Многумина веќе не можат да готват без Меги “
Дана Бурд отвора студио за готвење во Наундорф. Таа сака да покаже како да се готви здраво, а сепак брзо и вкусно.
Наундорф. На почетокот, Дана Бурде сака да им ги врзи очите на своите гости. Тогаш тие треба само да имаат добар вкус. И, тоа не е така лесно кога треба да се потпрете само на вашето чувство за вкус. Малкумина го препознаваат авокадото, а ниту сладок компир.
Дури и со цимет станува тешко, барем ако го држите и носот. Малата игра на вкус е често на почетокот на часовите за готвење на Дана Бурде. Радебејлерин сака да ги сензибилизира своите клиенти за храна и чувство за вкус.
35-годишникот викендов отвора студио за готвење во Наундорф. Во Косвигер Страже 4, каде порано постоеше слаткарница, а подоцна и канцеларија за архитекти, таа сега сака да им покаже на своите гости како да готват здраво, а сепак едноставно, брзо и, пред сè, вкусно.
Затоа што самата видела колку фрустрирачки диети можат да бидат. „Мајка ми секогаш се бореше со проблеми со телесната тежина и пробуваше многу диети“, вели Радебеулерин. „Од солидарност, сите учествував.“ Но, обидите за слабеење ретко беа крунисани со успех.
„Најчесто не успеа затоа што едноставно немаше добар вкус.“ Затоа младата жена, која работи и како нутриционист, реши сама да ја заниша дрвената лажица и брзо сфати: Може да биде здраво, свежо и сепак вкусно без многу напор.
Во своето ново студио, Дана Бурд нуди курсеви на различни теми, како што се оброци со малку јаглени хидрати за вечер. Десет до дванаесет луѓе можат да готват заедно таму, а потоа да јадат заедно.
„Сакам здравата исхрана да ја направам социјално прифатлива“, вели таа. Многу луѓе сега се свесни за ова. „Тие точно знаат што е здраво, а што не“. Но, на повеќето од нив недостасува одлучувачки удар во задникот и знаење како лесно да се подготват здрави јадења.
„Моите рецепти се едноставни“, вели готвачот. „Затоа што ако луѓето не можат да го сторат тоа дома, целиот курс за готвење нема да стори ништо.“ Пред сè, важно е за родениот Радебул да покаже како да се сложува во кујната без готови јадења. „Многумина веќе не можат да готват без Меги“, вели таа.
35-годишникот истакна дека некои се одложени кога станува збор за здрава исхрана. Особено мажите стравуваат дека ќе бидат послужени само лисја од зелена салата. Откако готвачот беше поканет на работилница во противпожарната служба на аеродромот во Дрезден.
Таа се сретна со една машка група, сите тие прилично „колбаси“, вели таа. Изгледите за кварк од босилек и леб од протеини со крем од орев, фета и домати првично не создаваат најголем ентузијазам во групата. „Но, знаев дека кога ќе го пробаат и мажите ќе го сакаат тоа“, вели таа. И токму така беше. За Радебеулерин, здравата исхрана не значи само вегетаријанска кујна. Таа исто така готви риба и месо.
Добро познатата изрека „Јадете со очи“ игра голема улога со Дана Бурд. Едноставно шлакање на храната безгрижно врз чинијата не доаѓа предвид за неа. Таа им покажува на своите гости како соодветно да сервираат и украсуваат јадења. И, исто така, како тие природно ја добиваат својата боја на плочата. Еден од нејзините совети: додадете куркума во водата од карфиолот и таа ќе се претвори од бела во жолта. Пире од грашок и салата од црвена леќа додаваат и прскање на боја.
Во своето ново студио за готвење, таа исто така нуди курсеви за деца. Здрава брза храна како што е плескавица од цвекло или пица од туна е на менито. Или здрав пудинг направен од авокадо, банани и какао. „На децата им се допаѓа исто како на бонбоните“, вели готвачот.
За отворањето за време на викендот, сите заинтересирани страни се поканети во студиото за готвење во сабота од 16 до 20 часот и во недела помеѓу 10 и 14 часот. Следниот курс за лесни вечери ќе се одржи на 1-ви февруари во 18 часот и чини 59,99 евра по лице, вклучително и пијалоци.
Совет за рецепт: супа од домати и кокос за четири лица
Исецкајте црвен кромид и пржете во кокосово масло.
Додадете половина куп босилек, свеж рузмарин и оригано и пот сè кратко.
Грубо исецкајте четири големи, зрели домати и додадете.
Измешајте во 2 конзерви пица домати, конзерва кокосово млеко и две лажици сенф и зачинете со една до две лажички сол.
Оставете сè да крчка пет минути и потоа пире.
Послужете со рендан пармезан и по избор со говедско, пилешко или ражени ракчиња.