѓу растителните пијалоци. Ова растително млеко ми се допаѓа најдобро во кафето. Може да се испушти супер! Исто така е многу погоден за печење. Најдобро е да внимавате на органска соја од Австрија.

Направи сам наместо тетрапак

Овие растителни пијалоци можете да ги направите и сами, како што веќе објавивме во една статија за производство на млеко од соја. Но, лесно можете да направите и свое „млеко“ од ориз, жито, ореви (и разните мешавини на овие). Многу од овие суровини можат да се купат многу ефтино, што заштедува пари, но секако и пакување.

Рецептите за пијалоците звучат едноставни, претежно зрната се варат или се натопуваат, пасираат и потоа се цедат. Треба да биде уште полесно со специјални апарати за готвење, па затоа подетално го прашавме И AND SOY, снабдувач на соодветна мешалка.

„Овој тип на уреди е измислен пред 25 години во Кина и сега може да се најде во скоро секое кинеско домаќинство“, вели г-ѓа Нан Пустелник-oао од Анд Соја. Ја искористивме можноста и ја прашавме г-ѓа Пустелник-oао во едно интервју за нејзините искуства во подготовката на растителното млеко:

животно.фер: Од кои растенија може да се направат „млечни пијалоци“ со миксер за готвење AND SOY?
Нан Пустелник-oао: Направено од скоро сите видови жито, грав, семки и јаткасти плодови, како што се бадеми, индиски ореви, ореви макадамија, бразилски ореви, лешници, пекани, ф'стаци и кокос, соја, ажуки, грав од мунга, семки од тиква, семки од сончоглед, семе од сусам, семе од чиа, ленено семе, Киноа, просо, ориз и овес - сето тоа може да се претвори во вкусни млечни пијалоци.

животно.фер: Кој пијалок си го препорачувате од здравствена гледна точка? И што од едноставната подготовка?
Нан Пустелник-oао: Јас пораснав на соја млеко. Соја млеко е многу популарен и секојдневен пијалок во Азија. Сојата е позната како „кралица на гравот“ и „месо на полето“. Сојата содржи висококвалитетен растителен протеин кој ги содржи сите есенцијални аминокиселини и може лесно да се апсорбира од телото. Сојата исто така има малку калории и маснотии и обезбедува вредни витамини како што се Б1, Б2, А и Е, а исто така содржи и бројни минерали и елементи во трагови.
Со миксер за готвење И AND SOY, сите билни пијалоци можат да се подготват брзо и лесно. Само едно притискање на копче! Единствената разлика е во времето на подготовка - жито и грав се готват, програмата трае 30 минути. Оревите не треба да се готват, времето за подготовка е само 5 минути.

животно.фер: На што треба да внимавате кога правите сопствено млеко од растенија - дали со миксер или без?
Нан Пустелник-oао: Јас секогаш препорачувам претходно да ги натопувате зрната, гравот или оревите. Натопувањето ги отстранува ензимските инхибитори од растенијата. Ова ја подобрува сварливоста и биорасположивоста на хранливите материи.

животно.фер: Самото производство на растително млеко заштедува пари и отпад, или не?
Нан Пустелник-oао: Да апсолутно. 500 гр органска соја од Австрија се достапни на AND SOY
2,55 €. Користете 90 гр соја за 1,5 литри домашен пијалок од соја. Значи, 1 литар домашен пијалок од соја ве чини само 30 центи. Соја пијалок од супермаркет чини помеѓу 1,50 и 2,00 евра за литар. И, исто така, заштедувате многу материјал за пакување.

животно.фер: Колку домашно млеко чува во фрижидер?
Нан Пустелник-oао: Повеќето домашни пијалоци може да се чуваат во фрижидер три или четири дена.

Подарок за животни.праведни читатели!

И Соја им нуди на нашите ценети читатели, вие;-), посебен подарок: кога ќе нарачате „И соја создавач“ преку онлајн продавница, ќе добиете бесплатно комплет со бамбус чинии во вредност од 12 евра до крајот на годината. Внесете „саем за животни“ во полето за ваучер при нарачка.

Сега сè уште сме iousубопитни: Кои се вашите омилени пијалоци растителни - и за што ги користите? Со нетрпение ги очекуваме вашите искуства и пресуди за вкус. И со нетрпение очекуваме рецепти како што следува:

Палачинки со џем од кајсија

состојки

400 мл домашно млеко од соја
140 гр интегрално брашно
1 нотка сол
1 нотка куркума